שעועית לבנה ברוטב עגבניות כמעט ברמה של ניקי
מה קורה כשאתם מערבבים את הקלאסיקה של השעועית הלבנה עם הרוטב העשיר והשחום של העגבניות? בדיוק! אתם מקבלים מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שאין לה תחליף. השעועית הלבנה ברוטב עגבניות כמעט ברמה של ניקי היא לא רק מנת נוחות חורפית, אלא גם הזדמנות להתחבר לזרם המתכונים הביתיים של סבתא, שמזכירים לנו את הטעמים האותנטיים והעמוקים שהיו מנת המשיח בבתים של כולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך כמה רכיבים שמזמינים אתכם לעשות קסמים במטבח. השעועית הלבנה היא הגיבור הראשי שלנו, אך היא זקוקה לעוד כמה חברים שיגרמו לה לזרוח.
- 1 קופסה של שעועית לבנה (או 400 גרם, אם אתם מעדיפים לבשל самостоятельно)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 עגבניות קצוצות (או 1 קופסה של עגבניות מרוסקות)
- 1 כפית סוכר (למתיקות)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שקית פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי, אבל עולה את הטעם)
חומרים חלופיים
אם אתם רוצים לערוך גרסה טבעונית, אין שום בעיה! פשוט החליפו את השום והבצל בשום הודי או בטונוס, או השתמשו בעגבניות קלופות במקום בעגבניות משומרות. עבור גרסה ללא גלוטן, כל הרכיבים שמתוארים כאן בטוחים ואין צורך בהתאמות מיוחדות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, אנחנו הולכים להגיע לתהליך הכנת המנה המעלפת הזו. הכל מתחיל עם כמה צעדים פשוטים, שמובילים לתוצאה אגדי שכולנו ננדוד בהנאה רבה.
- מכינים את השעועית: אם השתמשתם בשעועית יבשה, הקפיצו אותה למשך לילה במים, ואז מבשלים אותה רבע שעה בסיר מים רותחים.
- בסיר על חום בינוני, מחממים את השמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים לשום קצוץ ומטגנים לעוד 2 דקות, עד שהשום מתחיל להפיץ ריח מעורר תיאבון.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות או העגבניות המרוסקות, ומערבבים את הכל יחד.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון. מוסיפים את כפית הסוכר ומערבבים היטב.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך במשך 15-20 דקות עד שהטעמים מתאחדים.
- עכשיו מגיע הרגע המרגש! מוסיפים את השעועית המבושלת לסיר ומערבבים. מבשלים במשך כ-10 דקות נוספות להגעת הטעמים.
- אם רוצים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה. זה מוסיף צבע וחיוניות.
נשמע פשוט, נכון? הכנתנו שידרגה את המנה הביתית למנה משגעת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר לשדרג את המנה בעזרת כמה תוספות יצירתיות. מהנסיון שלי, מוסיפים קוביות של גבינת פטה מעל ברגע ההגשה – זה פשוט נמס ונשאר והופך את המנה לאוורירית ומעוררת תיאבון. אפשר גם להוסיף קוביות דלעת לפני הבישול, כדי שאתם תתביישו מהמגוון.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש בצד של השעועית הלבנה ברוטב?
אם אתם רוצים להרים את המנה עוד יותר, קרוב ללב – מגישים עם אורז או פיתה חמה. זה המושלם.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, המנה נהדרת כשבעה מבושלת מראש, כך שכל הטעמים סופגים יותר ויותר אחד מהשני.
האם יש תחליף לשעועית הלבנה?
אני ממליץ לנסות גם את השעועית הירוקה או השחורה, אבל זה יהיה טעם אחר לגמרי!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טרייה במקרר כ-3 ימים, מי שרוצה!
האם אפשר להכין את הרוטב בנפרד?
למה לא? תכינו רוטב קל או עבה כפי שתרצו, ותשתמשו בו לכל מיני סלטים או תוספות.
האם המתכון טוב לילדים?
בהחלט! ילדים מאד אוהבים את המתכון הזה, הוא בריא ומלא בטעמים.
מה אם רוצים מהמדף, מה עדיף, קנוי או ביתי?
הכנתם בבית תמיד עדיפה, אבל אם אתם נתקעים, לא נורא לקנות קופסה מוכנה.
אפשר להכין את זה בתנור?
אסור להיבהל, אפשר בהחלט לבשל בתנור. צריך קצת יותר זמן לפעמים, אז הכינו את עצמכם לחכות בסבלנות.
אילו תבלינים נוספים יכולים להתאים?
שילוב של קימל, טימין או רוזמרין מספרת שפע טעמים נוספים וריח ממכר.
מה עושים אם רוצים לגרסה חריפה?
יפזרו פפריקה חריפה או דובדבן חריף קצוץ לפני ההגשה – זה הדבר הכי טעים שיש!
אנחנו מעודדים אתכם לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לאחרים לדעת על טעמים משגעים והזמינו אותם לנסות את המתכון הזה. בואו להביא את אוכל הבית לשולחן והפיצו את האהבה למתכונים שלנו!