עוגת שמנת פירורים רות סירקיס – מתכון אגדי שידליק את החושים שלכם!
תמיד יש את המנה המיוחדת הזו, שהיא לא רק אוכל אלא חוויה שלמה. עוגת שמנת פירורים רות סירקיס היא בדיוק המנה הזו. מדובר במתכון מדהים, שנדמה כי כל נגיסה ממנו היא כמו חיבוק חמים מהעבר, מהזמנים של סבתא, כשכל כך הרבה אהבה הושקעה במתכון. כשנכנסים למטבח והאף תופס את הארומה המדהימה של עוגת שמנת, קשה לעמוד בפיתוי. זה מתכון שמדי פעם צריך לשמור היטב כדי לא להניח לאף אחד לראות אותו – הוא פשוט הכי טעים שיש! והכי כיף? הוא די פשוט להכנה. אז תנו לי להדריך אתכם בדרך לעוגה המושלמת שתעשה לכל אחד ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר נשאבנו לחוויה הזאת, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיש לנו בכדי להכין את עוגת השמנת המדהימה הזאת:
- 200 גרם חמאה מרוככת
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת מתוקה (38% שומן)
- 1 ½ כוס קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 1 כף קקאו (לא חובה, מוסיף צבע ועניין)
- ½ כוס אגוזי מלך קצוצים (או צימוקים, תלוי בסגנון שלכם)
- אופציה לקישוט: שוקולד מומס, קצפת, פירות טריים
חשוב לדעת שגם אפשר לשדרג את העוגה הזו – ניתן להוסיף טעמים שונים כמו וניל או רויבוש, ואפילו לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב קוקוס וביצים צמחיות. כל כך מרגש!
שלבי ההכנה
הגענו לשלב הכנת העוגה! כעת, אחרי שכל חומרי הגלם מוכנים, ניתן לעבור אל השלבים שיביאו אותנו לניצחון הקולינרי!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים לתבנית 20 ס"מ להשתכנע עם מעט חמאה.
- מקציפים את החמאה והסוכר בקערה גדולה עד שהן מתמזגות היטב.
- מוסיפים את הביצים, ביצה אחת בכל פעם, וממשיכים להקציף עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השמנת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- בוחרים אם להוסיף קקאו ואגוזים או לא, ולמזוג אותו לתוך התערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ-30-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- אחרי שהעוגה התקררה, מקשטים במתוק שלכם: שוקולד, קצפת או פירות!
- נעים כעת! נוגסים מתוך יצירת המופת שלכם。
ומה אם אתם רוצים לשדרג? אפשר להכין שמנת בטעמים שונים כמו שוקולד או פיסטוק, להוסיף פירות על פני העוגה או אפילו לשלב בתוכה קוביות שוקולד למשל.
שאלות ותשובות
באיזה סוג קמח כדאי להשתמש? הכי מומלץ להשתמש בקמח חיטה רגיל, אבל אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן יכולים לעשות את העבודה פשוט מצוין.
האם אני יכול להכין את העוגה מראש? כן, אתם יכולים להכין את העוגה יום קודם ולשמור במקרר. היא אפילו טיפה משתבחת עם הזמן!
האם העוגה מתאימה לקינוח לאורחים? בהחלט. זה קינוח שמשדר כובד, וביחד עם קישוט נכון גם נראה מטריף בעין.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? דקרו בעדינות עם קיסם במרכז – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם תערובת רטובה, תנו לה עוד כמה דקות.
האם אפשר להחליף את השמנת? כן. אפשר להשתמש במשקה חלב קוקוס או אפילו יוגורט – יצא לכם טעים במיוחד!
מניחים את העוגה להיטיב עם טעמים לפני שחותכים? בהחלט. בכל פעם, אם אפשר, תנו לעוגה להתקרר לגמרי. זה גם ימנע פריסות פגועות, אלא מושלמות.
האם ניתן להגיש אותה חמה? אנא, אל תענשו את העוגה! היא הכי טובה כשהיא קרה ומאופקת.
תוך כמה זמן העוגה תישאר טרייה? אם אתם שומרים אותה במקרר היא תחזיק מעמד סביב 4-5 ימים, ובמצב רחמני היא תתייבש.
האם אני יכול להשתמש בתבנית אחרת? כן, רק שימו לב לשנות את זמן האפייה אם הולכים על תבנית גבוהה או נמוכה במיוחד. יש כאלו שצורכים יותר זמן.
איך אני יכול לשדרג את העוגה הזאת? אתם יכולים לשזור פנימה פירות יער, ריבה אהובה, או לשדרג עם אגוזים קצוצים ואפילו שוקולד צ׳יפס.
מה עושים אם נשארו לי פיסות? תסכימו את חתיכות העוגה בעיצובים למיני מאפים, וגם ככה, לפעמים השאריות הופכות להיות הילד האהוב!
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה ברשתות החברתיות שלכם, תנו לחברים שלכם הזדמנות לטעום את העונג הזה. כל ביס הוא ממש “בעדינות תחת השמש”, אז למה לא לשתף את ההנאה הזו?