קציצות בשר עם ירקות בתנור
בעולם שבו קיימות כל כך הרבה מנות פופולריות, יש משהו קסום ואגדי בקציצות בשר ורכות. אסור לשכוח את השילוב המושלם בין הבשר לירקות, המיסטי, שנכנס לתנור ומפיץ ניחוחות משגעים ברחבי הבית. זהו מתכון שמזכיר אוכל של סבתא: כזה שגורם לכולם להרגיש בבית, לעטוף את הלב בחום של משפחתיות. כל ביס הוא מסיבת טעמים, כל פרוסה של לחם שאחראית על ללקק את האצבעות. אם תשאלו אותנו, קציצות בשר האלו הן פשוט הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
במתכון הזה נלמד יחד כיצד להכין קציצות בשר עם ירקות בתנור, בצורה קלה ומשגעת. קציצות שמצד אחד תהיינה נימוחות ומלאות בטעמים ומצד שני גם בריאות, עם המון ירקות שיהפכו את המנה לשילוב של בריאות ומעדן. מתכון זה מאפשר לכם לגוון את התפריט המשפחתי ואת הארוחות השבועיות בצורה פונקציונלית ומלאת חומרי גלם מזינים.
הרכיבים הדרושים
כמובן שהמרכיבים הם לא פחות חשובים מההכנה, ואנחנו כאן כדי לספק לכם את הרשימה המושלמת!
- 500 גרם בשר טחון (כדאי לבחור בבשר בקר או עוף, תלוי בהעדפה)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1 קישוא קטן, קצוץ או מגורר
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס חלב (אפשר גם חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול: כמון, Paprika ופפריקה מתוקה לפי הטעם
- ירקות לאפיה: תפו”א, גזר, קישוא, בצל (לבחירתכם), חתוכים לקוביות
- שמן זית או שמן קוקוס לשימון התבנית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מבושלת. תוספת של תבלינים כמו כורכום ו-Cayenne תמשוך את הטעמים למקומות חדשים ותעשיר את המנה.
שלבי ההכנה
כדי שכולנו נצליח להכין את הקציצות האלו בקלות, הבאנו את השלבים בצורה מפורטת:
- חמים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הגזר המגורר, הקישוא הקצוץ, פטרוזיליה, ביצים, פירורי לחם וחלב.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את הירקות הקצוצים בתבנית גדולה, מוסיפים מעט שמן זית וממתינים שיתחילו להתבשל.
- בוצעים בידיים מעט רטובות קציצות בגודל של כדור פינג פונג ומניחים אותן על הירקות בתבנית.
- שמים את התבנית בתנור ואופים במשך 30 דקות, עד שהקציצות והתפוחי אדמה רכים והקציצות מזהיבות.
- נשאר לכם רק להוציא את התבנית, וליהנות מהארוחה המושלמת!
מחכים בקוצר רוח לרגע בו קציצות הבשר שלכם יתבשלו? תדעו שברגע שתוציאו את התבנית מהתנור, כל הבית יתמלא בארומה מעלפת, משגעת שמזמינה אתכם לטעום. בעבודתכם המושקעת, אתם לא תראו את הקציצות רק כארוחה – אתם תראו אותן כאהבה שמבושלת בתנור.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כי מי לא אוהב שדרוגים? כשתהיו מוכנים כשתקבלו את החברים ואפילו את המשפחה, הנה כמה רעיונות למנהגן של צדדים מדהימים שניתן להוסיף:
- רוטב יוגורט או טחינה בפיקניק, כך שתקבלו את המנה המושלמת!
- לצד הקציצות וגם לעכשיו שתסבירו להרבה יותר בריאות!
- תוספת של יין אדום שתקפיץ את כל הטעמים למקומות גבוהים! מפתיע אבל בהחלט כדאי.
- מדי פעם לשחק עם התבלינים – כך כל פעם תקבלו טעמים שונים! חוויה של טעמים כל פעם מחדש!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בבשר במתכון זה? אפשר להחליף את הבשר בטופו, שעועית שחורה או אפילו קינואה להכנה טבעונית – המנה תישאר משגעת.
האם אפשר להשתמש בשר אחר חוץ מבקר? בהחלט, גם בשר עוף יתאים מושלם למתכון, שהופך אותו לקציצות קלילות יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר? ניתן לשמור את הקציצות המוכנות במקרר למשך 3-4 ימים, והן יהיו עדיין טעימות ומזמינות.
האם הייתי יכול להקפיא את הקציצות? בהחלט! הקפיאו את הקציצות לפני אפייה, או לאחריהן. הקפיאו בנפרד עד שהן קפואות, ואחר כך שימו בשקית אטומה.
מה טעם الروטב שאני יכול להוסיף לקציצות? רוטב של יוגורט, טחינה או כל רוטב שתבחרו שירגש אתכם. איזה רוטב קליל יכול להיות!
כיצד ניתן לעבות את הקציצות? ניתן להוסיף עוד פירורי לחם או להחליף את החלב בקטניות מרוסקות להענקת חמציצות.
עד כמה אפשר לשדרג את הירקות בתבשיל? תוספת של חצילים, קישואים, פטריות או אפילו תפוחי אדמה יעשו פלאים.
האם צריך לרפד את התבנית בנייר אפייה? זו לא חובה, אבל נייר אפייה יכול להקל על הניקוי וגם לשמור על עסיסיות הקציצות.
באופן כללי, מתי כדאי לבשל את הקציצות עם ירקות? הכנה בתנור משלבת טוב יותר את כל הטעמים ומעניקה ירקות קלויים שלא ניתן לעמוד בפניהם.
מה המשקה המושלם לילדים לצרף עם זו הארוחה? חלב שקדים מתוק, או מיץ תפוזים – רק לבריאות, לאכול בצד!
לאחר שתכינו את המנה המיוחדת הזאת ותשפכו את האהבה שלכם כלפי משפחתכם על צלחותיהם, נשמח אם תשתפו את המתכון הזה לחבריכם! עזרתכם תסייע להפיץ את המתכון המשגע הזה ברחבי האינטרנט ותמלא את העולם בטעמים נעלים.