עוגיות שיבולת שועל וטחינה – בעולם הטעמים המדהימים
כשהמילים "עוגיות שיבולת שועל" נכנסות לתודעה, רבות מאיתנו רואות עוגיות בריאותיות ותו לא. אבל בואו נדבר רגע על כל מה שמסתתר מאחורי המילה הזו. מדובר על עוגיות שהן מושלמות לארוחת הבוקר, לנשנוש הבריא שבין הארוחות ואפילו כמנת ביניים לפני השינה. בתוספת של טחינה, הן מקבלות טוויסט אגדי. זה לא סתם מתכון, זה מתכון שתשמרו ותהפכו אותו ללהיט של הבית. אתם מוכנים להתחיל? יאללה, בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המהממות האלה, בטח תשמחו לדעת שלא נדרשים הרבה רמצים. כל מה שאתם צריכים הוא:
- 200 גרם שיבולת שועל (רצוי דקה)
- 100 גרם טחינה גולמית (מומלץ להשתמש בטחינה משומשום קלוי)
- 50 גרם דחום דחוס (ובכן, כן, זה נשאר דחוס)
- 60 מ"ל של מים חמים
- 1 כפית קנמון (נפלא גם להרגיש את הניחוח)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם דחוס של אגוזים קצוצים (על פי בחירתכם: פיסטוק, אגוזי לוז, שקדים)
- 100 גרם של שוקולד מריר קצוץ (הכי טעים שיש!)
- דבש או סירופ מייפל להמתקה (בהתאם לטעם האישי שלכם)
מרכיבים חלופיים
אני תמיד אומרת שאין ויתורים על הטעם, אז אם יש לכם רגישויות או העדפות מסוימות, יש כמה אפשרויות מדהימות:
- עבור עוגיות טבעוניות – השתמשו בלא דוחן לדחוס את העוגיות.
- חרקים בעוגיות? אין בעיה! תוכלו להחליף את אגוזי הלוז בקוקוס טחון.
- טעימות עם טחינה ירוקה – המוסיפים את הדגש הבוטני לקרם האגדי שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו שהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להגיע אל החלק המשוגע והכיף – ההכנה של העוגיות הגלגולים. לעוגיות מושלמות בשעת לילה מאוחרת, פשוט עקבו אחרי ההוראות הבאות:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את השיבולת שועל עם המלח והקינמון בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הטחינה עם הדחוס והמים עד שהתערובת יחסית חלקה.
- מוסיפים את התערובת הרטובה אל הקערה היבשה ומערבבים עם כף עד שהתערובת מתאחדת.
- בוחרים את האגוזים ושוקולד מריר ומוסיפים לתערובת, מערבבים שוב.
- מניחים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים בעזרת הכף.
- אופים את העוגיות במשך 12-15 דקות או עד שהן מקבלות גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מגיעה השמחה האמיתית – מה שחשוב בעוגיות זה היכולת שלכם להתנסות! אפשר לשדרג ולעצב את העוגיות כמה שתרצו! נכון, יש דברים שלא ניתן להוסיף, אבל מי אמר שאנחנו לא יכולים לאכלס את העוגיות בטעמים חדשים?
- הוספת טעמים כמו קקאו – למה לא? מוסיף טעם משגע!
- כמה פירות יבשים קצוצים יכולים לשדרג את העוגיות לממכר!
- אפשרות להוסיף זרעי צ'יה – המלחמה בשוקולד תתחיל!
- נשאר לכם דייסת שיבולת שועל? הכניסו אותה לתערובת, היא תוסיף עוד קונסיסטנטיות.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! ניתן לשמור אותן במקפיא למשך חודש, פשוט וודאו שהן במיכל אטום.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
שימו לב להן בזמן האפייה, ברגע שהן משנות צבען לזהוב – כדאי להוציא!
האם ניתן להשתמש בשיבולת שועל גסה?
כן, אבל התוצאה שונה קצת במרקם. העוגיות יצאו יותר מחוספסות.
מה אפשר לשים במקום טחינה?
אדם ההשתמש בשקדיה או חמאת בוטנים, והכל בהתאם לטעמו.
לא אוהב שוקולד. מה לעשות?
אפשר לוותר עליו לחלוטין או להמיר ברבע כוס של פירות טריים קצוצים.
האם ניתן להפוך את העוגיות ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בשיבולת שועל ללא גלוטן.
איך אכיר את העוגיות שלי?
העוגיות יצטרכו להתקרר לגמרי לפני שתשימו אותן על מדף.
מה אם התערובת יוצאת יבשדה מדי?
אפשר להוסיף מעט מים או טחינה שטיפה, אבל לא להגזים.
מתי הכי טוב לאכול את העוגיות?
אני ממליצה לאכול אותן חמות, כשהן נמסות בפה – יאו!
מה הן עלויות הכנה לערך?
העלות של רכיבים אלה היא די נמוכה, כל כולה סביב 25-30 שקלים!
ככה עשיתי את זה ולצערי, עכשיו גם אתם תישאבו לתוך העולם המושלם של עוגיות שיבולת שועל וטחינה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! ככה כולנו נהיה יותר מאושרים!