מתכון עוגת גבינה ללא אפיה מדהימה
אין דבר שיכול לתאר את הטרפת של עוגת גבינה ללא אפיה טובה יותר מאשר "אהבה למנה מנה שנמסה בפה". העוגה הזאת היא משהו שכולם אוהבים, והכנה שלה לא דורשת מאמץ רב, אבל התוצאה? תאמינו לי, זה משגע! מדובר בעוגה כה קלה להכנה, שתוכלו להכין אותה אפילו כשאתם מחפשים חוויות חדשות במטבח.
זמן ההכנה: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: ל-8 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מגישים: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה הזאת מדהימה, נצטרך את המרכיבים הבאים. זה הזמן להדגיש – המתכון מאוד גמיש, כך שאתם יכולים לשדרגו לפי בחירתכם או להחליף רכיבים לפי הצורך.
- 300 גרם ביסקוויטים (ביסקוויטים פשוטים או אוריאו למי שאוהב טעם שוקולדי)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (חצי שמנה) בטמפרטורת החדר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 מיכלים של ג'לי בטעם תות (או טעם אחר לפי בחירתכם)
- פרי טרי לקישוט (תותים, אוכמניות, או כל פרי אחר שאתם אוהבים)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה! המן המוסרי שלי הוא להתחיל עם הכנת הבסיס, לאחר מכן הגנאש, ולבסוף השכבות. אז בואו נתחיל!
- יש להתחיל בהכנת הבסיס על ידי ריסוק הביסקוויטים. אפשר לעשות זאת על ידי מכונת מזון או לשים בשקית ולפצח בעזרת פטיש (בזהירות, שלא תפוצצו את הביסקוויטים מעבר לכלל).
- לאחר מכן, יש לערבב את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת תיראה כמו חול רטוב.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ, לוחצים היטב עם כף או גב של כוס.
- מעבירים את התבנית למקפיא לשעה כדי שהבסיס יתייצב.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתחילה להתקשות. בוחרים להפסיק כשהקצפת זקופה אבל לא ממצייה את השמנת.
- מניחים את גבינת השמנת בקערה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים עד שהן משתלבות.
- לאחר מכן, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- לאט לאט, משלבים את הקצפת בתוך תערובת הגבינה, בזהירות ובתנועות קיפול כדי לא לפגום בקצפת.
- יוצרים תערובת חלקה, אחידה וללא גושים.
- משפכים את התערובת על הבסיס של הביסקוויטים ומיישרים את החלק העליון בעזרת מרית.
- נעזרים בשקית כדי להכין את הג'לי לפי ההוראות על האריזה.
- לאחר שהג'לי התקרר אבל לא התקשה, pour it over the cheese layer and spread evenly.
- מעבירים את העוגה למקרר למשך 4 שעות לפחות או עד שהתייצב לחלוטין.
תוספות שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו עוגת גבינה מהחלומות, מה אתם חושבים על להוסיף לה טוויסטים נוספים? ניתן לשדרג את העוגה בכמה דרכים. להלן רעיונות לתוספות טובות שכדאי לנסות:
- שוקולד מריר קצוץ או ציפוי שוקולד מעל לג'לי.
- להשתמש בגבינת יותר טעימה כמו מסקרפונה בכך שהחמאה תושם במנות פחותות.
- לשלב בתערובת הגבינה פירות קצוצים כמו טורטיות ואננס, מה שיפעיל את החומציות.
- לסחוט מעל את קליפת הלימון או התפוז כדי להוסיף עוד טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים במתכון גבינת יוגורט?
בהחלט! מדובר בשדרוג מעולה, ונותן עוד בריאות לעוגה. רק וודאו שהיוגורט לא נוזלי מדי.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
התשובה שלנו היא עד 5 ימים, אבל מי יכול להתנגד לעוגה הזו במשך יותר מיומיים?
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! החליפו את הגבינה עם תחליפים טבעוניים תוצרת בית, כמו אגוזי קשיו או טופו, ושתפו את טעמי השוקולד שלכם!
איך אני מוודא שהקצפת לא תיפול?
אל תערבבו חזק מדי את הקצפת! קיפול עדין עם מרית הוא המפתח לשמירה על האוויר.
מה עושים אם אין ג'לי בבית?
אפשר להקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר, קקאו ושוקולד מריר עד שהשכבה העליונה נראית מושלמת!
האם ניתן להחליף את פרי הקישוט?
בדיוק כך! תותים, פירות יער או קיווי הם כל כך טעימים! פשוט בחרו פרי שאתם אוהבים!
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
יש לבדוק שהג’לי התקשה במלואו ושהעוגה מתייצבת! אל תשכחו לכסות את העוגה בזמן הקירור.
האם אפשר להכין עוגה בגרסה אישית?
כמובן! תשקלו לשים קפה או ריבת פרי כדי לשדרג את הטעמים.
האם העוגה תתחלף במקפיא?
במקרה כזה מומלץ לשמור עבורה בעטיפת ניילון – פשוט להקפיא אותם ולאחסן במיכל אטום.
האם יש אפשרות לשווק את העוגה?
בהחלט! בעבודתכם על השוקולד או העוגה, הורידו את החלקים הנמוכים ותשמרו טעים!
אני ממליץ לנסות את המתכון הזה בבית ולהפיץ אותו לחברים ובני משפחה. העוגה בדיוק מה שאתם צריכים בשביל להעלות חיוך על הפנים. שתפו את המתכון בכל מקום אפשרי, אל תפספסו את ההזדמנות הזו להכין העוגה העללת לסיום מתוקה!