עוגת סברינה עם פירורי לחם – מתכון אגדי ומלא טעמים!
לפני סיום השבוע, כולנו ממתינים לרגע המיוחד הזה שבו אפשר להתפנק עם משהו מתוק. מה דעתכם על עוגת סברינה ייחודית ומדהימה? כן, כן, אנחנו מדברים על עוגה רכה, נימוחה ואוורירית עם פירורי לחם שתשדרגו את כל חגיגות הקטנות והגדולות בבתיכם. הדמיינו את עצמכם לוגמים קפה לצד עוגה נפלאה כזו, הלב נהנה משילוב טעמים ששואבים אותנו אל מחוזות של אושר!
כמובן, כל מתכון מתחיל בשאלה הקריטית: איך נצליח להכין את המעדן הזה? בסבלנות ובאהבה, וכמובן בעזרת המתכון הקלאסי שבינתיים אנחנו נמריא עליו. הכינו את המתחם האקלקטי שלכם במטבח, כי אנחנו עומדים ליצור פלאש של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים? במילה אחת – הכל! כולנו יודעים שהעוגות הכי טובות מורכבות מהרבה מרכיבים טובים ואיכותיים, אז בואו נתמקד בכל הפרטים המדהימים:
- 100 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 250 גרם קמח
- 50 גרם פירורי לחם (רצוי מלחם תפו”ח)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- סוכר אבקה לקישוט (לא חובה)
עשרה מרכיבים, וכל אחד מהם תורם למהמם המושלם שאנחנו עומדים ליצור. מתכון זה אידיאלי עבור חובבי המתוק שבהם וכמובן לאלה שמחפשים לשדרג את מתכון העוגה המסורתי.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לבשל! כאן יש את כל השלבים שתצטרכו על מנת ליצור את עוגת הסברינה המושלמת:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומסדרים תבנית עוגה בעומק 20 ס"מ.
- מקציפים חמאה עם סוכר עד שהמרקם קליל, אוורירי ומעלף.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, ומקפידים לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, פירורי לחם, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים לתערובת החמאה והביצים, לסירוגין עם החלב ותמצית הווניל. מערבבים והופכים למתכון הנפלא.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור למשך כ-30 דקות, או עד שהעוגה קפיצית למגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית.
- אם רוצים, מפזרים סוכר אבקה מעל.
- חותכים מחמשת הכיוונים, ומגישים לצד קפה או תה.
אז כללנו את כל השלבים בצורה ברורה ופשוטה, והעוגה שלנו תצא מושלמת. מתכון זה בהחלט יכניס אתכם לאווירה חגיגית, במיוחד כשאתם טועמים את השילוב של המרקם הנשגב עם טעם העוגה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, לא כל עוגה חייבת להיות קלאסית! יש אינספור תוספות ושדרוגים שאפשר להוסיף בשביל לקחת את העוגה במרחק נוסף. אז הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את העוגה:
- להוסיף pieces קטנים של שוקולד מריר לתערובת קודם האפייה לשדרוג קליל ומעושן.
- לשלב בין שני סוגי קמח: קמח חיטה עם קמח שקדים לקבלת טעם מעודן.
- להכין רוטב שוקולד חם ולזלף מעל לפני ההגשה.
- להשאיר את העוגה למקרר למשך כמה שעות לפני ההגשה – הטעמים מתמזגים וזוכים להבחנה מגה-ממתקת!
לא משנה מה תבחרו, אני בטוח שהתוצאה תהיה משגעת! פשוט תגידו לי תודה כשזה יקרה 🙂
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין עוגת סברינה לעוגות אחרות?
עוגת סברינה מתבלטת בזכות השימוש בפירורי לחם, אשר מעניקים לה מרקם פיקנטי במיוחד ומקנים טעמים עשירים.
אפשר להכין גרסה טבעונית של עוגת סברינה?
בהחלט! מומלץ להשתמש בחמאה טבעונית וביצים מעשה מפירות (למשל, בננה או טחינה) ולהשתמש בגלוטן כתחליף למרקם הנפלא.
מה ניתן להחליף אם אין לי חמאה?
שמן קוקוס או שמן זית עשויים להיות תחליפים טובים – רק לחלוט מעט במינונים כדי שלא יהיה יתר על המידה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
את העוגה ניתן לשמור במקרר כ-4-5 ימים בסגירה hermetically כדי להפחית את אובדן התפוצה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אם תוכלו לאכול אותה בכזאת זמן, עטפו אותה בניילון נצמד והקפיאו למשך חודשיים.
איך אני מזהה שהעוגה מוכנה?
בדקו עם קיסם בקצה העוגה, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
האם אני יכול להשתמש בפירורי לחם מפינוקי?
כן, זו דרך נהדרת לחסוך זמן – רק לפי חוקי הבית כמובן לפני הדחיפות!
מה כדאי לשתות עם העוגה הזו?
אני ממליץ על קפה שחור מרוכז או תה ירוק תמציתי שיתאימו במדויק למתוק הזה.
איך אני יכול להפוך את העוגה למרילין? (כלומר לצד הקפיצים)
הוסיפו רוטב קרם פרש על העוגה לפני ההגשה, זה מסביר על טעם חדש במנה!
איך אני יכול לגלות את המתכון הנכון?
זכרו להקשיב לתחושת הבטן שלכם! אם זה מרגש את הלב ומדבר אליכם בדיוק מהנסיון שלי, זה המתכון!
אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחבריכם! מי יגיד לא לעוגת סברינה כל כך מדהימה ומיוחדת שאתם הכנתם במו ידיכם?