מתכון לפיתה ללא שמרים: האגדי שיגרום לכם להתמכר!
שמישהו ירים את היד אם אי פעם עמדתם מול תנור, ממתינים בדריכות שהפיתות שלכם יתנפחו בפנים ויתמלאו בניחוחות שמרניים. עכשיו, דמיינו את זה: פיתה שמכינים בקלות רבה, בלי שמרים, ללא המתנה, שמעמדו במרווחים ננעל, והטעם? מדהים! כל מה שצריך זה לקיים את המתכון הזה ולטפח את הצד הקולינרי שלכם, שיביא לתוצאות מעלפות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 פיתות
הרכיבים הדרושים
אם כדי להכין פיתות אגדי וקלות כמו אלה, אתם לא צריכים לאחוז במכלול מרכיבים מדהימים, אבל כל מרכיב בהחלט חשוב!
- 2 כוסות קמח חיטה (או קמח מלא אם אתם אוהבים את הסגנון הבריא)
- 1 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית (מושלם להעניק טעם נהדר)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר (כן, לא תהרסו את הבריאות שלכם)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מעל לכל מרכיב, ישנם אפשרויות החלפה, נכון? עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס. אם אתם סובלים מגלוטן, אפשר לשלב קמח תפו”ת או קמח שקדים. הבחירה בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
המתכון הזה הוא לא רק קל, הוא גם נותן לכם תוצאה שניתן להשתמש בה במגוון רחב של מגשים. אז בואו נתחיל!
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- עושים חריצים באמצע החומרים ובתוכם מוסיפים את המים ושמן הזית.
- לשים את התערובת עד שהקמח נבלע בתרדמת רכה ואוורירית.
- מניחים לבצק לנוח למשך 10 דקות בצד.
- כשהבצק מוכן, מחלקים אותו ל-4 כדורים שווים.
- על משטח מקומח, משטחים כל כדור לעיגול קטן, בעובי של כחצי ס”מ.
- מעלים מחבת עם ציפוי קל (שמן או תרסיס שומן) על חום גבוה.
- מנהלים כל פיתה על המחבת למשך 1-2 דקות מכל צד עד שהן משתקפות בגוון זהוב.
- מניחים לפיתות להיכנס לאקום – זה נותן להם את הרווח האווירתי שכולנו מכירים!
- מוציאים מהמחבת ומניחים על רשת לצינון.
וכל כך הרבה עצבה וידע הצמיחו פיתות מדהימות. כמו שניתן לראות, שום דבר לא מסובך כאן, נכון? השקעה של 30 דקות יתנו לנו אוכל שאפילו סבתא לא תוכל להביא לעולם!
אפשרויות תוספות ושדרוגים
אלו לא רק פיתות רגילות – זה הזמן לקחת את זה לשלב הבא!
- למילוי: שימו גבינת פטה ומעט זיתים לתוך הפיתה. פשוט מושלם!
- אפשר גם למלא עם סלט ירקות טריים עם טחינה ומעט לימון. תוצאה מרעננת!
- לגיוון, אפשר להוסיף תבלינים לבצק כדי לתת טעמים שונים מראש כמו כמון, פפריקה חריפה או אם אתם אוהבים מתוק – קמצוץ קינמון וסוכר.
- גם תוספת שמן זית עם שום קצוץ יכולה לשדרג את החוויה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפיתות גם בתנור?
כמובן! הכינו אותם בתבנית עם נייר אפייה. אפו על 200 מעלות במשך 10 דקות.
האם הפיתות נשמרות? איך?
יש לשמור את הפיתות בכלי סגור במקרר. הן יכולות להחזיק כ-3 ימים. טפלו אותן בחזרת המחבת בטמפרטורה גבוהה לפני השימוש.
האם ניתן להכין אותן ללא שמן?
למעשה, שמן הוא חוקר טועה – אבל אם אתם מעדיפים, אפשר להשאיר אותו ולהשתמש במים בלבד.
כמה זה יקר הכנת פיתות בבית?
מאוד זול! הרב תצטרכו בסך הכל 5-6 שקלים להכנת ארבעה פיתות.
האם זה בריא?
כן, במיוחד אם אתם בוחרים בקמח מלא. הוא שומר על הסיבים התזונתיים.
האם אפשר להקפיא את הפיתות?
בהחלט! כדאי לקטוע את הפיתות ליחידות ולשמור בשקית קפיצה. כך תוכלו את הפיתות כשהן עדיין טריות!
עם אילו ירקות ניתן למלא את הפיתות?
שיהיה כפי אותן חובבות – חסה, מלפפונים, עגבניות, גזרן, בטטה אפילו!
מה ההגשה האידיאלית לפיתות הללו?
הכי טעים להגיש אותן חמות ולצידן dips כמו טחינה, חומוס וסלטים טריים.
האם אפשר לשדרג את המתכון?
בהחלט! תוספת גבינות או רוטב צ'ילי יכולה להפוך את הפיתות לאיכותיות במעט.
האם יש בעיות תזונתיות שאני צריך לדעת על המתכון הזה?
אם יש לכם רגישות לגלוטן, כדאי לעבור לקמח תפו”ת או קינואה.
עכשיו, כשהפיתות המדהימות מחכות לכם במקרר, הגיע הזמן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להרגיש את התחדשות הקולינרית ולחלק אותו עם כל מי שאתם אוהבים! זה באמת מתכון שיחזיר אתכם לימים הטובים, בוודאי!