עוגיות טחינה עם שמן – מתכון מעולה לשבועות
תארו לכם את הרגע הזה בו אתם פותחים את הדלת לקטעים מתוקים, בהם ריח הטחינה והמרציפן יוצא מתוך התנור למרחב הבית. עוגיות טחינה עם שמן לא רק שהן אגדים של טעמים, אלא הן גם מספקות חוויה מהפנטת של שמירה על הבריאות תוך כדי פינוק מתוק. מה שאתם עומדים לגלות זה מתכון מדהים שישנה את הדרך בה אתם רואים עוגיות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-15 עוגיות
המרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגיות המושלמות הללו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם טחינה גולמית
- 100 מ"ל שמן (לפי בחירה – סייטן, חמניות, או קוקוס מהשקית)
- 180 גרם סוכר חום
- 1 ביצה גדולה (או חצי כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
- 1 כפית תמצית וניל
- 240 גרם קמח חיטה (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שומשום לתוספת (אופציונלי ולא חובה)
לאחר שיש לכם את כל המרכיבים לפניכם, אפשר לעבור לשלב הכנת הבצק!
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק הכיפי ביותר – שלבי ההכנה של העוגיות המדהימות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. כדאי לשים תבנית במרכז.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה עם השמן עד שהן מתמזגות בצורה חלקה.
- מוסיפים את הסוכר, הביצה, ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הטחינה ומערבבים עד שהכל מצורף לגוש אחד.
- למי שאוהב, אפשר להוסיף שומשום לתערובת או כמעלית על העוגיות.
- עם כף או כף גלידה, יוצרים כדורים קטנים על תבנית מרפדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת או מגש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לקחת את העוגיות הללו בכיוונים שונים ולהוסיף תוספות שידגישו את הטעמים. למשל, תוכלו לשלב:
- שוקולד מריר קצוץ לאוהבי השוקולד
- אגוזים קצוצים כדוגמת אגוזי לוז או פקאנים
- סיבים תזונתיים כמו שיבולת שועל או קקאו לצבע וטעם מעשיר
יתרה מכך, הוספת תמצית ענבים או קוקוס קצוץ יכולה להעניק עונג חדש להעוגיות הרכות והנימוחות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי טחינה? אפשר להשתמש בכמות שווה של חמאת אגוזים, כמו חמאת קשיו או שקדים.
אפשר להכין את העוגיות גם ללא ביצים? בוודאי! השתמשו ב-100 גרם רסק תפוחים או חצי מקשה של בננה מעוכה.
מה לעשות אם הבצק רך מדי? פשוט הוסיפו עוד מעט קמח עד שהעיסה מתייצבת.
האם אפשר לאפות בתנור טורבו? כן, אולם כדאי להוריד את הטמפרטורה בעוד 20 מעלות ולהכין את הזמן בהתאם.
איך שומרים על העוגיות? מומלץ לשמור אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים, אם תצליחו להתנגד לקסם שלהן!
האם אפשר להקפיא את העוגיות? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגיות כפי שהן או קפואות בבלוקי בצק.
מה הטעמים הנוספים שאני יכול להוסיף? לניסוי יצירתי, אפשר לשלב תמציות שונות כמו תפוז, לימון או מטבעות רוזמרין.
אילו מנות אפשר להכין עם אותן רכיבים? אם נשאר דחף להכין, פשוט אפשר לשפוך את המרכיבים לכוסות וליצור פודינג טחינה חדשני!
האם העוגיות מתאימות לדיאטה? העוגיות עשויות להיות בריאות יותר ממנועי מתוקים קלאסיים, עם מגוון של טעמים ורכיבים טבעיים.
לסיום, אנו מקווים שהעוגיות המדהימות הללו יעשו חייל על שולחן הקפה שלכם. אם הכנתם את המתכון, תשתפו ברשתות החברתיות ותזמינו חברים שלכם לטעום את הקסם המושלם הזה!