עוגת שמנת חמוצה ללא אפיה – מתכון אגדי!
לפעמים יש רגעים בהם אנחנו רוצים לפנק את עצמנו במשהו מתוק, אבל אין לנו את הזמן או הסבלנות לאפות עוגה. עוגת שמנת חמוצה ללא אפיה היא הפתרון המושלם, וכשנכנסים אל העולם המדהים של המתכונים ללא אפיה, אנחנו מבינים שזה לא רק קל, אלא גם טעים בצורה בלתי נלאית. המנה הזאת קוראת לנו בכל פעם, ושזה מגיע לקיץ החם או לסיום יום מתיש, זו תמיד המנה שנרצה ללקק את האצבעות בעקבותיה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל התיאורים המשגעים הללו עוררו את התיאבון שלכם, בואו נדבר על מה שנצטרך להכין את העוגה המושלמת הזו:
- 250 גרם של ביסקוויטים טחונים (ביסקוויטים פתי בר הם אגב בחירה מצוינת)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 מ"ל שמנת חמוצה (מהכי טעימה שיש!)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (וכמובן, עדיף 38% שומן)
- 100 גרם סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 50 גרם קקאו (למי שאוהב שוקולד במילוי)
- פירות, כמו תותים או פטל, לקישוט
חשוב לציין, שהקפיצה הדי פשוטה שעשינו מעיגול עוגה לאפיה בפעם ההיא לעוגה ללא אפיה הייתה משגעת! אתם תראו.
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את השמנת החמוצה בשמנת קוקוס, ואם אתם מקפידים על ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בביסקוויטים שמתאימים לכך.
שלבי ההכנה
כך נשתדל להכין את העוגה בלי להתבלבל, עם מספרים מדויקים:
- ממיסים את החמאה במיקרוגל או בסיר קטן על רתיחה.
- מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתגלה בגוון אחיד.
- מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב למטה ליצירת בסיס אחיד וקשוח.
- מניחים את התבנית במקרר ל-15 דקות להתייצבות של הבסיס.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהקצפת היא אוורירית וגבוהה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה לקצפת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- למי שאוהב שוקולד, ממלאים חצי מהתערובת על הבסיס ומניחים רבע מכמות הקקאו למעלה בצורת פס.
- מניחים את שאר השמנת ומערבבים בעדינות ליצירת גלים שוקולדיים.
- מניחים לעוגה להתייצב במקרר למשך שעה לפחות, אך עדיף לילה.
- לפני ההגשה, מפזרים פירות קיץ טריים על גבי העוגה.
הנה העוגה שלנו, עכשיו רק צריך לחכות קצת עד שתתייצב ושכל הטעמים יתמסרו אחד לשני!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נדבר על שדרוגים! אתם לא חייבים להפסיק כאן!
- תוכלו להוסיף מעט אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת כדי להרגיש את הפריכות.
- למי שאוהב קורנפלקס, אפשר לשים רצועות פרי מעל בכלל ואז לשפוך קקאו מעל.
- אפשר להכין את העוגה עם שכבות שונות של טעמים, כמו שכבת פירות, שכבת קרם לימון ועוד.
שאלות ותשובות
מה לוקח זמן לעוגה להתייצב?
העוגה מתייצבת הכי טוב בשעתיים במקרר, אבל אני ממליץ לעזוב אותה לילה שלם שיתקבל את הטעם המושלם ואני בטוח שאפילו תתחדשו בטעמים ייחודיים יותר.
האם אפשר להכין את העוגה עם שמן במקום חמאה?
זה בהחלט אפשרי! השמן יכול להיות טוב באותה מידה, אבל החמאה תעניק לעוגה טעם יותר עשיר.
מה לעשות אם לא משתמשים בשמנת מתוקה?
למיטב ידיעתי, אפשר להקציף שום חלופה אחרת ליצירת קצפת, אבל הקפיצו לאנשים תוספת של אבקת סוכר על גבי העוגה, זה יהיה משגע.
האם אפשר לשים אגוזים באותה העוגה?
בהחלט! לשים אגוזים טחונים במקום ביסקוויטים לא יפגע בטעם, אלא יספק חמימות נוספת.
מה הטיפ שלך להצלחת העוגה הזו?
הדבר החשוב ביותר הוא הקרם – אל תמהרו על הקצפת, תנו לה ברגע הנכון, ובסוף יוצא מתחבושות השוקולד המעולה שלנו.
אם אין לי תבנית עגולה, אפשר להכין בתבנית מרובעת?
כמובן! פרוסות ריבועיות מסודרות גם לא פוגעות במדויק בטעמים, אז הכל בסדר.
מה אפשר לעשות עם העוגה שנשארה בסוף?
העוגה הזו מושלמת להקפאה, היא שומרת על טעמה ואיכויותיה במשך חודשים.
זהו מתכון לפינוק מתוק, כמה זמן זה ממגוון יעדווה?
זה בהחלט לפעמים צריך שעה או ברשמים יצירתיים, אם אתם אוהבים פירות מסויימים, אל תהססו והוסיפו מתכון אישי שלכם.
כמה גרגרי קקאו צריך לעוגה הזאת?
כ-50 גרם קקאו יספיק, ואם רוצים להקשיב לטעמים, אפשר גם לשים אותו למעלה, כדי לאזן את המתיקות.
האם יש דרך לשדרג את המתכון הזה?
בוודאי, הפכו אותו לקיץ עם שלל פירות, נענע או אפילו להשתמש באופן חגיגי עם משקה לאורך כל המנה.
אז זהו המהות המדהימה של עוגת שמנת חמוצה ללא אפיה. אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, למשפחה, או בכל מקום שתרצו לחגוג את הפינוק המושלם הזה. מי יודע, אולי זה המהות המרגשת של יום ההולדת שלי?
