שניצל עם קמח ופירורי לחם – המתכון המושלם!

שניצל עם קמח ופירורי לחם – המתכון המושלם!

שניצלים זה לא סתם מנה, זה רגש. זה זכרונות של שבתות בבתי סבתא, ריחות של מטבח שממלאים את הבית כשהשניצלים מטוגנים בשמן חם. המנה הממכרת הזו מצליחה לגרום לנו להרגיש את הסיפוק בכל ביס, והרי כולנו יודעים שאין כמו שניצל פריך ומדמם במילוי טעים, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל המושלם, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 4 fillets עוף או חזיר בגובה של 2 ס"מ
• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• 2 כוסות פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון
• מיץ מלימון (אופציונלי)

עכשיו, נשאלת השאלה – איך משדרגים את השניצל הזה? יש הרבה דרכים מעניינות לעשות את זה! אתם יכולים להשתמש בפירורי לחם מתובלים, להוסיף תבלינים כמו פפריקה חריפה או קימל לתערובת הקמח. גם גבינת פרמזן מעורבבת בפירורי הלחם יכולה להוסיף גוון מיוחד שכדאי לנסות.

שלבי ההכנה

בואו נכנס לכושר ונכין את השניצל שמפעים אותנו:

1. מניחים את נתחי העוף או החזיר על קרש חיתוך ומקפלים בעזרת פטיש בשר עד לקבלת עובי אחיד.
2. מתבלים את הנתחים במלח ופלפל, ובמידה ורוצים – מוסיפים גם כמה טיפות של מיץ לימון.
3. בעזרת קופסה נפרדת, שפכו קמח וקצת מלח.
4. בצנצנת נפרדת, שברו את הביצים וטורפים עד שהן מתמזגות.
5. בקערה של פירורי לחם, ניתן לשלב תמציות טעם כמו גבינת פרמזן בשלב הזה.
6. לוקחים נתחן אחד ומשקעים אותו בקמח, מבטיחים שכל הצדדים יהיו מצופים.
7. מעבירים לתערובת הביצים, ומוודאים שהוא מקבל טיפול טוב מכל הכיוונים.
8. לבסוף, מכניסים את נתח הבשר לפירורי הלחם ומוודאים שהוא מצופה היטב.
9. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
10. מטגנים את השניצלים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.
11. מניחים לנקז את השמן על מגבת נייר.
12. מגישים עם סלט טרי או תפוחי אדמה, או כל תוספת שאתם אוהבים.

שניצלים הללו יקרים ללבי, כי הם מזכירים את הימים בהם הייתי עוזרת לאמא במטבח. תמיד היינו שותפים בשיחה על החיים, האוכל והאהבה. כל ביס הוא סיפור, וחשבתי איך המנה הזו נוצרה, ממש כמו במערבון.

שדרוגים ותוספות

• תוספות של ירקות קצוצים כמו פטרוזיליה ופטריות יכולות להוסיף גוון נוסף לשניצל.
• ללכת על מתכון טבעוני? אפשר להשתמש בשליש כוס קמח חומוס במקום קמח, ולשמן את השניצלים בעזרת פירה מתפוחי אדמה.
• אם רוצים ללכת על גרסה מזרחית, אפשר לשים תיבול של נענע או כמון.

שאלות ותשובות

למה שניצל כל כך פופולרי?
כי מדובר במנה קלאסית, פשוטה ונפלאה שקל להכין, וכל אחד יכול לגשת אליה.
איך יודעים מתי השניצל מוכן?
בדקו שהשניצל זהוב פריך ואינו דבוק למכל המטגן. פקחים תמיד יעדיפו לשים אותו על מגבת נייר.
האם אפשר להכין את השניצלים מראש?
בהחלט, אפשר להכין את השניצלים ולשמור במקפיא. בשעת הצורך, פשוט להפשיר ולבשל.
האם יש שילובים טובים עם שניצל?
אפשר ללוות עם סלט ירקות טרי, תפוחי אדמה מתובלים, או טחינה למי שאוהב.
איך אפשר להוסיף טעמים לשניצל?
עלה למחשבה להוסיף תבלינים לבחירתכם, כמו פפריקה חריפה או תיבול ייחודי.
איזה סוג בשר הכי מתאים?
עוף וחזיר הם השניים הפופולריים, אך יש המבשלים גם עם בקר או צמחי טופו.
מה כדאי להגיש לצד השניצל?
נשארים עם סלט מתובל, בטטה או אפילו פירה, תמיד משתדלים להיות מגוונים.
האם ניתן להכין את השניצל בתנור?
בהחלט! פשוט ערבבו את השניצל עם מעט שמן ואפו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
כיצד לשמור על השניצלים קריספיים?
לטגן בשמן נכון ולשמור על חום בינוני, כך שהם לא מצליחים להתייבש.
האם אפשר להכין שניצל מבלי טיגון?
כמובן! אפשר להכין בגריל או לאפות בתנור לקבלת תוצאה בריאה יותר.

אני מקווה שתהנו מהמתכון הזה ותשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. אם יש לכם שאלות נוספות או שתפו את החוויות שלכם, אני כאן בשבילכם!