כמה זה 100 גרם שעועית ירוקה?
שעועית ירוקה היא אחד הירקות הכי אהובים והכי בריאים שיש. מתי בפעם האחרונה הכנתם סלט רענן עם שעועית ירוקה? או אולי הקפצתם אותה עם שום ושמן זית? יש משהו במרקם המבריק והירוק שלה, שנראה כאילו היא רק מחכה שיכניסו אותה למנה המושלמת. השעועית הירוקה מציעה לנו לא רק טעם מדהים, אלא גם ערכים תזונתיים מועילים שיכולים לשדרג כל ארוחה. היא בריאה, ממכרת ובעיקר משגעת בכל ביס. אז בואו נעמיק ברזי השעועית הירוקה!
מידע כללי
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן נכנס החלק המעניין – מה דרוש לנו כדי להביא את השעועית הירוקה אל הראש של הארוחה! כמובן, אפשר לשדרג את המנה עם כל מיני תוספות מעוררות השראה, אבל נתחיל ברכיבים הבסיסיים.
- 400 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
שימו לב – אם אתם טבעוניים, אפשר לשמור על המתכון ככה, או להחליף את הגבינה באגוזים או בזרעי חמנייה. השעועית הירוקה היא כוכבת גם ללא התוספות שלה!
שלבי ההכנה
בשלב הזה, בואו נצלול להיות טבחים לרגע. כל אחד יכול לאתגר את עצמו במטבח, ובפרט כשמדובר בבישול של ירקות כמו שעועית.
- ראשית, נתחיל בלעשות הכנה לשעועית – אנחנו רוצים לחתוך את הקצוות שלה. זה ייתן להם מראה מסודר ויפה.
- לאחר מכן, נרתיח מים בסיר גדול עם מעט מלח.
- ברגע שהמים רוטטים מהחום, נוסיף את השעועית למשך כ-3-4 דקות.
- כשהשעועית מתרככת אך עדיין נשארת פריכה, נסנן אותה ונתחיל לתכנן את השלב הבא.
- במחבת, נחמם את שמן הזית על חום בינוני ונוסיף את השום הכתוש לטיגון קצרצר עד שהוא משחים מעט.
- נוסיף את השעועית למחבת ונערבב היטב במשך דקה שתיים.
- כשהכל בתנועה, נ squeezed את מיץ הלימון מעל ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- אם אנחנו רוצים לשדרג את המנה, נוסיף אגוזי מלך קצוצים וגבינת פטה מפוררת.
- נערבב הכל שוב ונגיש את המנה החמה והעיפה מייד.
ווריאציות נוספות – אפשר לשדרג עם ירקות נוספים כמו גזר, או לשים מעל כמון או פפריקה לנתינת טעם שונה. מהנדסים הנאה קולינרית!
שדרוגים אפשריים
אחת מהדברים הכדאיים בדרך כלל במטבח זה למצוא דרכים לשדרג מתכונים קיימים. להלן כמה רעיונות מדהימים:
- לכנת טחינה על בסיס שמן שומשום, להוסיף על העליונה.
- להשתמש בשעועית קלויה עם תבלינים שונים עבור רמות טעם שונות.
- ליצור סלט עם רוטב חומץ בלסמי ולשלב עם ירקות נוספים.
שאלות ותשובות
מה הסכנות בצריכת שעועית ירוקה לא טובה?
לא כדאי לצרוך שעועית לא טרייה, שכן זה יכול להוביל לגזים או אי נוחות בבטן. שעועית ירוקה צריכה להיות מבריקה ורעננה.
האם אני יכול להקפיא שעועית ירוקה?
בהחלט! אם יש לכם שעועית ירוקה עודפת, פשוט תבשלו אותה לכמה דקות ואז תכניסו למקרר. זה מאוד שימושי!
איך אני יודע אם שעועית ירוקה טובה?
השעועית הירוקה צריכה להיות מבריקה, פריכה ועם צבע ירוק עז. אם יש קצוות חומים או יבשושים, זה סימן לא טוב.
האם אפשר להכין מנה זו על גריל?
נכון, ויוצא כאילו עשיתם על האש! צריך רק לשמן את השעועית ולגריל אותה לשימוש אחר.
איך כדאי לאחסן שעועית ירוקה?
לשמור במקרר בתוך שקית רשת. היא תשמור על הטריות שלה כך במשך כמה ימים.
מה מוסיף חומץ בלסמי למנה?
זה מוסיף חמצמצות מתוקה שעוטפת את הטעמים בנעימות ונותן את הפאנצ' השונה.
איך לשדרג את המנה לצמחונים?
זה קל למדי! פשוט הוציאו את הגבינה או השתמשו באבקת נבטי חמנייה.
האם אני יכול להכין את המנה מבעוד מועד?
מאוד מומלץ להכין את המנה על המקום, אבל אפשר להכין את הרוטב מראש ולחמם עם השעועית לפני ההגשה.
מה מטעמים המשלימים הכי מתאימים?
העשרת השה זה תיבול של בזיליקום ושום קצוץ שהולכים טוב עם השעועית!
מאיזה ויטמינים היא עשירה?
שעועית ירוקה עשירה בוויטמינים A, C, K, ובחלבון מהצומח – אפשר לחוש שהשלטון הבריאותי שלה מדבר כל ביס!
היו שם, ממשאלי חיך, ובוודאי יהיה בנחשיך! אז למה אתם מחכים? שתפו לחברים ותנו להם גם ליהנות מהפלא המדהים הזה. 😄