מרק צ'ורבה צמחוני – טעמים משגעים שתמיד עושים טוב על הלב!
נחליף את הצינורות המרקיים בצינורות של טעמים מדהימים! מרק צ'ורבה צמחוני הוא אחד המתכונים הכי טעימים שיש. מדובר במנה אשר עושה פלאים לכל חיך ומחממת את הלב, במיוחד בימים קרים. אז אם אתם מחפשים מרק שמוסיף לכל יום, הגעתם למקום הנכון. נאכל את המרק הזה, ותנו לו לנשום בזמן שהוא מתבשל על הכיריים. מה שכן, תכינו את עצמכם להזמין יותר מ-"עוד כף" אחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניח מנות: 4
הרכיבים הדרושים
נתחיל במעבדה הקולינרית שלנו! יש לנו כאן רשימה של מרכיבים, שכל אחד מהם מביא עמו טעמים עזים ואוסף מדהים של ערכים תזונתיים. אחרי כל כך הרבה שעות במטבח, בשקלול שתיים ושתיים, כדאי גם "לטפח" את הסלט או הקינוח שיעקוב אחר המרק!
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קישואים, חתוכים לקוביות
- 1 גבעול סלרי, קצוץ דק
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- 1 כף שטוחה כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה, להגשה
- חצי פחית חומוס (אופציונלית, אבל ממכרת)
אוקי, אחרי שהחזקנו את בגד הקסם של המטבח שלנו, הגיע הזמן לפנק את עצמנו בריאים! אפשר להמיר כמה מהמרכיבים כדי להשיג גרסה טבעונית, ללא גלוטן, או כל גרסה אישית לשמירה על הבריאות. לדוגמה: ניתן להחליף את השמן זית בשמן קוקוס, או להשתמש בחד-פעמי על בסיס קטניות כמו עדשים או קינואה!
שלבי ההכנה
ובכן, קיבלתם את המתכון המושלם, ועכשיו הגיע הזמן להכין אותו! הצעת ה"איך" לא יכולה להיות פשוטה יותר… אז בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב במשך כשלוש דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הקישואים והסלרי, ומערבבים במשך עוד חמש דקות.
- שופכים את המים או ציר הירקות לתוך הסיר.
- מוסיפים את הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה לאדומה.
- מבשלים במשך 25-30 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- אם בחרתם להוסיף חומוס, הכניסו אותו כמה דקות לפני סיום הבישול.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
מעבר לכך, אחרי שסיימתם את הבישול, תדעו שתזכרו את המתכון הזה כאחד מהמרק המעלף והאפי שלכם. כל לגימה היא חוויה של ניגודים בין החום של המרק לקרירות שבחוויה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
זה לפני שהשנייה הזמינה אתכם לצלחת, כך שאם אתם רוצים להביא עוד טעמים, בא לכם לחדש? יש כמה שדרוגים שיהפכו את המרק הזה לאגדי!
- תוספת של פטריות: הן יוסיפו פריכות והן מדהימות בשילוב עם התבלינים!
- תוספת של עדשים: תוסיפו עדישים אדומות או ירוקות לשדרוג חלבון.
- תוספת של נענע קצוצה: בעדינות על מנת להביא רענון נוסף.
- מיץ לימון או חומץ של תפוחים להגברת החמיצות – ממכר!
- וגם טחינת תמרים מעל – אווירה של שמחות!
שאלות ותשובות
כמה זמן המרק נשאר טוב במקרר?
מרק צ'ורבה צמחוני יכול להחזיק במקרר כשלושה ימים. אם יש לכם רוטב מרק נותר, אפשר להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר!
המרק הזה מתאים לילדים?
מאוד! צורת ההגשה, עם ירקות צבעוניים והרבה טעמים, בהחלט עשויה להתקבל באהבה על ידי ילדים.
האם אפשר להכין את המרק בסיר לחץ?
בהחלט! זאת אפשרות נהדרת! בשימוש בסיר לחץ, תוכלו לקצר את זמן הבישול עד חצי.
איך אני יודע מתי הירקות מוכנים?
הירקות צריכים להיות רכים אך לא מבושלים מדי. רוצים את ה"נשמה" שלהם!
האם המרק הזה בריא?
בוודאי! הוא מלא בירקות ובחלבון, מינרלים וויטמינים. זוהי מנה נהדרת לשמירה על הבריאות.
האם ניתן להשתמש בתבלינים שונים?
בהחלט! כל תבלין שאתם אוהבים יכול לשדרג את המתכון הזה.
האם ניתן להכין גרסה קבועה עם חלב?
אפשר בהחלט! פשוט הוסיפו חלב קוקוס בסוף הבישול, ותקבלו חוויה קרמית משגעת.
איך אני משדרג אותו לחורף?
תוספת של קפצצ'וץ, כמו מלח ים שמנונית להפריית הטעמים – יוסיף עוצמה במדיור!
מה מתאים לצד המרק?
לחם שאור, גבינות קשות או סלט עונתי במהלך הקיץ.
האם זה מתכון של סבתא?
בהחלט! זהו מתכון שאני משמר כדי להעביר לדורות הבאים. יש בו הרבה אהבה ואנרגיות טובות!
בואו ונשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם! תנו להם להרגיש את הטעמים המדהימים והאהבה במנה הזאת. שתפו ברשתות החברתיות והזמינו גם אותם לחוות את המרק המושלם הזה!