"`html
רוטב רוזה לפסטה של אייל שני – חגיגה בכל ביס!
ישנם רגעים במטבח שמוסיפים טעמים שמעלים זיכרונות מתוקים, כזה הוא רוטב הרוזה לפסטה של אייל שני. נושא המתכון הזה לא שגרתי, והוא נוגע בלבבות רבים, כמו פסטה רכה ואוורירית שמתמוססת על הלשון. מי לא אוהב רוטב רוזה? השילוב המושלם בין עגבניות שמתקבלות בטעם חמוץ וכמה דקות של בישול עדינות עם שמנת מתוקה, מביאים לתוצאה מעלפת! מדובר ברוטב מדהים שמצליח להוציא את המיטב מהפסטה שאתם מכינים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על מה שצריך כדי להכין את המנה המדהימה הזאת.
- 400 גרם פסטה (סוג שאוהבים – ספגטי, פנה או פפרדלה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצים דק
- 400 גרם עגבניות קצוצות (קופסה או טריות)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (להפוך את זה למושלם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס בזיליקום קצוץ (מתובל משגע!)
- גבינת פרמזן מגורדת, לקישוט
במידה ויש לכם אלרגיות או שאתם בדרך כלל מקפידים על תזונה דלת פחמימות, אתם יכולים להחליף את הפסטה בקישואים קלויים או פסטה מלאה.
שלבי ההכנה
שימו לב, חשוב לעקוב אחרי השלבים ולגעת בכל פרט קטן, כדאי שהמתכון ייצא מושלם!
- ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, לוקחים מחבת גדולה ומחממים בה שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כ-30 שניות עד שהוא מתחיל להפריש ריח מעולה.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים 5-7 דקות, עד שהן רכות ומתחילות להתרכך.
- סוחטים את השום בפנים וגם פותחים את לבבותיכם – מוסיפים את השמנת המתוקה, מלחים ומפלפלים.
- מביאים לרתיחה קלה ומערבבים כל הזמן עד שהרוטב מתאחד ומקבל צבע שמנת יפה.
- כשהפסטה מוכנה, סננו אותה ומעבירים את הפסטה למחבת עם הרוטב. מערבבים עד שהפסטה מצופה היטב.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגורדת מעל.
הוספות ושדרוגים אפשריים
אין ספק, שדרוגים יכולים לקחת את המנה הזאת לרמות חדשות! אתם יכולים להוסיף:
- פירות ים – כמו קלאמרי או שרימפס, שיהפכו את המנה למרשימה וטעימה.
- קוביות חזה עוף צלוי, למי שאוהב בשר ולהפוך את המנה למפנקת יותר.
- ולהתפנק עם הקצת טרים, לקשט עם מרווה טרייה לשדרוג הטעם.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, הם ייהנו יאבא ולהכין את המנה המדהימה הזו!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקוםשמנת מתוקה?
למי שמחפש גרסה קלה יותר, אפשר להשתמש בשמנת צמחית או יוגורט כבשים.
האם אפשר להכין רוטב רוזה ללא עגבניות?
כן, אבל זה לא יהיה רוטב רוזה! אתם יכולים לשים חלב קוקוס עם תיבול שונה כדי להביא טעמים אחרים.
מה ניתן להוסיף כדי שיצא חריף?
כדאי להוסיף פלפל חריף קצוץ או כמה נגיעות של רוטב חריף לפי הטעם.
מה אפשר לשים אם אני צריכה רוטב דל קלוריות?
תוכלו להשתמש בעגבניות מרוסקות ולוותר על השמנת, או להתחיל עם ציר ירקות קל.
שיש לי גבינת פרמזן? האם ניתן להוסיף גבינות אחרות?
בהחלט! גם מוצרלה או גבינת פטה יוסיפו טעם וכיף למנה.
האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
כן, תוכלו להכין אותו יום לפני ולהשאיר במקרר, ואם צריך רק לחמם מחדש.
האם הרוטב הזה מתאים לפסטה מלאה?
בהחלט! הרוטב הזה ישתלב נהדר עם פסטה מלאה.
כמה זמן אפשר לשמור פסטה עם הרוטב במקרר?
כ-2-3 ימים במקרר. וודאו לשים בקופסה אטומה!
אפשר להכין את הרוטב בלי חלב?
כמובן! אפשר להשאיר את השמנת ולהתמקד בעגבניות בלבד.
איך להגיש את המנה בצורה יפה?
שימו על צלחת שטוחה עם קישוט של בזיליקום והגזמה של גבינת פרמזן!
אנו מקווים שתיהנו מהמתכון הזה כמו ששמחתי לחלוק אותו איתכם. שמרו עליו בעקבותוידאו ושיתוף עם כולם!
"`