סלט שעועית ירוקה עם שומשום: מתכון מרענן ומושלם
נשמע מוזר אבל יש משהו קסום בשילוב בין טעמים קריספיים לבין חמאתיות של שומשום. אז תארו לעצמכם את זה: סלט שמאחד בתוכו את השעועית הירוקה, שהיא לא רק בריאה אלא גם מעניקה לנו את החלק המרענן במנה, יחד עם גרגרי שומשום קלויים, שמביאים את המנה לרמה חדשה של אגמרי מדהימה. זה הסלט שישאיר אתכם עם טעם מתוק בפה ואולי אפילו הנאה של תכניות לאמהות אחרי יום עבודה ארוך. שימו לב, כי למנה הזו יש את כל מה שצריך בשביל לארח, לפנק את עצמכם או סתם כדי לגוון את הארוחה היומית שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שאתם מתחילים לדמיין את הסלט המדהים הזה, הנה הרשימה המושלמת של מרכיבים שצריך:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה, קצוצה גודל כ-5 ס"מ
- 3 כפות שומשום קלוי
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ בושם (או חומץ תפוחים)
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית חרדל דיז'ון (אופציונלי)
- קולורבי או גזר קצוץ דק (אופציונלי, לשדרוג)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרשימה מוכנה, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. שלב אחר שלב נעסוק בהכנת הסלט המשגע:
- מרתיחים מים בסיר גדול, מוסיפים מלח מעט ומוסיפים את השעועית הירוקה. מבשלים כ-4-5 דקות, עד שהשעועית מתרככת אך נשארת קריספית.
- מוציאים את השעועית ומעבירים אותה לקערת מים קרים לעצירה מידית של הבישול.
- מייבשים את השעועית בעזרת מגבת או מסננת.
- בינתיים, מחממים את השומשום במחבת יבשה על חום בינוני, עד שהוא מקבל גוון זהוב ומפיץ ריח אגדי.
- בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, חומץ, שום קצוץ, סוכר, מלח, פלפל וחרדל (אם בחרתם להשתמש).
- שמים את השעועית היבשה בקערה גדולה, מתבלים עם הרוטב הקטנטן שהכנתם ומערבבים בעדינות עד שהם מתבלים.
- מוסיפים את השומשום הקלוי ומערבבים שוב בעדינות.
- אם בחרתם להוסיף קולורבי או גזר, חתכו אותם לקוביות קטנות והוסיפו לסלט.
- מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומקשטים עם עוד שומשום קלוי מעל.
גוונים שאפשר להוסיף
לגיוון המרקם והטעמים, אתם יכולים להוסיף לסלט גם אגוזי לוז קצוצים, שקדים קלויים או אפילו רצועות טופו מטוגן. לאוהבי החריף, תוספת של פלפל חריף קצוץ יכולה להוסיף למנה בוסט של טעמים מפתיעים.
שאלות ותשובות
מתי אפשר להכין את הסלט הזה?
סלט זה מתאים במיוחד לקיץ, במפגשי ברביקיו או סתם לערב קליל בבית.
האם אפשר לשמור את הסלט במקרר?
כן, אך מומלץ לא לשמור יותר מ-24 שעות כדי לשמור על הקריספיות של השעועית.
האם אפשר לשנות את הרוטב בסלט?
בהחלט! תוכלו לשנות את הרוטב למיונז קל או להשתמש בחומץ ריסוטו לקבלת טעמים שונים.
איך אפשר להפוך את הסלט לטבעוני?
הסלט כבר טבעוני, אך אם תוסיפו טופו קלוי, הוא יהפוך לדל חלבון נוסף.
מה הכי טוב לאכול עם הסלט הזה?
הסלט המדהים הזה משתלב היטב עם מנות בגריל כמו עוף או דג, או לצד פסטה רטובה.
האם ניתן לאכול את הסלט כארוחה עיקרית?
בוודאי! עם תוספות כמו טופו או קינואה, הסלט משגע כמנה עיקרית מזינה.
מה ההבדל בין השומשום הלבן לשחור?
השומשום הלבן יותר מתוק וקליל, בעוד שהשחור נותן טעם יותר עמוק ועשיר.
האם ניתן להחליף את השעועית הירוקה?
כן! ניתן להשתמש בשעועית שימורים או להחלפה קלה עם ברוקולי.
כמה קלוריות יש בסלט?
בכל לא מדובר במתכון כבד, כך שסלט אחד يحتوي על כ-120 קלוריות.
מה הכלים הכי מתאימים להכנת הסלט?
מומלץ להשתמש בסיר רחב לבישול השעועית, קערה גדולה לערבוב ומחבת לקליית השומשום.
אז מה אתם מחכים? השקיעו כמה דקות והכינו את הסלט המדהים הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, אני בטוח שגם הם ירצו ללקק את האצבעות מהטעמים!