איך להכין מתכון גיבץ רומני שלא תשכחו

"`html

גיבץ רומני: המנה המדהימה שמביאה את טעמי מזרח אירופה אליכם הביתה

אי שם ברומניה, בין ההרים הפורחים והשדות המוריקים, קיימת מסורת של בישול ביתי עם טעמים וריחות קסומים. כשהריחות הללו מתערבבים עם עונת החורף, אפשר לומר שהגיבץ הוא כמו חיבוק חם שממסך אותנו. מה שמיוחד במתכון הזה הוא שהוא מעבר למאכל שתחפשו לשבועות הקרובים – זהו תעלול של טעמים, טקסטורות ואפילו זיכרונות. כן, אתם תישארו עם טעם מדהים בפה ותזכורות של מטעמים ורגעים משפחתיים לשנים רבות.

זמן הכנת המתכון: 2 שעות. רמת קושי: בינונית. מתכון למספר מנות: 6-8 אנשים.

  • זמן הכנה: 30 דקות.
  • זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות.
  • מספר מנות: 6-8.

הרכיבים הדרושים

לפני שנסתער למטבח, כדאי שנתדלק את עצמנו עם כל הדרוש להכנת גיבץ רומני מושלם. אתם תראו שהמרכיבים הם לא רבים, אך יחד הם יוצרים קומפוזיציה פלאית. אז הנה מה שנצטרך:

  • 500 גרם בשר עגל טחון, או טחון של עוף לפולוואו.
  • 200 גרם בשר חזיר טחון (לגירסה מושחתת).
  • 2 תפוחי אדמה קלופים והקצוצים לקוביות.
  • 2 גזר קלופים ומגוררים.
  • 1 בצל גדול קצוץ דק.
  • 3 חצילים קלופים וקצוצים.
  • 100 גרם אורז.
  • מיץ מחצי לימון.
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.
  • מלח ופלפל לפי הטעם.
  • 2 כפות שמן זית.

בנוסף, אנחנו יכולים לגוון בתוספות: לאוהבי החריף אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ, או לערבב עם אבקת כמון להעצמת הטעמים.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל המרכיבים, נתחיל לעבוד. שלב אחרי שלב, המנה שלנו מתמלאת בטעמים ובניחוחות מרהיבים, ומייד תרגישו את הרעב מתעורר. אז בואו נתחיל:

  1. מטגנים את הבצל בשמן זית על חום בינוני למשך כ-5 דקות, עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
  2. מוסיפים את הגזר והחצילים ומטגנים יחד עוד 8 דקות.
  3. מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה, ומערבבים היטב.
  4. מוציאים את התערובת מהמחבת שוכבים במתכון ששומרים במתכון אחר.
  5. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את האורז, המיץ מלימון והמרכיבים המטוגנים שסידרנו בצד.
  6. מערבבים הכל עם ידיים עד שהתערובת אחידה.
  7. מניחים את התערובת בתבנית אפייה בת 30 ס"מ.
  8. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה.
  9. מסירים את נייר האלומיניום ואופים לעוד 15 דקות, עד שהאוויר נמס בפה וצריבת הזהב מבריקה.

זהו, עכשיו אפשר להוציא את הגיבץ מהתנור. תודו לי אחר כך כשזה יתמזג לכם אל הלב!

תוספות לשדרוג המתכון

כמובן שניתן לשדרג עוד יותר את הגיבץ שלנו. אפשר להוסיף גבינת פטה מעל בשלב האפייה לקראת הסוף, כך שהיא תימס ותיתן טעם משוגע.

אוהבים חמאות? אפשר לגרור מעל תערובת חמאה ואלה ייצרו טעם אגדי.

כמו כן, ניתן לשדרג כרוטב כף יוגורט סויה עם שום, שכן זה ייצור חווית טעם מדהימה.

שאלות ותשובות

מהו גיבץ רומני?
גיבץ הוא תבשיל שמערב מורשת בישול מרומניה, והוא עוסק בשילוב של בשרים, ירקות ואורז. התוצאה היא מנה מדהימה ומחממת.

מה ניתן להחליף בבשר העגל?
ניתן להמיר בשר עגל בבשר עוף או בשר טלה, תלוי בהעדפתכם האישית ובמה שאתם אוהבים יותר.

האם אפשר להכין גיבץ טבעוני?
בהחלט! ניתן להשתמש בטופו במקום הבשר ולהוסיף עוד ירקות אהובים ואורז.

איך שומרים על גיבץ לאחר הבישול?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים בכלי סגור. אם תרצו להקפיא, צורות ההקפאה ימצאו מיוחדות.

מה להגיש לצד הגיבץ?
ניתן להגיש אותו עם סלט ירקות קיץ מרענן או עם לחם פרוס.

איך עושים את הגיבץ עוד יותר טעים?
הוספת חומץ בליני או לחם מתובל תוסיף טעמים נפלאים למנה.

כמה זמן לוקח להכין גיבץ רומני?
בסך הכול, מתכון גיבץ עשוי לקחת בין שעה וחצי לשעתיים, כולל הכנות אפייה.

אפשר להכין את המנה עם אורז מלא?
בהחלט, אפשר להמיר את האורז הלבן באורז מלא, המעניק לבריאות טעמים גבוהים ובריאים יותר.

מה קורה אם יש תוספות שלא אוהבים?
אתם יכולים להחמיא באופן אישי את התוספות ולסנן על פי טעמכם האישי, מה שהופך את המתכון למושלם עבורכם.

איך לדעת אם הגיבץ מוכן?
אם האורז מבושל והטעמים מאחדים יחד, אפשר להרגיש בטעם מדהים ולעצור את הבישול.

המתכון הזה מדהים, והוא פשוט יגרום לכם להרגיש כמו טבחים מקצועיים! אני ממליץ על שיתוף עם חברים ורשתות חברתיות, כי זהו מתכון משגע שאין להשאיר בצל – הוא מתבקש להיות המנה המרכזית בכל חגיגה! תיהנו!

"`

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​