תבשיל קדרה עוף עם אורז – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
נמאס לכם מהמנות החוזרות על עצמן? רוצים לשדרג את הארוחה המשפחתית וליצור חווית אוכל שאותם יזכרו גם בשיחת סלון? תבשיל קדרה עוף עם אורז זה בדיוק מה שאתם צריכים! המנה הזו מצליחה לשלב בין טעמים עזים ועושר של מרכיבים, והיא מסוגלת להרים את כל השולחן. כשמדובר בקדרה שאנחנו מכינים בתנור, תמיד יש מקום לאהבה, התלהבות וסיפוק. ואם צריך לחפש ארוחה שמחממת את הלב, תבשיל קדרה עוף עם אורז חייב להיות שם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל-4 אנשים
מי מאיתנו לא זוכר את הארוחות בבית סבתא, שהיו מלאות באהבה וכמובן בניחוחות שנשארים באוויר? ארוחה אחת כזו יכולה לשדר כל כך הרבה חום וביחד עם האורז שסופג את כל הטעמים, זה הופך את המנה למשהו אגדי ו
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזאת, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים שנותנים טעם מעלף ומשגע. להלן מה שאתם צריכים:
- רבע קילו עוף חתוך (שוקיים, חזה או שלם – לפי העדפתכם)
- 2 כוסות אורז פרסי שטוף
- 1 בצל קצוץ דק
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 4-5 כוסות מים רותחים
- 2 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות
- תיבול: מלוח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה וקרקע
- שמן זית לטיגון
- קמצוץ של סוכר (אם אתם רצים על טעמים מתוקים!)
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
רבים מאתנו שואלים את עצמם: “האם יש חלופות?” בהחלט. אם אתם עוקבים אחרי תפריט טבעוני, תוכלו להחליף את העוף בקטניות כמו חומוס או עדשים, ואם אתם רוצים ששגרת ארוחתכם תהיה נטולת גלוטן, פשוט בחרו באורז ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
עכשיו כשתודרכו על המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה המושלמת שנכנסת ישר אל הלב:
- מניחים את הסיר על להבה גבוהה מחממים שמן זית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומבצעים צלייה מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון ופפריקה ומערבבים להספיג את התיבול.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים.
- שופכים את המים הרותחים לתוך הסיר.
- ממתינים שהמים יתבשלו עד כדי רתיחה.
- מוסיפים את האורז ושמים מכסה על הסיר.
- מבשלים על להבה נמוכה עד שהאורז סופג את הנוזלים – בערך 30-40 דקות.
- כשהאורז רך והעוף מוכן – מגישים עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
בתהליך הזה, חשוב להרגיש את הטעמים והניחוחות שמתפשטים בסביבתכם. תנו לאוכל להפתיע אתכם – עם מתכון קליל וטעים כמו זה, תקטפו מחמאות מכולם! מהנסיוני, הוספת סוכר קטנה לתבשיל נותנת לו עוד זווית מעניינת של מתיקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו סבתא אומרת, "תמיד יש מקום למקפים!" אפשר להתנסות בכל מיני תוספות שיכולות לשדרג את המנה עוד יותר:
- חצי כוס צימוקים או אגוזי מלך קצוצים לשדרוג מתוק-מלוח.
- להוסיף קוביות בטטה רכות בתהליך הבישול.
- לשדרג עם רוטב סויה או רוטב צ’ילי בשביל פלפל ורעננות.
- לקשט עם שקדים קלויים או גרגירי טחינה ליד.
תוספות מעניינות יכולות לשדרג כל מנה, והאמירה הזו לא ממש צריכה להפתיע אתכם. פשוט תנו לדמיון שלכם לזרום!
שאלות ותשובות
מה ניתן להשתמש במקום עוף בתבשיל?
אפשר להשתמש בעוף צמחוני כמו טופו או קוביות של גזר ובטטה – הם יספקו טעמים איכותיים ונפלאים.
מה אפשר להוסיף כדי שהמנה תהיה יותר חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או מעט סriracha לתבשיל.
האם אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
בהחלט! אפשר לשמור אותו עד 3 ימים במקרר, ובכך לשמח אתכם במהלך השבוע.
אילו סוגי אורז מתאימים למתכון?
אורז פרסי כמובן, אבל גם אורז בסמטי או אורז חום יהיו מצוינים!
כיצד ניתן לחמם את התבשיל כששומרים אותו?
אפשר לחמם אותו בסיר על חום נמוך או במיקרוגל, חשוב להוסיף מעט מים כדי שהאורז לא יתייבש.
האם אפשר להכין את התבשיל מראש?
כן, תבשיל זה יכול להתבצע יום מראש ולהשתפר בטעמים כשלא ממהרים לאכול אותו.
מה עם טעמים שונים? יכול להיות שהתבלינים לא יהיו מתאימים לי?
ממליץ על איזון טעמים – שחקו עם התבלינים, התהרגו על הכמויות שלהם, אתם יכולים לקבל תוצאה טעימה ומיוחדת שמתאימה גם למחפשים משהו חדש.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירקות מרענן, או לחם פרוס יוגש עם אשה מאוד טעימה או יוגש ליד התבשיל.
מה ניתן להציע כקינוח לאחר המנה?
קינוח אישי כמו עוגת שוקולד חמה או פירות עונתיים יכולים לסיים את הארוחה באווירה נגישה.
האם כל אחד יכול להכין את המנה הזאת?
כמובן! עם המרכיבים והשלבים הללו, כולם יכולים להפוך לשפים בבית. רק תחזיקו את המקצועיות אך עם הרבה אהבה.
אם נהניתם מהמתכון ונראה לכם שזה יכול לעניין את החברים שלכם, למה לא לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות? תשאירו להם חותם מתוק על הלשון, בדיוק כמו שאתם מתכוונים!