שוקי עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי שמתמכרים אליו
אם יש מנה שתמיד תצליח לרגש את המשפחה והחברים, זהו שוקי עוף בתנור. מדובר במנה שמתאימה לכל חגיגה, מסיבה או אפילו רק כארוחה מושלמת ביום חמישי בערב. השוקיים מתבשלות בעדינות בתנור עד שהן מגיעות לרמה של מדהים ונותנות לכל אחד מהם מראה מחמיא. ההקרמה של התפוחי אדמה לצד הבשר המושלם יגרמו לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מדובר
- סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש למרכיבים. מסופר לי שלשוקי עוף יש כוחות על – הן נמסות בפה ומציעות טעמים לא מהעולם הזה:
- 4 שוקי עוף (ומומלץ לבחור שוקיים עם עור)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצאים
- 4 שיניים שום, כתושות
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- עשבי תיבול טריים (כמו טימין או רוזמרין)
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השוקיים בחתיכות טופו או חציל. נכון, זה לא אותו דבר, אבל זה בהחלט פיתוח מרגש מבחינה קולינרית!
שלבי ההכנה
לכבוד המתכון המיוחד הזה, אני אתן לכם את השלבים בצורה מסודרת:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השוקיים עם שמן זית, פפריקה, כמון, שום חתוך, מלח ופלפל, ולוחצים עד שהכל מכוסה בתערובות.
- מסדרים את השוקיים בתבנית אפייה ומניחים סביבן את תפוחי האדמה.
- סוחטים מעל את מיץ הלימון ושמים כמה עלי עשבי תיבול טריים.
- אופים בתנור במשך שעה ו-15 דקות, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה תופסים צבע זהוב.
- לאחר 45 דקות, ניתן לסובב את התבנית כדי שהבישול יהיה אחיד.
- מוציאים מהתנור ונותנים למנה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
המנה משגעת מכמה סיבות: הטעמים העוצמתיים של התבלינים מתחברים בצורה מושלמת עם העוף, ותפוחי האדמה הסופגים את המיצים מהעוף הופכים לאווריריים ונימוחים. אל תטעו – זה לא קל לאכול רק אחד!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
כמו בכל מתכון,אי לכך תקבלו כאן כמה רעיונות לדברים שיכולים לגוון את המנה:
- ניתן להוסיף פרוסות בצל סגול מעל הבשר, זה נותן קרמול נפלא ומראה מרשים.
- למעוניינים בפיקנטיות, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- לגרסה קלה יותר של המנה, ניתן להחליף את השוקיים בחזה עוף, אם כי זה ידרוש פחות זמן בישול.
- ברוטב, טיפה דבש או סויה יכולים לשדרג את המנה ולהפוך אותה למתוקה וזוהרת.
כמובן שכל רעיון יכול לשדרג את המנה בדרכים יצירתיות. הקולינריה היא לא רק על מה יש במנה, אלא גם על המחשבה מאחוריהם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
אפשר לשים בטטה חתוכה לחצאים או אפילו גזר. זה יהיה לא פחות אגדי.
האם אפשר להכין את זה על מחבת ולא בתנור?
כן, אבל זה דורש קצת יותר תשומת לב ויש לשמור על חום נמוך כדי שהשוקיים לא ישרפו.
אפשר לאכול את השוקיים עם סלט?
בהחלט! סלט ירוק עם רוטב לימון יתאים בצורה מושלמת.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר את השוקיים אחרי הבישול?
הן יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים, בתנאי שיאחסנו אותן בקופסה סגורה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את השוקיים לאחר הבישול, אבל כדאי לחמם אותן בזהירות לפני ההגשה.
האם יש אחריות על המתכון הזה?
אנחנו לא מציעים אחריות, אך העדות לעדויות טוענות שהטעמים שובים והשוקיים ממכרות!
מה קורה אם אני שוכח את השום?
לא נורא, יש כאלה שאוהבים את המנה גם בלעדיו, אבל זה בהחלט נותן טעם נלווה מדהים.
האם אני יכול להוסיף תוספות נוספות כמו פטריות?
ולא רק שאתה יכול, אתה גם חייב! כל תוספת רק תשדרג את המנה.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
זה מושלם עם אורז, פסטה או אפילו חלה טרייה להרטיב מהרוטב.
האם זה מתאים לילדים?
ילדים לא יכולים לעמוד בפני ריח של שוקי עוף ויתרה מכך, זה אחת הדרכים הכי טובות לגרום להם לאכול ירקות!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להכין את השוקיים המהממות האלה ולשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות! זה הזמן להוציא את השף שטמון בכם!