איך לבשל דג טונה שיצא רך
כשחושבים על מאכלים דגים, התמונה הראשונה שעולה בראש היא דג טונה. מה שאנחנו לא יודעים, זה שהכנת דג טונה עשויה להיות חוויה מגניבה, משגעת ומעלפת! הדג הזה, אם מכינים אותו נכון, יכול להיות רך כמו ענן ואפשר לערבב אותו כמעט עם כל דבר – מה שגורם לו להיות אגדי בעיקר כשמדובר על מתכון שאף אחד לא יוכל להתנגד לו. פשוט תעשו את זה, אני מבטיח לכם שלא תצטערו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך הבישול, בואו נדבר על המרכיבים. הקפיצה המגניבה של המנה הזו היא שמדובר במרכיבים פשוטים ומצויים שאותם ניתן למצוא ברוב הבתים.
- 600 גרם דג טונה טרי (עדיף מנת סטייק)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- מלח ומעט פלפל שחור טחון
- שום קצוץ (2-3 שיניים)
- קצת פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם כוסברה אם רוצים)
- 1 כף סויה (לא חובה)
כאן נכנס הכיף: אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט תחליפו את הדג בטופו, ואף אחד לא ירגיש בהבדל!
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שראינו את כל מה שאנחנו צריכים, נמשיך לשלב המרתק – שלבי ההכנה:
- נחמם מחבת על חום גבוה.
- נשמן את המחבת עם שמן זית עד שיהיה שזוף מחום.
- נשפוך את השום הקצוץ ונטגן אותו עד שיתחיל לבעבע.
- בינתיים, נמרח היטב את הדג טונה בשמן זית, מלח, פלפל ומיץ לימון.
- כאשר השום מתחיל לשמוע לנו, נשים עליו את נתחי הטונה.
- נטגן את הדג כשתי דקות מכל צד עד שיהיה זהוב מבחוץ ורך מבפנים.
- נוסיף את רוטב הסויה אם בחרתם להשתמש בו.
- כשהדג מוכן, נוציא אותו מהמחבת – אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
- נשאיר אותו לנוח כעשר דקות.
- נחתוך את הדג לצורות מועדפות ונגיש עם ירקות צלויים או סלט מעניין.
וזהו! חסר רק להכין את הפה להנאה מתוקה מתבנית המנה. כשהדג מדהים כל כך, אני מבטיח לכם שהוכחתם חוקר טעמים מוכשר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנן המון דרכים לשדרג את המתכון הזה. אם אתם מרגישים adventurous, אפשר להוסיף לתערובת של השום, שמן זית וכוסברה. תתפלאו מהעונג – זה יהיה פשוט משגע! אפשר גם להמיס חמאה עם טיפים של שום, להקציף ולאדות את נתחי הדג בתוכה – זה מה שיכול לגרום לכל מישהו ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
כמה זמן מומלץ לבשל את דג הטונה?
דג הטונה דורש בישול קצר על חום גבוה, כדי לשמור על רכותו. אני ממליץ על שתי דקות מכל צד, תלוי בעובי הנתח.
האם אפשר להשתמש בדג congelado?
כן, כמובן! אך הייתי ממליץ להפשיר את הדג בצורה מצויינת לפני הבישול כדי לשמר את המרקם הרך.
כיצד לדעת אם דג הטונה עשוי מספיק?
כשהדג משחים ומעט שומני מבחוץ, זהו סימן טוב! בפנים הדג צריך להיות מעט ורוד, כדי שיהיה רך.
מה האיכות של שמן הזית שיש להשתמש בו?
בסיס השמן הוא חלק חשוב מכך! שמן זית איכותי מעניק לדג טעם מיוחד, כך שאם תמצאו שמן זית פרימיום, אתם מסודרים!
מה ניתן להגיש לצד דג הטונה?
בתוספת סלט מרענן, ירקות קלויים או אפילו באורז מתובל – העיקר הוא למצוא את הקומבינציה המושלמת עבורכם.
האם זה מתכון מתאים לילדים?
המתכון מאוד ידידותי לילדים, במיוחד אם הם אוהבים טעמים מעודנים.
איך אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
ללא בעיות! אפשר פשוט לשים את הדג כל פעם לצד צלחת של ירקות חיוניים כמו ברוקולי או קישואים.
האם יש יתרונות בריאותיים לדג טונה?
בהחלט! דג טונה מכיל אומגה 3 – אחד מהשומנים הבריאים שחשוב לכלול בתפריט, הוא משגע עבור הלב!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן דג טונה לאחר הבישול?
שמרו את הדג בכלי סגור במקרר, אך מומלץ לא לשמור יותר מ-2 ימים כדי לשמור על התנוחות.
האם אפשר לבשל דג טונה בשיטות אחרות?
כמובן! אם תרצו אפשר גם לאדות אותו או לצלות בתנור, גם כאן תצטרכו להתאים את הזמן בישול.
בסיום המתכון, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה ופשוט למי שאתם אוהבים. דג טונה מושלם הוא משהו שכולם צריכים לנסות! תהיו אמיצים, תכינו ותהנו!