קציצות טונה ברוטב עגבניות – המתכון המושלם של אבי ביטון
האם אי פעם חלמתם להכין מנת קציצות שתפילה אתכם? כזה שבכל ביס תרגישו את הטעמים מתמזגים בצורה מדהימה, ושתגרום לכם להרגיש כמו שף במסעדה יוקרתית? קציצות טונה ברוטב עגבניות מהמותג של אבי ביטון מספקות את כל זה ועוד. מדובר במנה פשוטה אך אגדי, שמתאימה לכל הזדמנות – מהארוחה עם המשפחה ועד לאירוח של חברים. מתכון זה הוא מעלף, והוא לוקח את הטונה המוכרת לגבהים חדשים. אם אתם רוצים ללקק את האצבעות ולהרגיש שמילאתם את הבית בריחות משגעים, אתם במקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לרכיבים שמספקים את הבסיס למנה המושלמת הזו. אני ממליץ לשים לב לפרטים, כי כל רכיב תורם לטעימה הסופית. קחו מכשירים, קחו מחבת, והכינו את עצמכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת!
- 2 קופסאות טונה במים (300 גרם כל אחת), מסונן היטב
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (או קופסה של עגבניות קלוברות)
- 1 כפית סוכר (לטעם מאוזן)
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/4 כוס מים (אם צריך)
- 1/2 כפית חריף (במידה ורוצים טעם חזק יותר)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את ביצה באפוד או קמח חומוס, ופירורי הלחם יכולים להיות נטולי גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה להיכנס למטבח וליצור בלאגן מתוק. בואו נתחיל בהכנה של הקציצות המהממות הללו!
- מניחים את הטונה המסוננת בקערה גדולה ומוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הכורכום, הכמון, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב עם מזלג עד שהתערובת מתאחדת ונעשית סמיכה.
- מעצבים את התערובת לכדורים בגודל של כדור טניס ומניחים אותם על צלחת.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות – כ-4-5 דקות מכל צד.
- מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על טישו לספיגת עודפי השמן.
- באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שצבעו מתבהר ומשתנה לנאה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים לעוד 1-2 דקות עד שהשום מתחיל להזהיב.
- יוצקים את העגבניות המרוסקות למחבת, מוסיפים את הסוכר, האורגנו והמים ומערבבים היטב.
- מביאים את הרוטב לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות.
- שמים את הקציצות ברוטב ונותנים להם להתבשל יחד עוד 10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מגישים חם עם שפע של פיתה או אורז.
והנה – קציצות טונה ברוטב עגבניות מוכנות! קחו לעצמכם רגע להעריך את המראה המדהים והרעבים שבכם, כי זה מה שמחכה לכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה הוא בסיס מצוין, ולכן אל תחששו לשדרגו! אפשר להוסיף:
- אורז עם תבלינים לתוספת פחמימות
- חצילים קלויים בצד
- סלט ירקות טרי ומרענן
- קופסה של טחינה כדי להוסיף עוד גוון של טעמים
- שום קלוי כדי להעניק טוויסט נוסף למנה
שאלות ותשובות
איפה ניתן להשתמש בטונה קופסאות קודם?
כמובן, אפשר להשתמש בכל סוג טונה שאתם אוהבים! טונה במים, בשמן, או אפילו בטעמים שונים.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן! קציצות שנשמרות היטב בהקפאה במשך עד 3 חודשים. כדאי להקפיא אותן בשמן זית כדי לשמור על הלחות.
כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
קציצות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים. רק דאגו לשמור אותן בכלי אטום!
מה לעשות אם הרוטב יצא סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי, פשוט הוסיפו מעט מים וערבבו היטב עד שיחזור לסמיכות הרצויה.
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! פשוט הניחו אותן על תבנית אפייה עם נייר אפייה ואפו בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ-25 דקות.
מה לגבי תוספות למנה?
אפשר לשדרג עם חLAY אחרת, כמו גבינת פטה מעל או צנונית פרוסה לצד.
האם יש טיפים למי שלא אוהב טונה?
אופציה מצוינת היא להכין את המתכון עם דגים אחרים כמו סלמון או דגים לבנים.
מה אפשר להגיש עם המנה הזו?
סלט ירקות טרי, פיתות חמות, או אפילו פסטה עם רוטב. כל תוספת מתחילה להעביר לאכול את המנה!
האם ניתן להמיר את הקמח בפירורי לחם?
כן! אפשר להשתמש גם בקמח חומוס כדי לייצר גרסה פופולרית יותר.
כמה קלוריות בערך?
בממוצע, בכל קציצה יש כ-80 קלוריות, אך זה משתנה בהתאם לרכיבים שבהם תבחרו.
אם גיליתם בקצה המאמר את התיאבון שלכם מתמלא ונשאר לכם מהלקק את האצבעות, כדאי שתשתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם. תנו להם לידכם להתנסות ביצירת מופת הזו, וליהנות מהטעמים המופלאים של קציצות טונה ברוטב עגבניות. מנה מדהימה זו בטוח תיכנס למועדפים שלכם – ובצדק!