מרטיני קוקילידה אגדי – לא תאמינו איך זה פשוט!
תארו לעצמכם ערב חורפי, אתם יושבים עם חברים, ויש בדיוק את המוזיקה המתאימה באוויר. ואז, לפתע, אתם מגישים להם מנה שאין דבר כזה – קוקילידה! נשמע מדהים, נכון? מדובר על עוגיות שוקולד נימוחות ומלאות בשוקולד שיתפרצו בפה שלכם כמו זיקוקים, והן גם משגעות בעבודה! החומרים שצריך להכין הם פשוטים, וההכנה עצמה היא חוויה מדהימה וקלילה. אז… מוכנים לגלות את המתכון הכי טעים שיש? יאללה בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 24 קוקילידות.
- זמן הכנה: כ-10 דקות
- זמן אפייה: כ-20 דקות
- זמן קירור: כ-10 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את קוקילידות השוקולד המהממות הללו, יש להצטייד במספר רכיבים שמהם תוכלו להכין את הטעמים מעלפים שמקשטים את העוגיות. אין ספק שיהיה קשה להתנגד לתקופה נוספת רק כדי ללקק את האצבעות!
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 300 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
בחלק זה ניגע ונזכיר אפשרויות חלופיות כמו עוגיות בריאות יותר, עם קמח שיבולת שועל או קמח שקדים, למי שמעוניין בפחות פחמימות או בגרסה טבעונית ניתן להשתמש בחמאת שקדים במקום חמאה, ובביצים אפשר להחליף עם מחית בננה. כך ניתן להתאים את המתכון לכל הטעמים!
שלבי ההכנה
כדי להכין קוקילידות מושלמות, יש להקפיד על השלבים המדויקים והבאים, שלאחר כך אפשר לשתף אתכם שלא תדעו מה לעשות עד שלא תתנו להם לטעום!
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס (ואם אתם סופר אקולוגיים, אז השתמשו בתנור המאוורר).
- ממיסים את החמאה עם כל סוגי הסוכר, עד שהתערובת הופכת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- נמצאים בקערה נפרדת את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואגוזי הלוז, אם בחרתם להשתמש בהם.
- מטפטפים בעזרת כף את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך כ-10 דקות, בצורה שתשמר את התחושה האוורירית.
- נותנים להן להתקרר על הרשת אחרי שהוציאו מהתנור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לדבר על שדרוגים לדוגמה, חצי מתוך התערובת עם שוקולד חלב, או אפיה עם תוספות שונות כמו קוקוס מגורר, או אפילו לעשות שכבת אגוזי לוז מעל לכל קוקילידה. המתכון גמיש מאוד, ואפשר לשחק עם טעמים ופירות יבשים מסוגים שונים!
שאלות ותשובות
למה קוקילידות הן כל כך פופולריות?
קוקילידות הפכו לאגדה בתחום העוגיות בגלל הנוחות שבהן והעושר של הטעמים. הן מושלמות לכל אירוע ובעיקר לערבי חורף.
אפשר לשמור קוקילידות בפריזר?
בהחלט! קוקילידות ניתנות להקפאה ויכולות להחזיק במקפיא על מנת להנות מהן גם חודשים לאחר הכנתן.
למה השוקולד חייב להיות איכותי?
שוקולד איכותי מוסיף טעם עשיר ומרקם נימוח שלא ניתן להשיג משוקולד זול.
מה ההבדל בין קוקילידה רגילה לקוקילידה עם אגוזים?
אגוזים מעניקים קראנץ' מרהיב למאפה הנימוח הזה והוא יוצר שכבת טעם משגע נוספת.
איך יודעים שהקוקילידות מוכנות?
תמיד כדאי לבדוק שהקוקילידות משמרות את הרכות שלהן וגם את הצבע הזהוב מעט.
מה כדאי למרוח על קוקילידות?
רבים אוהבים להוסיף ריבה איכותית מעל או פשוט להגיש עם כדור גלידה.
כמה קוקילידות אני יכול להכין עם כמות הזו?
הכמויות המצוינות יוצרות בין 18-24 קוקילידות בכל הנוגע לגודל.
מהו הסוד לקוקילידות רכות?
לא לאפות יותר מדי, ונכון, לא צריך לנסות להיות סופר סבלניים!
אפשר להכין את המתכון ללא קקאו?
למרות שאפשר, זה יפחית את העושר של קוקילידות שוקולד.
מה ניתן להוסיף למתכון אם רוצים טעמים שונים?
אפשר להכין קוקילידות עם חמאת בוטנים או תמציות טעמים כמו רום או מנטה!
הכוונה היא, איך נוכל שלא להמליץ על המתכון הזה לחברים ולמשפחה? אחרי כל כך הרבה טעמים וניחוחות שממלאים את הבית, אין ספק שהביקור שלהם יתממש. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות שלכם כדי שגם החברים שלכם יהנו ממאפה מדהים וממכר כמו הזה!