חזה עוף במרינדה בתנור
שוב הגיע הזמן לחשוב על ארוחת ערב והפעם אנחנו הולכים להפוך את חזה העוף למנה פשוטה, אבל כל כך מושלמת, שהיא תתפוס אתכם ממתינים על קצות האצבעות! תחשבו על חזה עוף עסיסי, מרינדה מדהימה שכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות עוד ביס ועוד ביס – מנה שהיא גם מעלפת וגם ממכרת! ואם לא די בכך, היא גם פשוטה מאוד להכנה. בואו נצלול יחד לארוחה שתשאיר את כולם מרוצים ועם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנשקע בכיף של הבישול, נעבור על מה שאנחנו צריכים. החומרים הם הבסיס לכל הצלחה במטבח! אז קחו את דף הקניות שלכם ותצטרפו אלינו:
- 4 יחידות חזה עוף (בערך 600 גרם)
- 3 כפות דונג סויה
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מ-1 לימון
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים (אורגנו, פפריקה, תימין – לפי הטעם)
רגע, מה עם גרסה טבעונית? אפשר להמיר את חזה העוף בטופו או ב seitan! פשוט חתכו את הרכיבים כמו חזה עוף והכניסו לאותן מרינדות – התוצאה מדהימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, הגיע הזמן להתחיל בשלבים שמובילים אותנו להצלחה הקולינרית!
- מוסיפים לקערה את דונג הסויה, הדבש, שמן הזית, מיץ הלימון ושיני השום הכתושות ומערבבים היטב בתנועה מעגלית.
- מתבלים את התערובת במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- יוצרים חריצים קלים בחזה העוף כדי שהמרינדה תיכנס בצורה טובה יותר.
- מעבירים את חזה העוף לצלוחית ומוסיפים את המרינדה. משרים למשך 30 דקות – זה הזמן להתרגש!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון).
- מניחים את חזה העוף המרינדה בתבנית שמניחים על נייר אפייה.
- ואז מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, או עד שהעוף הזהב מוכשר וכשהוא מתפשט ריח משגע בכל הבית!
- מוציאים ונותנים לעוף לנוח 5 דקות לפני החיתוך – זו חובה להשגת עסיסיות משגעת.
מצוין! הנתיב שלנו היה מהיר ויפה. עכשיו כשחזה העוף מוכן, אפשר לחשוב על תוספות שמביאות אותו לרמות חדשות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם לא צריכים לעצור כאן! תוספות יכולות לשדרג את המנה ולהפוך אותה לאגדה של ממש.
- אפשר להוסיף ירקות בתנור כמו קישואים, גזר או דלעת – פשוט חותכים ומניחים סביב העוף.
- למה לא להוסיף גבינת פטה מעל ולהשיג טעם ייחודי?
- או להגיש עם אורז לבן מבושל שמקבל את כל הטעמים מהמרינדה.
- אם אתם מרגישים טיפה יותר הרפתקנים, אפשר להכין רוטב ביקי עם דיווש של תמונה – יותר בטוח לקיץ!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי דונג סויה?
אפשר במקום זה להשתמש ברוטב סויה רגיל או אפילו באלתמוס! זה ייתן לכם טעמים עשירים.
האם אפשר לאכול את זה באוכל קר?
בוודאי! חזה עוף במרינדה זה גם מושלם בסלטים כמרכיב עיקרי. כל ביס ממכר. פשוט חתכו שטחים וערבבו עם ירקות טריים.
באיזה תבלינים אתם ממליצים?
אני מאד אוהב לערבב אורגנו, פפריקה, ותימין. הם נותנים טעמים עשירים שחודרים לעוף. תתנסו!
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
חזה עוף במרינדה יכול להחזיק 2-3 ימים במקרר, אך היופי הוא שהטעמים מתחזקים עם הזמן!
אפשר להכין את העוף מראש ולחמם אותו שוב?
בטח! זה שדרוג נהדר. את העוף שימו בתנור ל-10 דקות בטמפ' נמוכה כדי שלא יתייבש.
האם זה בריא?
כן! מדובר בחלבון איכותי עם פחות שומן, שמשתלב בצורה מצוינת עם ירקות – בריא ומגניב.
מה אם אני רגיש לאלרגנים?
אפשר לבדוק אופציות כמו רוטב סויה ללא גלוטן או תחליפים מגניבים ולנסות לתאם לפי הצרכים שלכם.
באיזה טמפרטורה עליי לבשל את העוף?
המטרה היא לקבל טמפרטורה פנימית של 75 מעלות כדי לוודא שהעוף מבושל לחלוטין.
מה אני עושה אם העוף מתייבש בתנור?
שימו לב לא לבשל יותר מדי וגם תוכלו להוסיף מעט מים לתבנית. הרטבה תעשה פלאים.
האם זה יכול להתאים למפגש משפחתי?
בהחלט! מדובר במנה שהיא אגדית שכולם אוהבים, ולא תשאיר אף מישהו רעב!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המהפנט הזה, תוכלו לרגש את האורחים שלכם יחד עם בני המשפחה עם מנת חזה עוף במרינדה מעולה! אל תשכחו לשתף את המתכון הלאה, זה באמת מושלם לכולם!