מתכון מנצח לעוף שלם עם תפוחי אדמה בתנור
לפעמים יש מתכונים שהם פשוט מתכון מושלם! כזה שעושה שמח בגוף ובנשמה, ובמיוחד כשמוסיפים להם תפוחי אדמה. אז כשמגיעים לשולחן חג, או סתם בשבת חורפית עם ריח נפלא ממטבח, עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה הוא הבחירה הנכונה. וכשמדובר בעוף עם תפוחי אדמה, זה תמיד מדהים! חם, נימוח, ואפילו משגע – שממש קשה לעמוד בפניו.
לא משנה אם אתם סובלים מיום קשה או רוצים לפנק את המשפחה בערב מיוחד – זה המתכון שיביא לכם את התחושה של אוכל של סבתא. בואו נצלול לתוך המתכון הזה, שהופך כל ארוחה לרגע אגדי!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות, רמת קושי: קל, מנות: 6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף המדהים הזה, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצאים
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- 3 כפות תבלין עוף (פפריקה, כמון, מלח, פלפל)
- 2 גבעולי רוזמרין טרי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
באופן כללי, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם מרכיבים נוספים: ירקות שורש כמו גזר, קישואים או בטטה – הכל תלוי בטעם האישי שלכם. ככה אין סיבה שתכינו שוב ושוב את אותו העוף!
שלבי ההכנה
וכעת, נצא לדרך! הנה השלבים הבאים להכנת עוף בתנור עם תפוחי אדמה שיגרמו לכם ללקק את האצבעות:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השום הקצוץ, שמן הזית, מיץ הלימון, תבלין העוף, מלח ופלפל, עד לקבלת תערובת אחידה.
- מורחים את התערובת על העוף מכל הצדדים, כולל מתחת לעור.
- שמים את העוף בתבנית ומכסים בנייר אלומיניום.
- מוסיפים לתבנית את תפוחי האדמה, רוזמרין ומים.
- מכניסים לתנור למשך שעה.
- לאחר שעה, מסירים את הנייר אלומיניום ואופים לעוד 30 דקות, עד שהעוף מקבל גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לו לנוח במשך 10 דקות לפני ההגשה.
עכשיו כשיש לכם את כל השלבים, הרשו לי לספר לכם על כמה תוספות שיכולות לשדרג את המתכון. אתם יכולים להוסיף ירקות כמו בצל פרוס, קישוא או אפילו חציל, מה שנותן לעוף טעמים נפלאים ומגוון צבעים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להוסיף קצת פיקנטיות, אפשר לפזר מעל את פרוסות הלימון בזמן האפייה. זה נותן טעמים חמצמצים מדהימים שמשתלבים בצורה נפלאה עם העוף. מי שאוהב חריף, יכול להוסיף פלפל חריף או פפריקה חריפה לתערובת התבלינים. עוד טיפים? אם יש לכם תימין או אורגנו בבית – כדאי להוסיף אותם לתערובת. המפגש שלהם עם העוף בתנור הוא פשוט מופלא!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים את העוף על מסילה?
כן! אפשר. זה מוסיף להיות העוף אוורירי יותר ועם רוטב חסון מתחת.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
לא מומלץ, כי התוצאה לא תהיה עדינה ונימוחה. תיתכן בעיית בישול אחיד.
למה חשוב לתת לעוף לנוח לפני ההגשה?
כי זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, ולא יהפוך לעוף יבש.
באיזה צד להגיש את העוף עם התפוחי אדמה?
יש שאומרים בתחתית, יש שאומרים בצד. הכל תלוי בטעם שלך, באמת!
האם אפשר להכין את המתכון יום מראש?
בהחלט, אבל עדיף שלא להכניס לתנור לפני ההגשה. למדו אותי שעדיף להכין רוטב טרי!
האם אפשר לשמור את העוף במקפיא?
כן, זה נשאר טעים אם מקפיאים אותו נכון. תעשו את זה בשקית ואקום!
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
עד 3 ימים מכוסה.
איך כדי לחמם את העוף?
מומלץ בחימום בתנור לאט, כדי לשמור על עסיסיות.
האם זה מתכון בריאותי?
בהחלט, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בשמן זית כדי שעודדים בריאות וטעים. ומעל הכל, זה ממש טעים!
מה אפשר ליצור עםיות של העוף נשארים?
אפשר להכין מרק עוף מדהים! הוא לגמרי עוד טעם מהמם.
באופן כללי, מתכון הזה יעשה לכם טוב על הנשמה, אז אל תשכחו לשתף אותו עם חברים. שיהיה בתיאבון!