"`html
פסטרמה טופו – מנה משגעת שלא תצליחו לעמוד בפניה!
ברגע שאתם שמים את הידיים שלכם על המתכון המדהים הזה לטופו פסטרמה, אתם נכנסים לעולם של טעמים ופיתויים. תחשבו על פסטרמה עסיסית, עם תיבול מופלא שעוטף את כל הביס, כשכל נגיסה מנתקת אתכם בעדינות מהמציאות – זה מה שאנו מציעים לכם פה. הטופו, שנחשב לאחד מהמרכיבים הכי בריאים שניתן לשלב במטבח, הופך למנה אגדי שהיא גם בריאה וגם ממכרת! עם התיבול הנכון והכנה פשוטה, פסטרמת הטופו הזו תגרום לכל אוכל בטעמים להיראות כמו חתרה שלכם לשלב הבא בקולינריה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים עם ההכנה, בואו נכיר את המרכיבים הפשוטים והטובים שאותם נפגוש במתכון המושלם הזה:
- 1 חבילת טופו (בכבישה קשה)
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות סויה
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית שטוחה חרדל גרגרי (אם אתם רוצים לנסות משהו חדש)
- מלח ופלפל לפי הטעם
והנה הבונוס – אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר פשוט להחליף את הסויה בברווזה! כל המדריך כאן מכיל אלטרנטיבות שיכולות להתאים לכל סגנון שתרצו. עבור טופו רך יותר, אפשר בהחלט להשתמש בטופו סיני או אף להוסיף קצת טחינה לתיבול.
שלבי ההכנה
ברגע שהרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל עם המיזם הכנה המגניב הזה:
- נחלק את הטופו לחתיכות בעובי של 1 ס"מ.
- מניחים את החתיכות במעבד מזון או בקערה ומוסיפים את שמן הזית, סויה, סוכר ושאר התבלינים.
- מעבדים לתערובת חלקה, לוקחים בחשבון שהטופו ייספג בטעמים בצורה טובה יותר כשהוא ימרח.
- לאחר מכן, משרים את הטופו בתיבול למשך 15 דקות לפחות (אם יש לכם זמן, תנו לו לשבת שעתיים במקרר – זה פשוט משגע).
- מחממים מחבת על חום בינוני, ומשמנים קלות בשמן זית.
- מניחים את הטופו המושרה במחבת, וט פ אנחנו מבשלים אותו 5-7 דקות מכל צד או עד שהוא משחים יפה.
- אם יש לכם מכשיר סוויד, אתם יכולים גם להשתמש בו – פשוט במים חמים לחמש עשרה דקות.
- מעבירים את הטופו המוכן לצלחת ומניחים לו לנוח לכמה דקות.
- חותכים עוד טיפונת לפי הטעם, והפלא נעשה – המנה בדמות פסטרמת טופו פשוט ללקק את האצבעות!
ורק כדי להוסיף כמה שכבות טעם – תוכלו לשדרג את המנה עם רטבים נוספים, כמו טחינה או יוגורט צמחי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד טוב לחפש שדרוגים למנה שלנו. אפשר לשדרג באמצעות:
- לימון סחוט, להוספת חמצמצות שאוחזת את הטעמים יחד.
- שלל ירקות חתוכים – ככה הכנתם סלט ליד שאין בו דמיונות.
- לגרום לזה להיות פיצה עם רוטב פיצה וגבינת צמחי – רק לתשומת לבכם!
- להתנסות עם תוספות שונות של צ'ילי/פלפלים חריפים
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פסטרמת טופו ללא תיבול?
תשובה: טופו אוהב טעמים, ואם תשתדלו להשאיר אותו רעב, הוא לא יוכל להגיד לכם תודה! תיבול הוא אלמנט קרדינלי במתכון, לכן כדאי שתבחנו גיוונים של תיבול.
מהן השיטות הבסיסיות להכנת טופו?
תשובה: טופו ניתן להכנה במגוון שיטות: טיגון, בישול, צלייה או אפילו על גריל – עבדו עם מה שיש לכם במטבח שלכם!
למה לבחור בטופו?
תשובה: טופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, דל בעבור פחמימות, והוא ממש מתאים לדיאטות שונות: טבעוניות, דל קלוריות או דל שומניות.
האם אפשר להשתמש בטופו רך במתכון הזה?
תשובה: בעדיפות, כדאי להשתמש בטופו בסוג "קשה" כדי לקבל את הטקסטורה הנכונה למשימה הזו, אך אפשר בהחלט לנסות גם רך – הפרגנו את עצמכם בטעימות!
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטרמה במקרר?
תשובה: הפסטרמה תישמר כ-3-5 ימים, בתנאי שהיא מאוחסנת כראוי בקופסה סגורה.
האם פסטרמה טופו היא מנה מתאימה לילדים?
תשובה: בוודאי! ילדים בדרך כלל יעודדו אתכם להשתמש בטעמים המוכרים להם, והמנה עוזרת לשלב טעמים חדשים.
האם ניתן להקפיא את הפסטרמה?
תשובה: הקפאת הפסטרמה מומלצת, וגם לאחר ההפשרה טעמיה נשמרים מצוין.
מה כדאי להגיש עם הפסטרמה?
תשובה: אפשרות מצוינת היא פוקקות או פיתות טריות עם ירקות טריים, סלט קצוץ או אפילו בתור שניצל צמחי עם תוספות חמות.
איך ניתן לשפר את המרקם של הפסטרמה?
תשובה: אם רוצים להקנות למנה מרקם קריספי, כדאי לנסות לגריל או טיגון בשמן חם עד שהחתיכות משחימות.
האם אפשר להכין את הפסטרמה בריא ולהפחית שומנים?
תשובה: אם אנשים חיפשו פתרון בריא, אז בהחלט אפשר לשים פחות שמן טיגון – כל אחד על פי העדפותיו!
אחרי שהכנתם את פסטרמת הטופו המושלמת הזאת, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על כל הטוב שגיליתם! תיהנו!
"`