עוגה עם פירות יער קפואים
ישנם רגעים שבהם פשוט מתחשקת לנו עוגה לכל מיני סיבות. יכול להיות שזו הזדמנות לחגוג אירוע קטן, לפנק את עצמכם כשחוזרים הביתה אחרי יום ארוך, או סתם כי בא לנו ללקק את האצבעות! עוגת הפירות יער שלנו היא פשוט מדהימה. היא לא רק בעלת טעמים עזים ומרעננים, אלא גם מעניקה פינוק עונג של פירות המתקבלים יחד עם עוגה רכה נימוחה, שלא ניתן להתאפק מלהתמכר אליה! אנחנו כאן כדי לעזור לכם להכין את העוגה המושלמת הזו – והכל בעזרת פירות יער קפואים שהם אגדה בפני עצמם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת העוגה המעלפת הזו, כמובן שנצטרך לבחור את החומרים באופן קפדני. הנה מה שצריך:
- 250 גרם פירות יער קפואים (תערובת של תותים, פטל, אוכמניות וברברי)
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 150 מ"ל שמן צמחי (או שמן קנולה)
- 200 גרם קמח לבן (או קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים את הטעם המשגע!)
- מעט מלח
- 100 מ"ל חלב (או משקה צמחי אחר)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית של העוגה, תוכלו להמיר את הביצים בתערובת של 1/4 כוס פירה בננות. כמו כן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום השמן הצמחי לחוויה טעמים שונה לחלוטין. למי שמעוניין לשמור על עוגה דלת פחמימות, אפשר לשקול חלופה תחליפית לסוכר כמו ממתיקים על בסיס סטיביה או אספרטיים.
שלבי ההכנה
השלב השני בעבודה הוא לקחת את כל המרכיבים ולהתחיל לשלב אותם בדרך שיביא לתוצאה מושלמת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הביצים ואת הסוכר החום ומערבבים היטב.
- נוסיף את השמן והחלב, ונערבב שוב עד שהתערובת אחידה.
- נכין קערה נפרדת שבה נערבב את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, ונערבב עד שהתערובת מחדירה את הטעמים ואינה מכילה גושים.
- נוסיף את פירות היער הקפואים ונערבב בעדינות כדי לשמור על הצורתם.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומעבירים אליה את התערובת.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר במשך 30 דקות בתבנית.
- מועכים את העוגה אל צלחת הגשה ואפשר לקשט בציפוי אבקת סוכר אם רוצים.
תוספות ושדרוגים
עכשיו אחרי שהעוגה יצאה מהתנור, יש לנו קצת אפשרויות לעבודה! אחת ההמלצות שלי היא להוסיף על העוגה ציפוי קרם פרש עם דבש. זה נכון, מי לא אוהב כשהעוגה עולה על עצמה? עדיין לא די בכך, אפשר לנסות ולהוסיף לה אגוזי לוז קצוצים מעל, או אפילו לשים קוביות שוקולד מריר בתערובת הבצק עצמו! אפשר גם לסחוט מעט מיץ לימון לתוך הבצק, והחמיצות תשדרג את כל החוויה לכדי חוויה אסטרונומית.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את פירות היער פירות אחרים?
בהחלט! אנחנו יכולים להשתמש באפרסקים קפואים, או אפילו במנגו. לכל פירות יש את הטעמים הייחודיים שלהם – זה יכול להפתיע!
מה עושים אם העוגה נדבקת לתבנית?
כדאי לוודא שהשמנים על התבנית מסודרים בצורה טובה. אם אתם חוששים, אפשר להשתמש בנייר אפייה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. מקפיאים אותה היטב לאחר שהתקררה, וכשצריך, ניתן להפשיר אותה במקרר כשעה לפני ההגשה.
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה נשמרת כל עוד שישה ימים במקרר, אם אתם מקפידים לשמור על כיסוי כדי למנוע ייבוש. להנאה מקסימלית, נסו לאכול את העוגה ביום שהיא נכנסת.
אני רוצה שהעוגה תהיה דלה בשומן. איך לעשות זאת?
פשוט מאוד: ניתן להמיר את השמן ב-100 מ"ל של רסק תפוחים או ב-100 מ"ל של טחינת שקדים! זה גם ישדרג את הטעמים וגם יהפוך אותה לבריאה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח תפו”א עם תחליפי קמח נוספים כמו קמח שקדים.
האם ניתן לשים יותר פירות בעוגה?
כמובן! משרד זה יכול להקפיץ את הטעמים, רק שימו לב שהעוגה עלולה לצאת מעט יותר רטובה. מומלץ להוסיף כוסיים אחת או שתיים.
כמה חלב אני צריך לשים בעוגה?
במתכון אנחנו צריכים 100 מ"ל, ובאופן כללי אפשר לשים יותר להנאה מרבית.
אני רוצה להכין את העוגה עם ילדים. האם זה אפשרי?
לבטח! ילדים יהנו מעבודה עם החומרים, ומלראות את התוצאה הסופית – זהו פרויקט מושלם שלא ניתן להפסיד!
איפה אפשר להשיג פירות יער קפואים?
הפירות ימכרו בכל סופרמרקט תעשייתי או בשוק הפירות המקומי. תבדקו במדף הקפואים!
אז למה אתם מחכים? תכניסו את העוגה הזו לעגלת הקניות שלכם ותשתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! יחד ניצור מהומה מתוקה במטבח!