פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות
חושבים על ארוחה מדהימה שתשאיר את כולם בהיי? אז אתם במקום הנכון! הפסטה הזו עם חזה עוף ברוטב עגבניות היא לא רק ארוחה, אלא חוויה שלמה. הרוטב הממכר, הטעמים המשגעים, והפסטה שהולכת עם הכל – אתם תופתעו לגלות כמה קל ליצור מנות אגדיות כמו זו. בואו נצלול לתוך המתכון הזה ונגלה את הסודות שמסתתרים מאחורי הצלחת! הכינו את עצמכם למפגש עם טעמים נהדרים וקצת הומור בישול!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על המרכיבים שצריך כדי להכין את המנה הזו. כל רכיב מוסיף לתוצאה הסופית איזשהו קסם, והם כולם בשילוב מושלם:
- 300 גרם פסטה (סוג לבחירתכם, פנה או ספגטי) – זה מה שיהפוך את המנה לאוורירית וטעימה.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות – הוא מוסיף עסיסיות ואכילה נוחה.
- 2 כפות שמן זית – כי אין כמו שמן זית איכותי.
- 1 בצל קצוץ דק – יסוד שמעניק טעם וטקסטורה.
- 3-4 שיני שום, קצוצות דק – כן, רב גם עם שום!
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים או טריות) – הבסיס לרוטב האגדי.
- 1 כפית סוכר – איזון הטעמים ברוטב.
- מלח ופלפל לפי הטעם – כי אחרת זה לא טעים!
- מעט בזיליקום קצוץ – תוספת טרייה ומרעננת.
- גבינת פרמזן מגוררת לקישוט – כי מי יכול לסרב לפרמזן?
אתם יכולים לשחק עם רכיבים חלופיים! למשל, אם אתם מחפשים גרסה צמחונית, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו או בחציל קלוי. רוצים גרסה דלת פחמימות? פשוט החליפו את הפסטה בקלחי קישואים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נתחיל עם השלב המעניין ביותר – הבישול!
- בשלו את הפסטה לפי ההנחיות על האריזות, עד שהיא תהיה אל דנטה.
- בסיר גדול, חוממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומעבירים אותו עד שהוא מתרכך, בערך 3-4 דקות.
- מקפיצים פנימה את השום ומבשלים למשך כדקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- יוצקים את העגבניות המרוסקות לסיר עם העוף.
- מוסיפים את הסוכר, מלח, ופלפל ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם וטעמים מתערבבים.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומערבבים עם הרוטב המופלא.
- מוסיפים בזיליקום קצוץ ומערבבים שוב.
- מגבים בצלחת, מפזרים מעל גבינת פרמזן ומקשטים עם עלי בזיליקום טריים.
איזה משגע! עכשיו יש לנו מנה משגעת שמתמזגת עם ריחות חמימים, ביסים נימוחים וכל מה שאתם יכולים לבקש. אם ברצונכם לשדרג את המנה, אפשר להוסיף זיתים, פטריות או אפילו כמה צ'ילי חריף לאוהבי החריף!
שדרוגים ותוספות אפשריים
הרעיון לשדרוגים כאן הוא בלתי נגמר! הנה כמה רעיונות שעליהם אני ממליץ:
- פטריות פריזאי – פשוט טגנו אותן יחד עם הבצל כדי להוסיף ממד טעמים נוסף.
- זיתים – הוסיפו אותם לקראת סוף הבישול כדי לקבל מרקם נוסף ומתקתקות.
- עגבניות שרי קלויות – תוספת בריאה שמוסיפה חמצמצות מתוקה.
- רוטב שמנת – להוסיף שמנת מתוקה לרוטב העגבניות יהפוך את הכול לחוויה אוורירית מאוד.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי זמן להכין את הרוטב? אפשר לקנות רוטב עגבניות איכותי מוכן, אבל אני מבטיח לכם שהרוטב הביתיי תמיד יותר טעים!
האם אפשר לשמור את המנה? אם כן, כמה זמן? בהחלט! אפשר לאחסן את הפסטה במקרר למשך 2-3 ימים. יום מושלם לאכול מתוך הקופסה לצהריים בעבודה!
מה אם אני טבעוני? פשוט החליפו את העוף בטופו וביטלו את הגבינה בפוסטר מהצומח! אתם תגלו שעדיין תצאו עם מנה אגדי!
האם כדאי להשתמש בעגבניות בשימורים? בהחלט! עגבניות מרוסקות בשימורים איכותיות ומספקות את הטעם הנדרש.
מה לגבי תוספות? גבינת פרמזן היא קלאסיקה, אבל תרגישו חופשי לנסות גבינות שונות שמתאימות לכם!
האם אפשר להקפיא את המנה? בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הרוטב בנפרד מהפסטה, אבל מעדיף לא להקפיא פסטה מבושלת.
מה עושים אם יש שאריות רוטב? אתם יכולים להשתמש בו עם סלטים, פיצות או אפילו למרוח על טוסט עם גבינה!
איך יודעים אם הפסטה מוכנה? טעמנו! אתם רוצים אותה אל דנטה – לא רכה מדי ולא קשה מדי.
אם אני רוצה רוטב חריף, מה כדאי להוסיף? בקשו חריף! אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף שאתם אוהבים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות! מי לא רוצה לפנק את החברים במנה כזו מדהימה של פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות? חגיגה של טעמים מחכה לכם, אז קדימה, יהפכו את המטבח לממלכה של טעמים!