מתכון לביבות תפוחי אדמה מדהימות
אם אתם מתכננים ארוחת ערב משפחתית או חגיגה עם חברים, אין דבר יותר ממכר מלביבות תפוחי אדמה זהובות ומושלמות. אלו הלביבות שהמטבח שלנו לא יכול להתקיים בלעדיהן. המאכל הזה, קל יחסית להכנה, תופס כמעט כל חיך ואפילו מצדיק תור בעצמו. כמו שאמא תמיד אומרת, 'הכי טעים שיש!'
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לביבות תפוחי אדמה הן לא רק טעימות, אלא גם ניתן להוסיף להן המון טעמים ושדרוגים על פי טעמכם האישי. הנה הרכיבים הבסיסיים:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 2-3 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל שחור לטעם
- שמן זית או שמן צמחי לטיגון
כמעט מיד לאחר השלב הזה, אנו נכנס אל עולם של טעמים. אם תרצו, תוכלו להוסיף לתערובת גם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תימין, או אפילו גבינה מגורדת. תוספות אלו יכולות להפוך את הלביבות למושלמות במובן חדש!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. לשם כך, ניצור מסלול ברור של שלבים:
- תוך שימוש במגרדת גסה, נגרר את תפוחי האדמה לקערה גדולה.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטג את התערובת.
- נשבור את הביצים לתוך הקערה ונטגן היטב.
- נשים את הקמח וערבב עד שהכל מתאחד לתערובת אחידה.
- בתוספת מלח ופלפל, נטעום את התערובת ונוודא שהטעמים מתאימים.
- נחמם שמן במחבת גדולה על להבה בינונית.
- נשתמש בכף כדי ליצוק מתערובת הלביבות למחבת, ולשטח אותן קצת לשם יצירת צורת לביבה.
- נטגן כל צד כ-3-4 דקות, עד שהלביבות מזהיבות.
- בשלב זה, נעביר את הלביבות המוכנות לנייר סופג כדי לספוג את השמן.
- נגיש חם עם רוטב חזרת או שמנת חמוצה, וללקק את האצבעות!
עכשיו, הלביבות שלנו מוכנות! מהנסיון שלי, טיגון על להבה בינונית חשוב כדי שכל צד יקבל צבע זהוב מבלי לשרוף את הלביבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, בואו נדבר על איך ניתן לשדרג את הלביבות שלנו לכדי יצירות אגדי!
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א או באורז.
- אפשר להוסיף ממרח גבינה לתוך התערובת או למעלה.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו צ'ילי קצוץ או טחינה לתערובת.
- לגרסה טבעונית, החליפו ביצים בפיינל או תה מרה.
- ניתן לשדרג את המנה לעיקרית על ידי הוספת ירקות כמו גזר או קישוא.
כשתסיימו עם הלביבות, אתם תגלו שהן מושלמות לארוחת ערב, ארוחת בוקר, ואפילו כנשנוש לכל יום.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלביבות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולהשאיר במקרר למשך 24 שעות. רק חשוב לערבב היטב לפני הטיגון.
איך ניתן לאחסן את הלביבות אחרי שהן מוכנות?
מומלץ לשמור את הלביבות בקופסה אטומה במקרר. הן יישארו טובות במשך 2-3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הלביבות?
כן! צננו את הלביבות קודם, ולאחר מכן הכניסו למקפיא. הן עוברות חימום מחדש בקלות.
איזה רוטב הכי מתאים ללביבות תפוחי אדמה?
ללביבות יש מתיקות ופריכות מדהימה, ולכן רוטב חזרת, שמנת חמוצה או יוגורט עם עשבים עליהם בהחלט יוסיפו.
מה לעשות אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה מדי, הוסיפו עוד קמח או תפו”א מגורר כד לשפר את המרקם.
למה כדאי לצרף ירקות קצוצים ללביבות?
הירקות מוסיפים צבע, טעם ובריאות, והופכים את הלביבות למשגעות ומעניינות יותר.
האם אפשר להכין את הלביבות על תבנית בתנור?
בהחלט! זוהי גרסה דלת שומן יותר. הניחו על תבנית עם נייר אפייה ואפו בחום של 200 מעלות עד שיזהיבו.
איך ניתן לדעת אם השמן חם מספיק?
לבדוק אם טיפה מעיסה נופלת לשמן ומתחילה לבעבע.
מה המנה האידיאלית ליד הלביבות?
סלט ירקות טרי או סלט טבולה מרענן.
אילו עונש מקצועיות יש שיכולות לשדרג את המנה?
לטבול בלביבות בתערובת מקמח תפו”ש או מטוגנים לקחתי דוחן מגורד בעזרת שיטות שונות.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. המתכון הזה בהחלט משגע את כל מי שטועם אותו, והגיע הזמן שגם הם ייהנו ממנו!