עלי סיגר עם בשר טחון בתנור – המנה האגדית שכולם אוהבים
אין כמו לשוב הביתה לאחר יום עבודה עמוס, להיכנס למטבח ולהתפרע עם מתכון שכולם אוהבים – עלי סיגר עם בשר טחון בתנור! זה לא סתם מתכון, אלא מתכון מדהים שחובר בו כל מה שאפשר לרצות: טעמים עשירים, טקסטורות מדהימות וניחוחות שיעשו לכם את היום. רגע, תחשבו לרגע על מה שעושה עלי סיגר כל כך מושלמים. יש משהו מענג תמיד בלראות אותם משתזפים בתנור, ובפנים בשר טחון רך ומושלם שמחכה להשפיע על החיך שלכם. מי יכול לעמוד בזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- משך הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את המנה המעלפת הזו, נבנה את המרקם והטעם עם רכיבים פשוטים אך איכותיים. נשמע טוב? יאללה, בואו נתחיל!
- חבילה של דפי סיגר (500 גרם)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת של בקר עם כבש)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קטן, מגורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לברנז'ה
- 1 ביצה (לסגירה של עלי הסיגר)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אתם בהחלט מוזמנים להחליף את הבשר הטחון בטופו או קוואקר טחונים. אפשר גם להשתמש בדפי עגבנייה או דפי אורז במקום דפי סיגר לתוצאה טבעונית וקלילה יותר!
שלבי ההכנה
כשיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, אפשר להתחיל בהכנה. רוצה לדעת על השלבים? בואו נצא לדרך!
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מתבלים את התערובת בכמון, פפריקה, מלח ופלפל. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהוא מתמוסס ומשחים.
- מסננים את התערובת ומסננים נוזלים מיותרים.
- מעבירים את הבשר לקערה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. טועמים ומתקנים תיבול.
- לוקחים דף סיגר ומניחים 1-2 כפות ממילוי הבשר בקצה הדף. מקפלים את הצדדים וסוגרים לרולדה.
- מניחים את עלי הסיגר על תבנית עם נייר אפייה, מברישים עם ביצה טרופה.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס כ-20 דקות, עד שהסיגרים מזהיבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכי כיף לשדרג את המנה המדהימה הזו עם רטבים שונים. רוטב יוגורט מושלם עם כוסברה לניגוב או רוטב חריף, יוסיף טעם חדש למנה. לתוספת טעמים, אפשר להכין קורנישונים חמוצים או סלט ירקות מרענן שילווה את המנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור עלי סיגר לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור עלי סיגר במיכל סגור במקרר ולהשאיר אותם בטמפ' החדר לפני ההגשה.
מה יכול להיות תחליף לבשר טחון?
אפשר להשתמש בטופו או קוואקר, וזה יצא מצוין.
האם ניתן להקפיא את עלי הסיגר?
בוודאי, אתם יכולים להקפיא את עלי הסיגר לארוחת חירום למועד מאוחר יותר.
אפשר להכין את המילוי יום קודם?
כן, דבר זה יקל על ההכנה ביום ההגשה.
האם יש כמות מסוימת של מלח שאני צריך להוסיף?
תמיד מומלץ לטעום את המילוי אחרי הוספת התיבול ולהתאים את המליחות לטעמכם.
מה מומלץ להגיש עם עלי הסיגר?
מון טעים של סלט ירקות או רטבי יוגורט יכולים להיות תוספות מושלמות!
האם עלי סיגר מתאימים למסיבות?
בהחלט! המנה היא בהחלט מושלמת לחגיגות.
כמה זמן ניתן לאכול את העלים לארוחה?
עלי סיגר יכולים להחזיק עד 4-5 ימים במקרר.
האם אני יכול להכין את המנה בתנור טורבו?
כן! זה רק יוזיל את זמן האפייה בהתאם.
אני פחות אוהב גזר, אפשר להשתמש במשהו אחר?
אפשר לשים קישוא או פלפל במקום – הכל תלוי בטעמכם.
מניסיון שלי, עלי סיגר אלו הם מתכון מדהים וממכר, והם מביאים שמחה على השולחן בכל ארוחה. אם הצלחתם להכין את המנה – שתפו אותנו בתמונות! גם שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם יהנו גם כן. תיהנו!