עוגת שוקולד שכבות קלה להכנה
איזה דבר מדהים זה לשבת עם כוס קפה ולעטוף כלפי פנים את העוגה הזו! תסמכו עליי, ברגע שתתפנקו בעוגת השוקולד המשגעת הזו, תרגישו איך כל הבעיות ונקודת המתיחות נעלמות. השוקולד הזה, השכבות המושלמות והקרם הנימוח – כל אלה יחד לוקחים את חוויית הקפה שלכם לרמות שלא הכרתם. קחו את הזמן, קחו את המערבבים, ותנו לעצמכם להתענג על כל פאר של עוגת שוקולד אגדי אמיתי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, האנרגיה, האהבה והשוקולד הם המפתחות להצלחה. אספו את המרכיבים הבאים מראש, ועשו עליהם סיבוב בסטודיו המטבח שלכם:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה, קוצץ גס
- 150 גרם חמאה רכה
- 250 גרם סוכר קנים
- 4 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח חיטה
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- לקרם: 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- לקישוט: שוקולד מומס או שוקולדים מגורדים
עכשיו, אם אתם מעוניינים לבצע שדרוגים, תוכלו להשתמש בשוקולד חלב או להרכיב את העוגה עם ליקר טיהור ברמה גבוהה. זה יתן לעוגה טעם מעלף למדי!
שלבי ההכנה
הנה כיצד להפוך את כל המרכיבים הללו לעוגה שמשגעת את כל מי שטועם. בתהליך כל כך קל, אתם לא תאמינו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שימו תבנית כסף בגובה של 20 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על באן מארי. אם אין לכם באן מארי, ניתן להניח את השוקולד והחמאה על תבנית בתוך כלי עם מים רותחים.
- מוסיפים לסובל קציצה של סוכר ומערבבים עד שהתמהיל הופך חלק.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים בזמן שאתם טורפים את העיסה. ודאו שהכל מתמזג היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח יחד.
- מוסיפים את התערובת היבשה לסובל ומערבבים היטב. לא לשכוח להוסיף גם את החלב ותמצית הוניל, שכל כך חשובים לכם כאן.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומערבבים אותה בצורה עם העוגה המפוסלת.
- מוציאים את העוגה מהרינג, חוצים אותה לכמה שכבות וממלאים כל שכבה בקרם השוקולד המושרש בתוכה.
- לסיום, מקשטים עם שוקולד מומס ומפזרים שוקולדים מגורדים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים לשדרג? תוסיפו לתוך הקרם ארבעה כפיות של קפה נמס. התוצאה היא עוגת שוקולד ממכרת עם טעם קפה מענג. אם אתם מעדיפים, הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לריפוד השכבות או הסופר רויאלי הוסיפו קרם פרש אם אתם חובבי חמיצות.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כן, אני ממליץ לשמור את העוגה במקרר, כך ניתן לשמור על העסיסיות שלה. כמו כן, היא תגרום לכם להרגיש קרירה וטעימה במיוחד בימים החמים.
מה אפשר לעשות אם אין שוקולד מריר?
אם אין שוקולד מריר, אפשר להחליף אותו בשוקולד חלב, או אפילו להשתמש בשוקולד לבן ולמצוא את השילוב הנכון של קקאו.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
באופן חד משמעי! ניתן להשתמש בחמאה מבוססת צמחית ובחלב שקדים. כמו כן, חלפו את הביצים בכך שתהיו יצירתיים עם תחליפים כמו פירה תפוחי אדמה או זרעי צ'יה.
איך אני יודע אם העוגה אפויה?
עשו את הבדיקה הפשוטה – קיסם מעץ יוצא יבש לגמרי? זה הזמן להוציא את העוגה. קיסם רטוב מצביע על צורך בזמן אפייה נוסף.
איך להגן על העוגה בעת ההגשה?
מומלץ להשתמש בנייר אפייה כשעוטפים את העוגה. זה ישמור עליה מפני תקלות במשקלה.
מה עושים אם העוגה יצאה נמוכה מידי?
יש לקפוץ על הנושא הלא נעים ולבצע את הבדיקות הנדרשות לגבי כמות הקמח שתשתמשו בה. לפעמים, פחות זה יותר.
מה לעשות אם הקרם שלי לא תפס?
אם שהקצפת שלכם לא יציבה, פשוט הקטינו את חום הפעלת המיקסר עצור עליו לסיים את ההקצפה. זה עשוי לעזור.
למה אני צריך/ה קקאו איכותי?
קקאו איכותי מפיק טעמים עשירים יותר. ככל שתקדישו יותר מחשבה על ספק הקקאו שלכם, כך תזכו בתוצאה מעולה.
האם אני יכול/ה להשרות את העוגה בליקר?
נכון מאוד! הוספת ליקר תיתן לעוגה ממד נוסף וטעים מאוד.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד ארבעה ימים במקרר, אם היא בושלה כמו שצריך והיא באריזת נייר אפייה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו לכולם גם את הטעם המדהים הזה! והכי חשוב, אל תשכחו ללקק את האצבעות. בתיאבון!