מתכון לעוגת שוקולד גבוהה ומושלמת
עוגת שוקולד גבוהה היא אחד המאפים שמסוגלים להחיות כל יום אפור ולהפוך אותו למיוחד. מי לא אוהב טעמים שוקולדיים ממכרים? הרגע שבו אתם חותכים את העוגה ורואים עד כמה היא נוזלית, רכה ואוורירית, הוא רגע שניתן להעריך לעד. אז בואו נצלול יחד אל המתכון הזה, כי בהחלט תתפלאו כמה הוא פשוט! אם אתם בני משפחה או חברים עתידים להתפנק בעוגה משגעת, אז אתם במקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, כמות: 10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו על גלי השוקולד, הגיע הזמן לעבור לרשימת המרכיבים המדהימה שתשדרגו את מלאכת האפייה שלכם. העוגה הזו אינה רק גבוהה ומרשימה, אלא גם מעלפת ומושלמת בטעמה.
- 250 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 200 גרם חמאה לא מלוחה
- 300 גרם סוכר
- 5 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח לבן (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
- 1 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כוס שמנת מתוקה (אפשר לשדרג לשמנת צמחית עבור גרסה טבעונית)
- מעט מלח (כפית)
- אפרסק או אגסים לשדרוג (לא חובה)
עכשיו אתם בטח שואלים את עצמכם: מה לגבי גרסה טבעונית? בהחלט אפשר להכין את העוגה הזו גם בגרסה טבעונית. פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או ב"רביעיית ביצים" טבעוניות. במקום חמאה, השתמשו בשמן קוקוס או שמן זית.
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל המרכיבים, מגיע השלב המרגש באמת – ההכנה! ההנאה במטבח נוגעת לכל פרט ופרט, ולכן חשוב שנשקול את כל צעד בצד הנכון.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בשיטת "באן מארי" (סיר קטן בתוך סיר גדול עם מים רותחים).
- מניחים את תערובת השוקולד להיאדות במשך 5-10 דקות.
- מערבבים את הסוכר לתוך תערובת השוקולד כשהיא עדיין חמה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מסננים את הקמח והקקאו לתוך התערובת ומערבבים בעדינות עד שאין גושים.
- מוסיפים את הסודה לשתייה ואת המלח תוך ערבוב קל.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים במשך 40-50 דקות.
- בודקים בעזרת קיסם; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- אחרי שהעוגה התקררה, אפשר לקשט בקצפת או רוטב שוקולד.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, מי לא אוהב לשדרג את הקינוח שלו? יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג עוגת השוקולד הזו!
- הוסיפו שברי אגוזים כמו אגוזי לוז או פיסטוקים לקראת סיום הכנת התערובת
- אפשר להכין רוטב שוקולד מדהים על בסיס שמנת מתוקה למעל ראש העוגה
- פירות טריים כמו תותים או פטל יכולים להוסיף צבע ולטפח את הטעמים
- תוספת של מסקרפונה מעל העוגה תעניק מרקם קרמי ונעים
- לגרסה קצת יותר טרופית, אפשר לקשט עם קוקוס קלוי
שאלות ותשובות
מה העוגה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים?
עוגת שוקולד הזו היא בהחלט מומלצת לכל אירוע – ימי הולדת, חגים ואפילו סתם ערב משפחתי. כולם יאהבו את הטעם המגעשי והשוקולדי הנפלא שלה.
איך אני יודע אם העוגה נהדרת אחרי האפייה?
כשהקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים, תדעו שהעוגה מוכנה. אך גם אם יש כמה טיפות רטובות, אל תדאגו! היא הולכת להימס בפה.
האם אפשר להכין עוגה קטנה יותר?
כמובן! פשוט חצוי כמות המרכיבים ושתמשו בתבנית קטנה יותר. אל תשכחו לעקוב אחרי זמן האפייה.
מה ניתן לשים בצד כשמגישים את העוגה?
שילוב של כדור גלידת וניל לצד העוגה יכול להוות חוויה מהוללת. טעמים מתוקים שמתמזגים הם תמיד יתנו תוצאה נפלאה.
מה החיסרון של העוגה אם אני לא משתמש באיכות קקאו?
חשוב להשתמש בקקאו איכותי על מנת לשמור על טעם עוצמתי ואדמתי. ללא קקאו איכותי, העוגה עשויה לצאת שטוחה יותר ופחות משגעת.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בוודאי, עוגת שוקולד מקפיאה היטב. רק הקפיאו אותה ללא קישוטים על מנת לשמור על שלמותה.
אילו רוטבים יכולים להתאים עם העוגה?
רוטב שוקולד חם, רוטב קרמל או דובדבנים מרוססים בשוקולד הם כולם אפשרויות מושלמות.
איך אני מתקן עוגה אם טעיתי באפייה?
אם העוגה נראית נמוכה או לא תפוחה, החמיצה או הייתה לא אחידה, אפשר לחתוך לצורות קטנות ולהפוך לקינוח מעניין בפודינג או קצפת.
האם העוגה מתאימה לכל דיאטה?
לצערי, העוגה הזו לא יכולה להיחשב בריאה, אבל בעבור חווית טעמים ביום מיוחד, היא ממש אגדה!
אפשר להתנסות בתוספות שונות?
כמובן! שוקולד חלב, פקאנים או קוקוס יכולים להוסיף ולתבל את העוגה שלכם עם טעמים שונים.
אל תשכחו לחלק את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לדעת איך להכין את העוגה המדהימה הזו!
