קציצות עדשים כתומות מדהימות וכמה קל להכין אותן!
יש רגעים שבהם אנו רוצים להכין מנה שקל להכין אך גם טעימה ומזינה. קציצות עדשים כתומות הן בהחלט הפתרון המושלם! אין לסלוח על הטעמים הנפלאים של העדשים, שמשתלבים בצורה כמעט מעלה. מי ששמע אודות קציצות עמיתה, פשוט יודע – זו מנה שהולכת להיות ממכרת ומרגשת. בקרוב, תתחילו לחלום על קציצות עדשים כתומות כשאתם רואים את כל הפירות והירקות שמחכים במקרר; כי עם המתכון הזה, אתם מבטיחים לעצמכם מנה שהיא פשוט אגדה.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קציצות עדשים כתומות מדהימות, אתם תצטרכו מגוון רכיבים שיהפכו את המנה הזו למעלה בדיוק כמו שהיא. הנה מה שתצטרכו:
- 200 גרם עדשים כתומות (כוס אחת)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1/2 כוס פנקו או קמח שיבולת שועל (לגרסה ללא גלוטן)
- 1 ביצה (או תחליף ביצה לטבעוניים)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
עכשיו, כשהרכיבים שלנו מוכנים, אפשר להתחיל לדבר על האפשרויות המרגשות של שדרוגים ומרכיבים חלופיים. אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים, אפשר לשים עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או שמיר, שיתנו לקציצות טוויסט מעניין.
שלבי ההכנה
אתם מתחילים? ככה מכינים קציצות עדשים מהפנטות ומחממות לב:
- מברישים את העדשים ומשרים במים במשך כ-30 דקות.
- שמים את העדשים בסיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד לריכוך – זה לוקח בערך 10-15 דקות.
- מסננים את העדשים ושמים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, שום כתוש והגזר המגורר לקערה.
- שמים את הפנקו (או קמח שיבולת שועל), הביצה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- לשים את התערובת עם הידיים ליצירת תערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל של כדורי גולף.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- טיגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן זהובות ופריכות, בערך 3-4 דקות לכל צד.
- מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרוגים הם תמיד דרך נהדרת להפוך מתכון פשוט למשהו ייחודי. אז אם אתם רוצים להפוך את הקציצות ליותר מושלמות, אפשר לנסות את האפשרויות הבאות:
- להוסיף חצילים קלויים לתערובת, מה שייתן לקציצות טעם מעושן.
- להשתמש בממרח טחינה כהצעה על מנת להעשיר את החוויה.
- להכין סלט רענן בצד, עם ירקות פריכים כגון מלפפון, עגבנייה, ופטרוזיליה.
- לנסות לגלגל את הקציצות בבצק פ filo, ככה שיהיה לכם דליקטס מושלם.
- להוסיף כוסברה קצוצה או מנטה לתערובת למי שאוהב טעמים חזקים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם קציצות עדשים כתומות?
אפשר להגיש עם סלט ירוק רענן, או עם טחינה בצד. בדרך זו, כל ביס יהיה מושלם!
איך אפשר לשמור קציצות שנשארו?
שמים בקופסה סגורה במקרר, ויש לשמור אותן ל-3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותם!
האם יש אפשרויות טבעוניות למתכון?
כמובן! ניתן להחליף את הביצה בתחליף ביצה של סויה או טחינה.
האם קציצות עדשים כתובות בריאותיות?
בהחלט! הן מכילות סיבים תזונתיים ומחמצנים, וזה טוב לגופכם.
יכולות להיות קציצות עגולות יותר או שטוחות?
כן! אפשר להכין גם קציצות שטוחות, ורבות מעדיפות אותן ככה.
האם ניתן להכין קציצות מוקדמות יותר ולחמם?
בהחלט! הכנתן מראש מקלה על התכנון המוקדם וניתן לחמם מחדש בקלות.
מה עושים עם קציצות שלא תכנו בהן?
משתמשים בכדי להכין סנדוויץ' יצירתי. רק משרים אותן בכמה ממרחים שתבחרו!
האם ניתן להשתמש בעדשים אחרות?
אפשר לנסות גם עדשים ירוקות, אולם הן לא יתנו את אותו הטעם הייחודי.
איך אפשר לשדרג את התיבול?
מומלץ לנסות לתבל עם כמה סוגי תבלינים עזים כדי לשדרג את המנה ולגרום לה להיות משגעת.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
מניסיון שלי, ילדים אוהבים את הקציצות. טעמים עשירים ומוכרים מבטיחים הנאה לכל המשפחה!
אל תפספסו את המתכון המדהים הזה ושתפו אותו עם חברים! תופתעו כשיבקשו ממכם עוד ועוד! מי יודע, אולי זו תהיה הקציצה ממכרת של כל ימות השבוע!