"`html
שניצלים מדהימים בלי ביצה – המתכון המושלם!
כולנו מכירים את השניצל הקלאסי, זה שמגיע בדרך כלל עם ביצה שמקשרת בין פירורי הלחם לבין החזה עוף או הטופו המוכנים להיות מטוגנים. אבל מה קורה כשיש אלרגיה לביצים, או כשסתם בא לנו לגוון ולהכין משהו ללא ביצים? כאן נכנס לתמונה המתכון המשגע שלנו לשניצלים בלי ביצה – מתכון אגדי שאפשר להכין בקלות ובמהירות!
הטעמים והמרקמים שהם פריך, נימוח והכי טעים שיש, משגעים את החיך שלכם ויגרמו לכל אחד להתענג על כל ביס. כך תוכלו לשדרג את מידת היצירתיות שלכם במטבח ולהפתיע את כל החברים והמשפחה. אין דבר יותר מהנה מלהכין שניצלים ללא ביצה, ולהתנסות בטעמים ובשיטות בישול שונות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. זה משגע כמה קל להכין שניצלים בלי ביצה. אז כך, קראו והכינו את המצרכים:
- 500 גרם חזה עוף או טופו חתוך לפרוסות דקות (בהתאם לטעם שלכם)
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה (או קמח תפו”א ללא גלוטן, במקרה שאתם על דיאטה ללא גלוטן)
- 50 מ"ל מים מינרליים
- 250 גרם פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם מחמץ או גרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית שום גבישי
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- שמן קנולה לטיגון
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, כדאי לדעת שאנחנו יכולים לשדרג את המתכון ולהשתמש בגרגרי חומוס טחונים במקום חזה עוף. זה יוצא טעים לא פחות!
שלבי ההכנה
ודאי התרגשתם, וכעת הגיע הזמן להכין את השניצלים המדהימים האלו!
- מכינים את החומרים: חתכו את חזה העוף או הטופו לפרוסות דקות.
- בצלחת שטוחה, שמים את קמח תפוחי האדמה ומערבבים מעט עם מלח ופלפל.
- בצלחת נוספת, מכניסים את המים המינרליים ומערבבים עם פפריקה ושום גבישי.
- בצלחת שלישית, שמים את פירורי הלחם.
- קחו פרוסת עוף או טופו והניחו אותה בקמח תפוחי אדמה, לאחר מכן טבלו אותה במעיין התערובת הנוזלית ולבסוף העבירו אותה לפירורי הלחם.
- מומלץ לחזור על התהליך הזה בשאר הפרוסות.
- מחממים שמן קנולה במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את השניצלים בצד אחד עד שהם שחומים ופריכים, כ-3-4 דקות.
- הופכים את השניצלים ומטגנים גם את הצד השני באותה דרך.
- כשהשניצלים מוכנים, מסננים על נייר סופג ומניחים בצד למנוחה של כמה דקות.
עכשיו, לאחר שהשניצלים שלכם מוכנים, תוכלו להגיש אותם עם רוטב צ'ילי מתוק או מיונז ביתי, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכנתם את השניצלים המהממים, ועכשיו אתם רוצים לשדרג אותם? זה הזמן! אפשרות אחת היא להוסיף לתערובת פירורי הלחם תבלינים נוספים כמו בזיליקום או אורגנו שיצרו טעם מדהים.
כמו כן, ניתן להוסיף גרדים של גבינת פרמזן לתהליך הפירור, מה שיכול להקנות את התוצר הסופי טעם אגדי. ואולי יש לכם ילדים בבית? אז הוסיפו גם ממרחים מתוקים כמו שוקולד חלב או תותים לצידם, וההנאה תהיה מושלמת.
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום עוף?
במקום עוף אפשר להשתמש בטופו, קישואים, ומגוון חלבונים אחרים כמו לקציצות חומוס.
האם ניתן לשמור את השניצלים במקרר?
כן, השניצלים יכולים להישמר במקרר למשך יום-יומיים. חימום במחבת יחזיר להם את הפריכות.
האם אפשר להכין את המתכון בלי לקלות?
בהחלט, אפשר לאפות את השניצלים בתנור על חום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות, עד שזהוב.
איך הופכים את השניצלים ליותר פריכים?
מומלץ לטגן על חום גבוה ולהשתמש בשמן חדש. אפשר גם לנסות לייבש את ההיבטים הרטובים לפני טיגון.
האם יש דרכים לשדרג את הרוטב?
כמובן! ניתן להכין רטבים כמו רוטב סווידי או רוטב לטינו עם רוטב צ'ילי מתוק, גבינת פרמזן או יוגורט.
לא מצליחים למצא פירורי לחם?
לא נורא, גם קמח תפו”א יחד עם קמח חומוס יהפוך את השניצל למכנה מגניב.
איך זה יוצא עם קמח ללא גלוטן?
יוצא מדהים! השתמשו בו, זו דרך מצוינת למלא את הצלחת בברים טעימים ובריאים.
עד כמה חשוב לטגן בשמן קנולה?
שמן קנולה בטיגון משאיר טעם נטרלי ומונע מעבר טעמים לא רצויים. זהו שמן רב תכליתי!
האם ניתן לשמור את השניצלים גם בהקפאה?
כן! נתקים את השניצלים המוכנים באופן שטוח ונסגור היטב, ניתן להקפיא למשך חודש.
איזה סלט מומלץ להגיש בצד?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון הוא משגע ומביא את הכל למעמד מושלם.
אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, ולהתנסות בעצמכם! תהנו מהבישול ומשלל הטעמים המדהימים שבישלתם!
"`