"`html
קינואה עם עדשים שחורות – מנה מדהימה ומשגעת!
האם ידעתם שהקינואה היא למעשה תבואה? והעדשים שחורות – או בשמן היותר פופולרי "עדשים בלקניות" – מזינות כל כך ומלאות בטעמים!
במתכון הזה לא רק נכין מנה מעלפת, אלא גם נלמד על היתרונות הבריאותיים של הרכיבים שלנו.
המנה הזו יכולה לשמש כתוספת צבעונית בארוחת ערב או כארוחה עיקרית ומזינה כשאתם רוצים משהו קל, בריא וללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס למטבח, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המתכון כולל מרכיבים שכולם מכירים, אבל פה הם מקבלים טוויסט. הרעיון הוא לייצר מנה שהיא לא רק אגדית, אלא גם כזו שתשאיר את האורחים שלכם משוגעים לטוב!
- 200 גרם קינואה (כוס)
- 150 גרם עדשים שחורות (כוס)
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- 1 בצל סגול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מלימון אחד
- שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
בנוסף, אם אתם רגישים לגלוטן, זהו מתכון דל פחמימיות ולכן הוא אידיאלי גם עבורכם. הרכיבים שיתאימו בדיוק לאורח חיים בריא!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נעבור לשלב הבא שבו נהפוך את כל זה למנה מושלמת!
- שמים את הקינואה והעדשים מריאציה מראש במים ומשרים כ-10 דקות.
- מסננים את הקינואה והעדשים ומעבירים לסיר עם 2 כוסות מים.
- מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה.
- מקפלים את הסיר על להבה נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות, או עד שהקינואה והעדשים רכות.
- בינתיים, במחבת חמה עם שמן זית, מטגנים את הבצל והפלפל האדום עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד 2 דקות.
- כשהקינואה והעדשים מוכנות, מעבירים למחבת עם הבצל והפלפל.
- לסיום, מוסיפים את הפטרוזיליה, מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים היטב ומוסרים מהכיריים.
ועכשיו לחלק המהנה – תוספות! אפשר להוסיף לקטט טחינה, או לקשט עם אגוזי לוז קצוצים קלויים לשדרוג טעם. עוד רעיון הוא להוסיף קוביות אבוקדו טרי באחרונה כדי להכניס למנה משהו מרענן במיוחד.
שדרוגים אפשריים
כשהמנות מוכנות, אתם יכולים לשדרג את התפיסה של מנת הקינואה עם כל כך הרבה אפשרויות. מה דעתכם על:
- שימוש בקיצר ירקות – גזר, קישוא או דלורית שיכולים להוסיף צבע ודיוק.
- להגשה חמה – אפשר להוסיף מעט גבינת פטה לתוספת טעם.
- שרות בצורת קציצות – טחנו את התערובת וצרו קציצות, טגנו ולאב את המנה.
- למנה חמה – מוסיפים שמן שומשום** ואננס לחוויה אסיאתית מתוחכמת.
שאלות ותשובות
מה ההפרש בין קינואה לבין אורז? קינואה היא פרי צמחי ולא תבואה אמיתית, ולכן יש לה ערך תזונתי גבוה יותר. היא מכילה כמות גבוהה יותר של חלבון.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מבעוד מועד? בהחלט! אפשר להכין את הקינואה והעדשים יום לפני, והמנה תהיה טעימה גם לאחר הקפאה.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר? כן, המנה שומרת טוב במקרר עד שלושה ימים, רק כדאי לחמם היטב לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף למנה כדי להעשיר אותה? הוזה טופו או עוף צלוי, או תוספת של קטניות נוספות כמו חומוס.
מי שסובל ממחשבים כללי, מה ניתן להמיר בעדשים שחורות? אפשר להשתמש בעדשים ירוקות כאופציה חלופית טובות.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני? כמובן! פשוט תשאירו את הגבינות ותאכלו את זה כמו שזה.
איך ניתן להוסיף טעמים נוספים למנה? ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, קינמון או שטוקי להחדרת טעמים נוספים.
למה חשוב להשאיר ל-kinoa להשרות מראש? ההשריה מקלה על הבישול ומזינה את הקינואה ונותנת לה את העושר האנרגטי שלה.
מה היתרון של השימוש בציר ירקות במקום מים? ציר ירקות מסייע בתוספת טעמים עשירים ומגוון יותר למנה.
תקובי ענה על השאלה איך טעמי קינואה מתפתחים? ככל שהקינואה עומדת יותר, כך קורמולה יותר טעמים מהבישול, היא סופגת את כל הטעמים.
בבקשה, שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. הכינו, שימו לב לפרטים והכי חשוב – תיהנו!
"`