אורז אסור – המתכון האגדי שכולם מדברים עליו
כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתחיל להתקרר, כולנו מחפשים אדם שיש לו את המתכון המושלם שיגרום לנו לשכוח מהכל. ברקע ניכרת ריחנות של תיבול מגרה ומזון שלא ניתן לעמוד בפניו. היום נציג בפניכם את המתכון המדהים שלנו לאורז אסור, מתכון משגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות (ולא רק את האצבעות, אלא גם את הצלחת!). אסור לכם לפספס את ההזדמנות להכין את המנה הזו, כי היא פשוט *מעלפת*!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- סך הכל: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
האורז האסור הוא מתכון בלקני שלא רק דורש מידה נכונה של מרכיבים, אלא גם קצת אהבה ואכפתיות. תוסיפו לזה את הבישול הנכון, ותקבלו מנה שאי אפשר לעמוד בפניה. הנה המרכיבים שצריך להכין:
- 2 כוסות אורז בושל
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס פטריות קצוצות
- 1 גזר בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כוסות אפונה קפואה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, ניתן פשוט להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס ואת הפטריות במיקס עולש או בטטות קצוצות. יש לכם אורז מלא? גם הוא יכול להתאים. כמו כן, אפשר לשדרג את המתכון עם תבלינים כמו כמון, כורכום או אפילו אגוז מוסקט, כל מה שיגרום למנה שלכם להיות הכי טעימה שיש!
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לתהליך הקסום שבו מרכיבים את החומרים והופכים אותם למשהו מעלף. מדובר בכמה שלבים פשוטים שיגרמו לכם להבין איך כל דבר מתחבר למנה מושלמת.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את שום ומערבבים יחד.
- מוסיפים את הגזר והפטריות וממשיכים לבשל כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים היטב עד שהאורז סופג את כל הטעמים.
- מוסיפים את האפונה הקפואה, מלח ופלפל ומערבבים.
- מטגנים את כולם יחד כעוד 5 דקות.
- מסננים עם פטרוזיליה קצוצה בצד.
- מגישים חם ומבצעים מסיבת טעמים בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לדרדר את החוויה ולהפוך אותה למושלמת, אפשר להוסיף חתיכות טונה או קוביות עוף מבושלות בתיבול. על זה אפשר לפזר אגוזים קלויים שיביאו פריכות מרעננת. תשלבו רוטב סויה לשדרוג מתוק-מלוח, או להוסיף גבינת פרמזן מפוררת לקצת כרמלה. אל תשכחו את הסלטים לצד האורז, הם רק ידגישו כמה נפלא המנה הזו.
שאלות ותשובות
מה מקור השם "אורז אסור"?
המנה כונתה כך כנראה בגלל שהשילוב של המרכיבים מצריך להרגיש כאילו אנו חוטאים באוכל טעים מדי, על אף שהוא מאוד בריא וטעים!
האם ניתן להכין את המנה ללא אורז?
בהחלט. ניתן להכין אותה עם קQuinoa או אפילו עם כרובית קצוצה כאשר רוצים לשדרג את המנה לחשובי מאות פחמימות.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הוא מלא צבעים וטעמים, ילדים לרוב מתלהבים מהצבעוניות של המנה, והמרכיבים בריאים ונוחים.
מה כדאי להוסיף בכדי להפוך את המנה ליותר חריפה?
תוכלו להוסיף ממש קצת צ'ילי חריף קצוץ או רוטב צ'ילי Sweet&Spicy שיהפוך את המנה לחריפה ומלהיבה.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש סלט ירקות רענן או חומוס מלווה בטחינה. זה מציע את הטריות הנדרשת לצלחת.
כמה זמן המנה נשמרת במקרר?
האורז יתרכז בטעמים לאחר כמה שעות, חושבים על כך המנה יכולה להחזיק כ-3-4 ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
באופן כללי, ניתן להקפיא את האורז. רק חשוב להקפיא בשקית אטומה כדי לשמור על הטעם.
מה אני יכול לעשות אם אני רוצה להפחית את כמות השומן במנה?
להפחית את כמות השמן המוזרת למינימום ועדיין לקבל טעם מספק. ניתן להוסיף מעט מים על מנת ללחוץ על התיבול.
איזה תבלינים מתאימים לשדרוג המנה?
תיבול כמו כורכום, כמון ואפילו קימל יכולים להוסיף מגוון טעמים יוצא דופן.
האם זה מתכון עשיר בחלבון?
המתכון מציע כמות טובה של חלבון בגרסה עם החלבון הנוסף. הגרסה עם טונה, דגים או קוביות עוף בהחלט תעשה את העבודה.
אז אם התחברתם למתכון הזה וממש מתחשק לכם להפתיע את האורחים, אל תהססו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות. מוכנים לטעום ונשמעו את ההמלצות?
