פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון
דמיינו את הרגע הזה שבו הבית מתמלא בריח המתוק של קינמון, גבינה ומעט דבש, הרגע שבו הגעתם הביתה אחרי יום ארוך והכנתם פשטידה שתגרום לכל אחד בבית להרגיש כמו מלך לפחות לשעה. פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון היא בדיוק המנה שאנחנו מדברים עליה. עם טעמים המשגעים את החושים והמרקם הנימוח, זה מתכון שמצליח לגעת בלבבות ולזכות באהבה של כל בני המשפחה. אז בואו נצלול יחד אל תוך הכנת הפשטידה המדהימה הזו, כי ברגע שתכינו אותה, תגלו שהיא ממכרת – ולא תצליחו להפסיק לאכול ממנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
מרכיבים
כדי להכין את הפשטידה הזו, אנחנו זקוקים למספר מצרכים פשוטים שהופכים את המנה למושלמת. הכל מתחיל באטריות – נכון, אטריות! המנה הזו מביאה את עצמי מזכרת מימים עברו, כשסבתא הייתה מכינה אותה בכל הזדמנות. אז בואו נתחיל עם הרשימה המסקרנת.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם אטריות ביצה (או אטריות ללא גלוטן עבור גרסה ללא גלוטן)
- 200 גרם גבינת קוטג'
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 ביצים
- 100 גרם סוכר (אפשר פחות אם אתם אוהבים פחות מתוק)
- 2 כפות קינמון (הכי טעים שיש)
- 100 מ"ל שמן זרעי ענבים או שמן קוקוס
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- דבש/סירופ מייפל להקדשה (מומלץ!)
כמובן שניתן לשדרג את הפשטידה הזו על ידי הוספת אגוזים קצוצים או שערות סוכר לקישוט. ואם המחשבה על מתיקות נוספות קוסמת לכם, נסו להוסיף גם רבע כוס נבטי חיטה – זה נותן מרקם ייחודי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת הפשטידה. כל שלב כאן מדגיש את הפשטות והיעילות של המתכון, וכל אחד יכול להכין את זה בקלות ובמהירות.
שלבי ההכנה
- יש לבשל את האטריות במים רותחים כ-5-7 דקות עד שהן רכות ולסנן.
- בזמן שהאטריות מתבשלות, בקערה נפרדת, יש לערבב את גבינת הקוטג' עם גבינת הפטה, הסוכר, קינמון, ביצים, מלח ותמצית הווניל.
- לאחר סינון האטריות, יש להוסיף אותן לתערובת הגבינות ולערבב היטב עד שהן מצופות בתערובת.
- לשמן תבנית בגודל 24 ס"מ ולהעביר את תערובת האטריות לתוכה.
- עם כף, יש להחליק את התערובת לתוך התבנית כך שהיא תהיה אחידה ושטוחה.
- להזליף את השמן על פני הפשטידה.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות, עד שהפשטידה זהובה.
- לאחר האפייה, יש לחכות עד שהפשטידה תתקרר מעט.
- לחתוך למנות ולהגיש עם דבש או סירופ מייפל.
כל כך פשוט וכל כך טעים! ברגע שהפשטידה יוצאת מהתנור, אתם תרגישו את ריח הקינמון מתפשט באוויר, יתכן שתשאלו את עצמכם אם יש דבר כזה "מושלם" – מסתבר שכן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נדמה שהפשטידת אטריות הזו יכולה להפוך לממתק בגרסה בריאה עם כמה שינויי מרכיבים:
- אפרש רבע כוס אגוזי לוז קצוצים או פקאנים – לא רק שטעם אגדי אלא גם טקסטורה משגעת.
- אפשר להוסיף פרוסות תפוחים מתוקים או אגסים, שישוו לעוגה עוד יותר רכות ורטיבות.
- לגרסה לא מתוקה, אפשר להפחית סוכר ולהוסיף פלפל חריף או תבלינים שונים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
ניתן להחליף את גבינת הפטה בגבינה צהובה מגורדת או בגבינת סויה במידה ואתם בשימוש במוצרים טבעוניים.
האם אפשר לשמור את הפשטידה במקפיא?
בהחלט! מומלץ להקפיא את הפשטידה לאחר קירורה. ניתן לחמם שוב בתנור לפני ההגשה.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
פשטידה מוכנה כשהיא זהובה בחלקה העליון וכשהקצוות מתחילים להתרומם. ניתן גם לבדוק עם קיסם – אם הוא צא יבש, הפשטידה מוכנה!
האם כדי להגיש את הפשטידה חמה או קרה?
הפשטידה טועמת מדהים גם חמה וגם מקוררת, כך שזה תלוי בהעדפה האישית שלכם.
האם הפשטידה מכילה הרבה קלוריות?
הפשטידה מכילה סוכר וגבינות, אך ניתן להפחית קלוריות ע"י שימוש במוצרים דלי שומן או סוכר.
האם יש דרך לשדרג את המתכון הזה?
כמובן! אפשר לספק פירות טריים כמו בננות או תותים מעל הפשטידה גם לאחר ההגשה.
האם יש מצרכים שאפשר לשים במקום האטריות?
אכן! באפשרותכם להשתמש באורז מתוק או בשיבולת שועל כדי לשדרג את המתכון לבריא יותר.
איך אני מנע מהפשטידה להתייבש?
שימוש בשמנת מתוקה או בגבינת שמנת יסייע לשמור עליה לחה ונימוחה.
למה ההכנה כל כך פשוטה?
המתכון תוכנן להיות קל וידידותי למשתמש, כך שגם מי שאין לו ניסיון במטבח יכול להצליח!
האם הפשטידה מתאימה למנה עיקרית?
לאבה! אפשר להגיש אותה עם סלט ירוק בתור מנה עיקרית קלה שתשיג פיצוץ טעמים על השולחן!
הכי חשוב, כשאתם מכינים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, כי דבר כזה לא שומרים סוד. שתפו את ההרגשה המושלמת הזו עם כל העולם!