עוף עם תפוחי אדמה בסיר – מתכון מושלם!
על מנה מדהימה שמחלצת אותנו מהשגרה של כל יום אנחנו יכולים לחלום כל יום מחדש. זהו מתכון שכולנו מכירים, אבל ההכנה שלו יכולה להיות חוויה נפלאה ומיוחדת במינה. עוף עם תפוחי אדמה בסיר הוא שילוב אגדי ואדיר של טעמים, שפותח אפיקים חדשים של טעמים בפה. תוכלו לשדרג אותו, לשים עליו מרינדות שונות, ואפילו לשחק עם התבלינים. בכל ביס וביס הרוטב המדהים הזה פשוט נמס בפה. בואו נצלול לתוך המתכון הזה ונגלה יחד את כל הסודות – יום המיוחד הזה מחכה לכם!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. מכמות זו תצאנה 6 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן בישול: 75 דקות.
- מכיל: עוף, תפוחי אדמה, תבלינים.
הרכיבים הדרושים
לפני שנגלה את שלבי ההכנה, נסקור מה בדיוק נדרש לנו. זהו מתכון קל יחסית, אבל התוצאה היא מתכון ממכר שמקנה לכל שולחן ערך מוסף של אי אפשר לדמיין!
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך ושוק) – את המוטיבציה ליחד את המנה לכם!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה – אם אפשריים, בחרו בתפוחי אדמה מתוקים כדי לשדרג את הטעם!
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים – קצוצים דק
- 4 שיניים שום – כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס ציר עוף/מים
- 2 גבעולי רוזמרין – נותן טעם טרי ומיוחד
- 2 גבעולי תימין
- אופציונלי: פפריקה חריפה – להוסיף טוויסט משגע!
מרכיבים חלופיים
אם אתם ט vegetarian או רוצים להימנע מגלוטן, אתם יכולים בקלות להמיר את העוף בגרסה טבעונית – כמו טופו או סייטן. לא רק שתקבלו מנה מאוזנת ובריאה, אלא גם טעמים נפלאים שלא צפיתם. תפוחי האדמה יכולים להיות מוחלפים בפתיתים או קווינואה, ויוצרים תוצאה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שציידנו את עצמנו במרכיבים, בואו נכנס להכנה!
- מניחים את השום הכתוש עם הבצל הקצוץ בשמן זית בסיר על להבה בינונית, ומקפיצים עד שהבצל מתרכך והופך שקוף.
- מסננים את העוף היטב בתיבול של מלח ופלפל, ואז מוסיפים אותו לסיר וקורעים אותו עם כף עץ לגזרים קטנים.
- משאירים את העוף על הלהבה עד שהוא מקבל צבע זהוב.
- למעלה מפזרים את הפפריקה, הקמון ושאר התבלינים, וטובלים את הכל היטב.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומוסיפים לתוך הסיר, לערבב כדי להקנות טעמים.
- שופכים את ציר העוף או המים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ-60 דקות.
- לאחר 45 דקות מוסיפים את הרוזמרין והתווספות התיבולית שלכם.
- סוחטים כמה טיפות לימון לסיר כדי להעביר חזות יוצאת דופן!
- לבדוק את התיבול של המנה – האם יש מקום לתמורה או תוספת מתקלת?
- בזמן שהתבשיל מבעבע, תכינו את עצמכם לשולחן היפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו מציעה מקום מצוין לחשוב על תוספות שיכולות להקפיץ את הטעמים עוד יותר! אפשר להוסיף חומוס מבושל לקוביות כדי להוסיף חלבון, או לערבב יחד עם ירקות קלויים כמו גזר וקליפת ארטישוק. האופציה של פיסטוקים קלויים מעל תוסיף אמירה אנינה ומשלהבת. אפשר גם להוסיף מלח ים טחון בסוף כדי לספק חוויית תעתועים לרוק השולחני!
שאלות ותשובות
אפשר להחליף את העוף בתחליפי בשר?
בהחלט! תחליפים כמו טופו או סייטן מתאימים היטב למתכון הזה ומציעים חוויה טעימה ובריאה מאוד.
האם אפשר להכין את המתכון ללא שמן?
זה אפשרי. אפשר לשים ירקות יחד עם מעט מים לשמירה על לחות ותיבול אך מומלץ לשים שמן עבור טעמים עשירים.
מה אפשר לשים במקום תפוחי אדמה?
אפשר לשים קווinoa, פתיתים או אפילו אורז. הבחירה שלכם יכולה להניב טעמים שונים ומרעננים.
האם המתכון מתאים לילדים?
בוודאי! מדובר במנה קלאסית ואדירה שתתאים גם לקטנטנים עם טעמים מושלמים.
איך ניתן לשמור על מנת תיבול עשירה?
תחילה, יש להשקיע קצת יותר בתיבול בתחילת ההכנה. הוסיפו דוקרה של לימון ועסקו בטעמים למשך זמן בהמתנה להגיש.
האם ניתן להכין את המנה מוקדם?
בהחלט! ניתן להכין את המנה כמה שעות מראש ולאחר מכן לחמם אותה לפני ההגשה. כך כל הטעמים קיבלו חיזוק נוסף.
איפה ניתן לקנות מרכיבים איכותיים?
חפשו חנויות תבלינים ואיברים באינטרנט או בשוק המקומי שלכם. הכללים הם לאכול טוב, כך שחשוב לבחור באיכות!
מה ניתן לעשות עם שאריות העוף?
שאריות מתכון זה מצוינות בתוספות לסלטים, או שניתן להכין מהן קציצות או פאי עוף נוסף ככל שתרצו.
אילו תבלינים כדאי להוסיף למנה הזו?
מלבד התבלינים שצוינו, מומלץ להוסיף זעתר או פפריקה חריפה לשדרוג!
מה הדרך הכי טעימה להגיש את המנה?
מומלץ להניח על צלחת גדולה ולפזר מעט עשבי תיבול לקישוט. המראה ישדר את העושר של המנה!
אז אין ספק שהמתכון הזה נותן תחושה של חום ביתי ושייכות. זהו הזמן לאסוף את בני המשפחה ולהפוך את הארוחה לחוויה בלתי נשית! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם בפייסבוק ובאינסטגרם. בואו נרים את ההנאה יחד!