עוגת בננות עם קמח כוסמין: מתכון מנצח
עוגת בננות עם קמח כוסמין היא לא רק עוגה, היא חוויה סלואוו–ופ–אפית שמגיעה להעביר אותנו לעולם מלא בטעמים ובניחוחות על גבי חוויה נוסטלגית שמעוררת זיכרונות מתוקים מהילדות. אם אתם אוהבים בננות ומתוקים, המתכון הזה הוא רעידת אדמה באיזור הקונדיטוריה הביתית! העוגה הזו, שהיא כאילו תוצר של סבתא המחתימה עם הדברים הטובים ביותר, הכי טעימה שיש, ממכרת ועם קמח כוסמין – בריאה! תתכוננו להתמכר.
זמן הכנת המתכון: כ-70 דקות רמת קושי: בינוני כמות מנות: 10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן התקררות: 10 דקות
הרכיבים הדרושים
כשהכי כיף להיכנס למטבח, אסור לשכוח להכין את כל מה שאנחנו צריכים מראש. קחו רגע להניח את כל החומרים על השולחן, ותתחילו לחייך. כי ברגע שהעוגה הזו תיכנס לתנור, אתם תצפו לסוודר חם של קיץ, והניחוחות יפזרו את שיגעון הבצקים לכל עבר.
- 3 בננות בשלות (כמובן שהן לא ימנעו מכם ללקק את האצבעות)
- 200 גרם קמח כוסמין (מה-מקום המושלם לכתיבת טקסטים של מתכונים)
- 100 גרם סוכר חום (כן, ההוא שאפשר לקחת לאחר סיום ההכנה)
- 2 ביצים (אם יש לכם זוג ביצים של סבתא, זה הזמן)
- 80 מ"ל שמן קוקוס (האגדי שמעניק טעם מעלף)
- רבע כפית קינמון (או לפי טעמכם, בקיץ או בדצמבר)
- קמצוץ מלח (בואו, את המלח לא נשכח)
עכשיו, אם אתם שמים על בריאות, אפשר להשתמש בנוזל שקדים או חלב שקדים במקום שמן קוקוס. אם תרצו לנסות גרסה טבעונית – פשוט תשתמשו בלהורדת ביצים או במרכיב תחליפי. ככה תוכלו להיות חלק מהמהפכה הבריאה!
שלבי ההכנה
הכנה היא הרי האומנות האמיתית, וכשאנחנו מדברים על עוגות, אנחנו מדברים על קסם והרגשה של טעמים שמתחברים בהרמוניה. אז בואו נבנה את הקסם בכל שלב ושלב:
- בתחילה, נהיה חייבים לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. לארגן אותו ושהוא יהיה מוכן להרפתקה המתוקה שלנו.
- כעת, נמעוך את הבננות עם מזלג עד שהן תהפוכנה לפירה רך ונעים, כמו עבה שמרקדת עם קנה הסוכר.
- ב bowl גדול, נערבב את הבננות המועכות עם הסוכר, השמן והביצים. נרגיש איך האושר מתמזג.
- נוסיף את הקמח ואנחנו מקפיצים בו את הקינמון והמלח ונתחיל לערבב עד שהתערובות מתאחדות.
- כשהתערובת חלקה, נזיז אותה לתבנית אפייה עם נייר אפייה ונסדר אותה עד שהכל ייראה נראה מושלם כמו עבודה של אמן.
- נכניס לתנור למשך 45 דקות, עד שהעוגה תתייצב בצורה מדהימה והמרכז שלה יתפקד מהחזון הנפלא שלנו.
- אחרי האפייה, ניתן לה לעמוד ולהתקרר במשך כ-10 דקות לפני שנעביר אותה לרשת קירור.
בסקוץ' של המתכון, אחת הסוכנות המיועדות שלנו היא שגרסה מיוחדת לאורזים ללא גלוטן. במקום קמח, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי ליהנות מכל הטעמים הנפלאים מהעוגה, לא נזניח את התוספות. יש הרבה דרכים לשדרוג העוגה המדהימה הזו:
- אגוזים קצוצים – צנחנים קטנים שיגרמו לכל Bite להיות משגע.
- שוקולד מריר קצוץ – עבור הממתקים האגדיים!
- פירות יער – למי שאוהב טעמים חמוצים לצד המתיקות.
- קוקוס קצוץ – בכדי להחיות את החוויה הטרופית.
- פה תוספות כמו דבש או סירופ מייפל ייחודיים – הופכים את העוגה לאגדה.
מעבר לכך, כמה קישוטים כמו אבקת סוכר או תמצית וניל עוזרים להפוך את העוגה כבר מישהו למופע סוסים הבינלאומי – אחרי הכל, הגדולה היא בשיתוף ישר!
שאלות ותשובות
איך אני שומר את העוגה הזו?
ניתן לשמור את העוגה בקופסה סגורה בטמפ’ החדר למשך 3-4 ימים. אם תצטרכו יותר זמן, מומלץ להקפיא את העוגה.
האם ניתן להשתמש בבננות לא בשלות?
לא באמת, עדיף לבחור בבננות בשלות. הבננות השלות מוסיפות מתיקות ומרקם טוב יותר. אנו בטוחים שהן ידבקו בצד שלכם.
מה אם אין לי קמח כוסמין?
אין בעיה! אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח לבן – הצדדים בכוח של הסבתות שנדיר למצוא בכל מקום.
האם ניתן להחליף את הסוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים ככמו דבש או סירופ מייפל. זה יצא לא רק מתוק, אלא גם בריא!
זה מתאים לדיאטות?
בהחלט, הקמח כוסמין מפרה את הדחף הטבעי שלנו למנות בריאות יותר, ומצטייד בעוגה דל פחמימות.
כמה רטיבות יש בעוגה?
העוגה תהיה נימוחה ורטובה, כאילו היא מפתיעה אותנו בכל Bite. סלחו לה (!) כי היא מנגנת מהרגע הראשון.
האם אפשר לשמור על העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה תישמר במקפיא עד חודש, אבל אנחנו לא בטוחים שהיא תספיק עד אז, כי היא ממש משגעת בכל מצב!
האם יש דרך להפוך את באן זמין יותר?
בבטחה! אפשר להפוך את הבננות לפירה במעבד מזון. ככה כל העבודות שלכם ירדו לשנייה!
כמה זמן זה לוקח לאפות?
כ-45 דקות, אבל ודאו לבדוק את העוגה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, היא מוכנה!
האם אני יכול להשתמש במולטי קוקר להכנה?
כן! בישול במולטי קוקר (על מצב עוגה) בהחלט אפשרי. קצרו את זמן האפייה בכ-20 דקות, המראה יוקרתי כמו בלאנדים!
אז עכשיו אתם יודעים איך להכין את העוגת בננות עם קמח כוסמין, טעים להפליא והכי חשוב – בריא. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות. מתכון כזה לא מחכה! בואו להנחיל את השמחה שלכם.