מתכון לסטייק פרגית בתנור – מתכון אגדי שלא תשכחו!
נכנסתם למטבח וחשבתם להכין משהו שיגרום לכולם לדבר על זה בשולחן ארוחת הערב? אתם רוצים להשאיר אותם פעורי פה וגרוני ליקוק מהטעמים המדהימים? הגעתם למקום הנכון! סטייק פרגית בתנור הוא מתכון מדהים, מושלם, שמלא בטעמים והארומה שלו פשוט מעלפת. להכין סטייק פרגית מעולם לא היה כל כך פשוט, ואנחנו כאן עם המתכון המושלם שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הסטייק פרגית המהמם הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 800 גרם פרגית (חתוכה לסטייקים)
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות סויה
- 2 כפות סוכר חום
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות כמון (למי שאוהב תיבול יותר עמוק)
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה) – לקישוט
כמובן שניתן לשדרג את המתכון המדהים הזה בגרסאות שונות בהתאם להעדפתכם. למשל, עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הפרגית בטופו או בשר צמחי אחר ולשמור על יתר המרכיבים כנראה. בבקשה, זכרו גם שגרסה ללא גלוטן יכולה להתבצע עם סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
בשלבים הבאים, נכין את הסטייק פרגית תוך פחות מ-10 צעדים קלים. אתם יכולים לדמיין את הריח המושלם שממלא את המטבח ברגע שהמנה נכנסת לתנור!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון).
- מערבבים את שמן הזית, סויה, סוכר חום, שום קצוץ, פפריקה, מלח, פלפל ומיץ לימון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסטייקים לתערובת והופכים אותם היטב כך שיספגו את התיבול המדהים.
- מעבירים את הסטייקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את הסטייקים בתנור למשך 30 דקות, כאשר אחרי 15 דקות מומלץ להפוך את הסטייקים שיספגו את הטעמים מכל הצדדים.
- בעשר דקות האחרונות, ניתן לפזר מעל את הכמון להעלאת הטעם המשגע.
- שולפים את התבנית מהתנור כשהסטייקים מזהיבים ומעוררים השראה, ונותנים להם לנוח במשך כמה דקות.
- שמים את הסטייקים על צלחת הגשה ומקשטים עם עשבי תיבול קצוצים.
- מגישים עם סלט טרי או תוספת לבחירתכם!
- ואחרון חביב – לא לשכוח ללקק את האצבעות!
כדי להוסיף גוון נוסף למנה, אתם יכולים לשדרג את הסטייקים במעט רוטב טרטר, רוטב צ'ילי מתוק או צלחת עם ירקות קלויים בצד. זה יכין לכם מנה על גבול המשגע, שתשאיר את האורחים שלכם מרוגשים בכל Bite.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הסויה אם אני לא אוהב את הטעם?
כמובן שאפשר להמיר את הסויה ברוטב שעועית שחורה או אפילו ברוטב ברביקיו. כל אפשרות תוסיף לאופי המנה.
האם אני יכול להשתמש בחלקים אחרים של העוף?
בהחלט! אפשר להכין את המתכון גם עם חזה עוף, אם אתם אוהבים אותו יותר. הבישול יתבצע באותו האופן, אבל זמן הבישול עשוי להתקצר.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ודאי! ניתן להכין את הסטייקים מראש, לשמור אותם במקרר ולהעביר לתנור כשהאורחים מגיעים. זה ייתן מנוחה לכם מהבישול!
כמה זמן לפני הבישול כדאי למרוח את תערובת התיבול?
ככל שתרשו לסטייקים לשבת יותר זמן עם התיבול, כך הם יספגו את כל הטעמים. מומלץ לחכות כחצי שעה, אבל אפשר גם להכין יום מראש ולהשאירם במקרר.
האם אפשר להקפיא את הסטייקים המוכנים?
כן, בהחלט אפשר! רק שכדאי לחכות שהסטייקים יתקררו לפני שאתם מקפיאים אותם. אחר כך, אפשר לשום אותן בתנור או על מחבת לשדרוג הטעמים.
מה מומלץ להגיש לצד הסטייק פרגית?
אני ממליץ על סלט יווני מרענן, פירה בטטה או אורז עם ירקות קלויים – כל אחת מהאפשרויות תשלים את המנה המושלמת!
האם אני יכול להכין את המנה על גריל?
בהחלט! תהליך הכנה על גריל לא רק ייתן לכם טעמים נוספים, אלא גם יוסיף כריזמה למנה. פשוט שימו את הסטייקים על הגריל וישר מהאח בסגנון!
למה הסטייק שלי יוצא יבש?
ייתכן שלא נתתם לסטייקים לנוח מספיק לאחר הוצאתם מהתנור. מנוחה היא חלק חשוב בבישול – היא מאפשרת למיצים להתאחד ולא להבריח את הטעמים.
האם צריך להרבה לנסות מתכונים שונים או פשוט ללכת על קלאסיקה?
Cוודאי, כדאי לנסות וריאציות שונות! תהליך הכנת האוכל הוא לא רק על הרכיבים, אלא גם על הכיף והניסיון. תוספות, תבלינים חדשים – הכל יכול להוביל למשהו חדש ומושלם!
מה אם אני שוכח להוסיף תיבול לפני הבישול?
זה קורה לכולנו! לא תאמינו, אבל אפשר להוסיף רוטב לאחר הבישול, ואפילו לשייף אותו עם שמן זית ומלח. טעם עשיר וחדש מתחיל להיווצר.
אז, מתכון הסטייק פרגית שלנו זה הבחירה המושלמת למנה עיקרית שתשאיר את האורחים שלנו פעורי פה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. אני מבטיח שתהיה אבן דרך חדשה בכל הארוחות שלכם!