איך להכין צ'אך על האש בטעימות שלא תשכחו

צ'אך על האש – חווית בישול מדהימה

אם אי פעם נחשפתם לארוחה שכזו, אתם בטח יודעים: יש משהו אגדתי בצ'אך על האש שיכול לשדרג כל ערב שישי או חגיגה משפחתית. לא מדובר רק במאכל, אלא בחוויה שלמה – הריחות, הצלילים והטעמים שמשתלבים יחדיו ליצירת מנה מדהימה, ממכרת משגעת שפשוט לא ניתן לעמוד בפניה. היום, אנו נפשט את המתכון המושלם הזה שניתן להכין גם במרפסת וגם באירועי שטח, ולוודא שהכול יתבצע בצורה נינוחה ומהנה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 1 שעה
  • רמת קושי: קל
  • מישקל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שמכינים את הפחם ואנחנו נכנסים לאקשן, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים לצ'אך על האש. ריכזנו עבורכם את מה שחשוב שיהיה ברשותכם:

  • 1 ק"ג בשר צלעות עגל או טלה (אפשר גם תחליפים לצמחוניים)
  • 3 שיניים של שום כתוש
  • חצי כוס שמן זית
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
  • לימון סחוט מ-2 לימונים
  • שיפודי מתכת או מדליקי עץ (לפי העדפה)

וזה לא הכל! לאחר סיום שלבי ההכנה, אפשר גם לשדרג את המנה עם תוספות שיביאו את הצ'אך העל האש למקום חדש. למשל, אתם מוזמנים להוסיף צ'ילי חריף קצוץ לפיקנטיות!

שלבי ההכנה

הנה עתה מגיע החלק שאתם מחכים לו – השלבים שיביאו אותנו למנה המדהימה הזו:

  1. מניחים את הבשר בקערה גדולה. מוסיפים את השום, שמן הזית, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.
  2. משרים את הבשר במרינדה למשך 30 דקות בחוץ או במקרר.
  3. מחממים את גריל הפחמים (או המחבת), ומשרים את השיפודים במים למשך 10 דקות אם אתם משתמשים בשיפודי עץ.
  4. אחרי שסיים המשרה, קוטעים כל חתכת בשר לשיפוד, ולוחצים קלות על אחד מהקצוות כדי שהחתיכות יתפסו בעוצמה.
  5. כאשר הגריל מוכן, צולים את הבשר על חום גבוה במשך כ- 20 דקות, עד שהבשר מתחיל להשחים.
  6. סוחטים לימון על הבשר ברגע שמסיימים את הצלייה.
  7. מניחים את השיפודים על צלחת, מפזרים את עלי הפטרוזיליה הקצוצים ומקשטים בעוד כמה פרוסות לימון.
  8. המנה מוכנה להגשה! בינתיים, תתכוננו לקבל מחמאות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן שעם כל מתכון גדול, יש תמיד מקום לשדרוגים: אנו ממליצים להגיש את הצ'אך בצד חלה רכה וטרייה, או טחינה רכה כדי להוסיף עוד טעם ומשגע!

אפשרות נוספת לשדרוגי קיץ היא להוסיף ירקות צלויים כמו קישוא, חציל או פלפל חריף שצוללים יחד עם הבשר לצלחת, מה שיעניק גם צבע וגם טעמים מדהימים!

עבור מרגרינה בריאה, תתנסו להוסיף עגבניות ירושלמיות חתוכות או סלט ירקות טרי לחווית אכילה בריאה ומרעננת.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הצ'אך על האש להסיבה מחדש? אם נשארו לכם שאריות, ניתן לשמור את הבשר בקופסה אטומה במקרר. הוא יישאר טעים למשך 2-3 ימים. פשוט חממים אותו בגריל לפני ההגשה.

האם אפשר להכין את המנה צמחונית? בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בחתיכות פטריות, חצילים, או קבבים צמחוניים, זה יצא מדהים!

עד כמה חשוב להשרות את הבשר? ההשרות מכניסה טעמים מדהימים לבשר ועושה אותו רך ונימוח. זה בדיוק מה שמ превращает את הבשר במנה הזו למושלם.

מה מומלץ להגיש בצד? חלה רכה ושום עגבניות חתוכות. גם סלט עשבי תיבול יהפוך את המנה למרעננת יותר.

כמה זמן לוקח להכין את המנה הזאת? הכנה של 30 דקות ובעד 1 שעה על הגריל. קל ומהיר, ממש שיחת קיץ בין חברים!

האם ניתן להקפיא את הבשר לאחר הבישול? מומלץ לא להקפיא מנת בשר, אך אם זה הכרחי, אל תשכחו לאטום אותו היטב.

מה אם אין לי גריל? ניתן להכין את המנה גם בתנור או במחבת, פשוט תדאגו לשמור על חום גבוה.

האם אפשר לשים תבלינים נוספים? בהחלט! תבלינים כמו כמון או חרדל יכולים לספק נגיעות מפתיעות ומדהימות.

למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה עכשיו? כי במהירות תמצאו את עצמכם מרימים טלפון אל החברים שלכם ומזמינים אותם לעלות על הלהיטות המשפטית של צ'אך על האש!

כל כך הרבה טעמים וניחוחות מחכים לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולהפיץ את התומכים שלכם בארוחות השף בעורק קיץ מרגש!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​