קציצות טונה ברוטב עגבניות מאסטר שף
אם דמיינתם פעם קציצות טונה שישאירו אתכם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! קציצות טונה ברוטב עגבניות שהן לא רק טובות, אלא מדהימות, מושלמות, ומעל הכל – משגעות! זהו מתכון שממש קל להכין, אבל התוצאה עשויה לפתח התמכרות לא בריאה לקציצות. בזכות השילוב של טונה עם רוטב עגבניות, אתם תמצאו את עצמכם חוזרים למערכות יחסים עם קציצות טונה, שלא חשבתם שיכולות להיות כה מיוחדות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, קחו אוויר ותכינו את עצמכם לקסם שצפוי להגיע. המתכון הזה כולל רכיבים פשוטים, אבל התוצאה היא אגדי. קחו מלאי על הדברים הבאים:
- 2 קופסאות טונה בשמן (כ-400 גרם בסך הכל)
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם (אם תרצו גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן)
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
- 1/4 כוס בצל קצוץ דק
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 קופסה רוטב עגבניות (כ-400 מ"ל)
- 1 כף שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים ספר טעמים נוספים, אתם יכולים להוסיף לקציצות גם קישואים גרוסים, גזר מגורר או אפילו חמאת אגוזים. תוספות אלו עשויות להשפיע על המרקם והטעם, אם כי הן אלטרנטיביות.
שלבי ההכנה
ושוב, קחו נשימה! אתם בדרך לקציצות שיתעלו על כל ציפיותיכם. עכשיו, נתחיל לעבוד על הכל!
- במק bowl גדול, שימו את הטונה המסוננת. ממליצים להפריד את הנתחי טונה כדי שיהיה נעים יותר ללעיסה.
- הוסיפו את הביצה, פירורי הלחם, פטרוזיליה, בצל, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. ערבבו היטב עד שהמרכיבים מתאחדים למסה אחת.
- קחו כף מהתערובת ועצבו לקציצה קטנה.
- חממים שמן זית במחבת על חום בינוני. כאשר השמן חם, הניחו את הקציצות במחבת.
- טגנו כל צד כ-3-4 דקות, עד שהקציצות זהובות ויפות. אל תשכחו להפוך בעדינות!
- מתוך רוטב העגבניות, שימו את הקציצות כשהן מתבשלות ברוטב, כ-10 דקות נוספות על חום נמוך.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אל תסלחו לעצמכם אם לא הוספתם עוד כמה דברים! אתם יכולים לשדרג את הקציצות עם גבינת מוצרלה מתחתיהן בזמן הבישול כדי שהן תהיינה אווריריות וממכרות. תוכלו גם להוסיף פלפלים קלויים או זיתים לקציצות, למי שאוהב את הטעמים האיטלקיים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על קציצות הטונה אחרי ההכנה?
כלומר, מהניסיון שלי, אפשר לשמור על הקציצות במקרר במשך עד 3 ימים. הקפיאו אותן, והשארו לכם למקרים חירום!
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
ודאי! אפשר להכין את התערובת יום לפני והן תהיינה טעימות לא פחות בעבודת הכנה קלה ופשוטה.
מה אם מישהו לא אוהב רוטב עגבניות?
אם מישהו לא חובב רוטב עגבניות, אפשר להחליף אותו ברוטב פסטו או אפילו ברוטב שמנת.
מה היתרונות הבריאותיים של קציצות טונה?
טונה עשירה בחלבון ודלת שומן, כך שזו הבחירה הבריאה ביותר לארוחה. היא מכילה גם חומצות שומן אומגה 3.
האם אפשר להשתמש בטונה משומרת במים?
בכלל אפשרי, אבל כדאי לנסות להשתמש בטונה בשמן כדי לתת טעם וגם להוסיף רכות לקציצות.
כיצד מומלץ להגיש את הקציצות?
קציצות הטונה מצוינות על אורז או פירה. אפשר גם לשלב עם סלט מרענן לצבעוניות ופריכות!
מה לגבי גרסה טבעונית למתכון הזה?
במקום טונה, תוכלו להשתמש בגזר, קישואים ושעועית ירוקה עם תיבול דומה – התוצאה לא תהיה אותו הדבר, אבל שווה לנסות!
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן זהובות מבחוץ והן מוצקות ולא רכות מדי.
אפשר להקפיא קציצות טונה?
בהחלט! הקפיאו את הקציצות על מגש ולאחר קיפאון, מעבר לתיק חדש כדי למנוע הידבקות.
למה חשוב לערבב נכון את התערובת?
ערבוב נכון מבטיח שכל רכיב מתמזג ברמה המירבית, אחרת הקציצות עשויות להתפורר במהלך הבישול.
אז יאללה, אם המתכון הזה הצליח להפעיל אצלכם רגש, עשו טובה לעולם – שתפו אותו ברשתות החברתיות, תתייגו חברים ותנו להם גם את ההזדמנות ליהנות מקציצות הטונה המושלמות הללו!