כבש מבושל: מנות מופת דמויות קרם
מה דעתכם על מנה שהיא פשוט רעידת אדמה של טעמים? כבש מבושל הוא אחד מהמאכלים הכי פופולריים ומדהימים שיש. הרך, הנימוח והקסם של הטעמים שבו מעוררים זכרונות, סיפורים ותחושות. אין ספק שהכבש המבושל הזה יהפוך לכלי הקסם במטבח שלכם. אתם לא תאמינו כמה פשוט ומהיר להכין אותו, וכמה הוא יגרום למשפחה ולחברים שלכם להתמוגג בהנאה!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות. רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 6 אנשים.
- הכנה: 30 דקות
- בישול: 90 דקות
- סה"כ: 120 דקות
כבש מבושל הוא מושלם בכל הזדמנות. לארוחת ערב רומנטית, לחגיגת משפחתית או לכל מה שביניהם. האוכל מדהים, ואפילו מכיל יתרונות בריאותיים. בשר כבש מכיל ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B, כל מה שהגוף שלנו זקוק לו.
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג כבש (נתח מחמם או צלעות)
- 3 בצל קצוצים
- 4 שיני שום, כתושות
- 3 גזרים חתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 1 פחית רסק עגבניות (400 גרם)
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 2 כפות כמון טחון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- עלי תיבול כמו זעתר או פטרוזיליה
ועכשיו, רגע לפני שמתפנים להתחיל לעבוד, נזכיר שיש אפשרויות רבות לשדרוג המתכון הזה. לדוגמה, אפשר להכין גרסה טבעונית עם תחליפי בשר או אפילו לשלב בתהליך ירקות נוספים כמו קישואים או לפתן לתוספת טעמים אגדים.
שלבי ההכנה
- מניחים סיר גדול על הכיריים ומחממים בו שמן זית.
- מאדים את הבצל הקצוץ עד שהופך לזהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שמתרקם ניחוח נעים.
- מוסיפים את נתחי הכבש ומאדם עד שהם משחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהרסק מתמזג עם הירקות.
- כשהמצרכים מתאחדים, מוסיפים ציר בשר או מים ויוצרים רוטב סמיך.
- מפזרים מעל את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מבשלים על חום נמוך למשך 90 דקות, עד שהכבש רך ומתמוסס בפה.
בתום הבישול, היה לנו קל לשיער את המנה המדהימה הזו. בשלות מושלמת, אדרה אורחות חיים עם שמן זית, ולי אישית, פשוט ללקק את האצבעות מכל הקסם הזה!
נושאים עתידיים
נחמד וכשמדובר בתוספות. כדאי לשדרג עם סלט ירקות קיץ מרענן או חלה חמה לתוספת של טעמים. אנחנו יכולים גם להציע יין אדום טוב, שהוא חובה בכל ערב של בישולי כבש.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
כדי להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הכבש בירקות כמו פטריות, טופו או נתחי סויה. תהליך הבישול נשאר דומה ואין צורך בשינוי משמעותי בטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את הכבש המבושל במקרר?
כבש מבושל נשמר במקרר עד 3-4 ימים, אז ודאו שהוא מכוסה היטב בכדי לשמור על הטעמים!
האם אני יכול להשתמש בחלקים אחרים של הכבש?
בהחלט! תוכלו להשתמש בצלעות, נתחי שוק או אפילו בשר טחון, כל חלק אלוהי יביא טעמים שונים ומסתוריים.
מהו הציר המועדף לבישול כבש?
ציר בשר הוא הבחירה הטובה ביותר, אך גם ציר ירקות יכול להתאים אם אתם מחפשים גרסה קלה יותר ומסורתית.
האם יש תוספות נוספות מומלצות?
רצוי להציע לצד המנה גם חלה חמה, תוספות של ירקות בגריל ועשבי תיבול כדי לתת טוויסט מעולה למנה.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! אם יש לכם סיר לחץ, תוכלו לקצר את זמן הבישול וליהנות מאותה טעם משגע.
מה כדאי לעשות עם שאריות הכבש?
שאריות כבש יכולות לשמש לסנדוויצ’ים, תבשילים נוספים ועם כמה ירקות להכנת מרק.
יש לך רעיונות למרקים עם כבש?
מרק עדשים עם כבש הוא אגדי. פשוט מוסיפים עדשים, ירקות ומעט תבלינים.
האם אתה יכול להוסיף תבלינים נוספים למתכון הזה?
כמובן, תבלינים כמו קימל, אגוז מוסקט או תערובות חריפות יופיעו מחמאות!
האם יש תחליפים לרסק עגבניות?
נסו לשלב טחינה או שמן זית יחד עם פירה עגבניות, זה יעבוד נפלא!
עם המתכון המדהים הזה ותוספות מדהימות, אנחנו בטוחים שתצליחו להרשים את כולם. אז למה אתם מחכים? בואו שתפו את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות ותנו להם גם להתאהב בטעמים מושלמים של כבש מבושל!