פיקניה בתנור עם תפוחי אדמה – חוויה קולינרית משגעת!
האם אי פעם חשבתם מה זה באמת לשבת עם חברים ובני משפחה סביב שולחן מלא באוכל מדהים, להעלות זיכרונות ולספר סיפורים תוך כדי שיחה? פיקניה בתנור עם תפוחי אדמה היא המנה שתשדרג את כל אירוע משפחתי, ותגרום לאורחים שלכם לרצות עוד. במתכון הזה, תצטרפו אלינו למסע טעים שיביא אתכם לפסגות קולינריות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות! הפיקניה היא בשר רך, עסיסי ומעולה, ומתבשלת בתנור עד שהיא מגיעה לרמות של נימוחות נפלאה. בנוסף, תפוחי האדמה מפנקים אותנו בטעמים אגדים והופכים את המנה למושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מגישים ל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנפליג בדרך ההכנה, חשוב לנו להזכיר שהפיקניה והתפוחים הם המנוע של המתכון. לכן, נתחיל בבחירת המרכיבים הנכונים, שיביאו לתוצאה מושלמת.
- 1.5 ק"ג פיקניה (חתוכה כנתחים)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (כתומים או אדומים)
- 4 שיני שום (כתושות)
- 2 כפות חרדל דיגל (אם אתם אוהבים קצת חריפות)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 5 ענפי רוזמרין טרי (או 2 כפיות מיובש)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
כמובן שניתן לשחק עם הכמויות והטעמים, מישהו מעדיף יותר פלפל? תוסיפו עוד! גם טחינה יכולה להיות תוספת מעניינת!
שלבי ההכנה
עכשיו, למלאכה! הכנת פיקניה בתנור עם תפוחי אדמה היא חוויה מאחדת שכל אחד יכול ליהנות ממנה. במהלך הכנה זו עליכם להניח לכל מרכיב את המקום שלו ולהתפקד כמו שף מקצועי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפיקניה בנפרד ומבצעים עליה חריצים קטנים כדי שנוכל להוסיף טעמים לתוכה.
- באמצעות קערה, מערבבים את השום הכתוש, חרדל, שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה ליצירת תערובת הטעמים.
- משרים את הפיקניה בתערובת למשך 30 דקות כדי לחדור את הטעמים.
- בזמן שהפיקניה מתמזגת, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל אחיד ומניחים אותם בתבנית אפיה.
- מפזרים על תפוחי האדמה מלח, פלפל ושמן זית, ומערבבים אותם היטב.
- מסדרים את הפיקניה על צידו של תפוחי האדמה ומניחים בפינה נפרדת את רוזמרין ליצירת ריח משובח.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהבשר משנה צבעו ומתקבל חום זהוב.
- מומלץ להפוך את הפיקניה באמצע הבישול כדי להבטיח פחות יובש ויותר עסיסיות.
- לאחר מכן, הניחו לכל להתקרר למשך 10 דקות, ומומלץ לפרוס את הפיקניה ולהניח לצד תפוחי האדמה.
וכמובן, לא לשכוח את הקסם שכרוך בהגשה! מגישים בצלחות שהכנתם עם מעט רוזמרין מעל, וקצת רוטב חרדל אם אתם ממש מרגישים עליזים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים שדרוג ממש אגדי לפיקניה שלכם, למה לא לנסות להוסיף גם ירקות אחרים? גזר, קישוא או אפילו בטטה יכולים להוסיף צבע וגבוהה לתבשיל! בנוסף, תוכלו לשדרגו עם רוטב אורגני שניתן להכין מתערובת של ברוקולי, שמן זית ולימון או רוטב יין אדום. ולא לשכוח – לחם פרוס לצד, כדי לצוף על כל בשורת הבשר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בנתח בשר אחר אם אין פיקניה?
אפשר בהחלט! נתח בשר מסוג רוסטביף או אנטריקוט יכולים להוות תחליף מצוין ועשיר בטעמים.
מה קורה אם אין לי רוזמרין?
אין בעיה! תיבול אחר כמו טימין או אורגנו יכולים לתפקד כתחליף מצוין ויביאו טעמים לא פחות טובים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! פשוט הכינו את הפיקניה יום לפני ותשמרו במקרר. חום התנור יכול להחזיר את הטעמים הטובים בעת הצורך.
כיצד ניתן להפוך את המנה לטעימה יותר דלת פחמימות?
במקום תפוחי אדמה, תוכלו להשתמש בקולורבי או דלורית. טעמים משגעים ובסיסים אחרים!
מה הכי טעים עם המנה הזו?
מנה זו מתאימה מאד עם סלט ירוק מרענן או תוספת של טחינה ואבוקדו שמוסיפה קרם נוסף למנה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
נכון, אבל עדיף להקפיא רק את כענקיות הפיקניה ולא את תפוחי האדמה, על מנת לשמור על הקסם.
כמה זמן יישמר במקרר?
אם המנה נשמרת כמו שצריך, היא יכולה להחזיק במקרר אפילו 3-4 ימים!
אילו יש דרכים שונות להכין את רוטב החרדל?
להכנת רוטב מדהים, אפשר לשלב עם דבש, או קמצוץ של סויה אם אתם אוהבים טעמים אסייתיים!
האם המנה מתאימה לאירועים חגיגיים?
בהחלט! פיקניה בתנור היא המנה שמרשימה כל אורח ומביאה רגעים של קסם.
איזה יין מתאים עם המנה?
יין אדום עם מעט טאנינים כמו קברנה סוביניון או מרלו עשויים להתאים בצורה מושלמת, למי שאוהב לשדרג את הארוחה.
מאחלים לכם בהצלחה במטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לטעום את הפלא הזה!