סופלה מגניב במיוחד ללא גלוטן ב-10 דקות
דמיינו את זה: ערב חורפי, אתם חוזרים הביתה מהעבודה אחרי יום ארוך ומתיש, וכל מה שאתם באים אליו זה משהו מתוק ומנחם להכין. את מתכון הסופלה המדהים הזה ניתן להכין בפחות מעשר דקות, והוא בדיוק זה! השוקולד נוזל בפנים, הוויסקי נמס בפה, והארומה ממלאת את הבית בשמחה. פשוט ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל ואפילו ממש קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה די פשוט ובסיסי, אבל זה מה שעושה אותו מושלם. כל סופלה הוא תמצוגת טעמים, ופשוט חייבים להרגיש את כל מרכיב בסופלה הזה. החומרים הם הבסיס להצלחה, ואנחנו נעשה את הכי טוב שיש!
- 125 ג' שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 50 ג' חמאה
- 2 ביצים גדולות
- 50 ג' סוכר חום כהה
- 1 כפית תמצית וניל
- 10 ג' קקאו ללא גלוטן (לציפוי)
- קורט מלח (דבר המעלה את הטעמים)
יש לכם כאן מתכון מסורתי עם טוויסט. תוכלו לשדרגו באמצעות שוקולד חלב או לבן, אם אתם מעדיפים, או להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס לצורך גרסה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להפעיל את החריצות שבכם ולעבוד עם שלב ההכנה! אני מתכוון ללקוחות כל אחד ואחת מכם יכול להכין את מה שיביא אותו לשיא האושר.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקופסה עמידה בחום וממיסים במיקרוגל למשך 30 שניות. מערבבים לאחר מכן ומחזירים למיקרוגל אם צריך. שימו לב שהתערובת לא תימס יתר על המידה.
- במצקת נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר והמלח עד שהתערובת מתייצבת ונהיה קצף קליל.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים.
- מקפלים בעדינות את תערובת השוקולד לתוך הקצפת.
- אחרי שהכל מתאחד בנוגע לכך, מוסיפים את הקקאו. מקפלים שוב.
- משמנים תבניות סופלה ב-4 תבניות אישיות או קיץ אחד גדול (אם אתם משוגעים או רוצים להרחיק את זה).
- ממלאים את התבניות בתערובת הסופלה עד לשלושה רבעים.
- אופים כ-8-10 דקות עד שהסופלה מתייצב מלמעלה אך נשאר רך בפנים.
- מוציאים מהתנור, וברגע הם השחומים משוחררים מעט.
- מניחים להן להתקרר במשך 1-2 דקות.
- אחרי שהן התקררו במעט, ניתן להגיש עם סוכר בטעם או איירה קצפת מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
נכון, הסופלה הזה הוא מדהים אצלו, אבל למה לא להוסיף עוד ברק? אפשר לשדרגו עם תוספות מדליקות. זה המקום להיות קריאטיביים!
- שאגות בנגיעות אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים מעל.
- קצת מספיק אך בהצלחה עם סירופ של שוקולד מריר.
- להגשה עם גלידת וניל לצידו למנסר, זה משגע!
- לגרסה טיפה בריאה יותר – להחליף את חלק מהסוכר במאג קרם או בתחליף סוכר מתוק.
- להוסיף קוביות של שוקולד חלב או לבן לתוך התערובת.
שאלות ותשובות
מה הדרך הטובה ביותר למזוג את הסופלה?
אתם יכולים למזוג את הסופלה לתבניות אישיות בשביל להרגיש פינוק או לתבנית גדולה, זה קליל. תפקידכם זה לבן ולפזר מעט קקאו, כל אחד לפי העדפה שלו.
האם הסופלה יכול להיות קטלני אם אני אופה אותו יותר מידי?
נכון מאוד! הסופלה עלול להיות "רגוע" אם תאותו יותר מידי. כדאי להוציא ברגע שהוא מתחיל לקפוץ בציפוי וזה קליל! עדיף להתנסות.
מה אפשר לשים לבריאות?
אני ממליצה לכם לקחת סוכר קוקוס או להוסיף תחליפי שוקולד דל קלוריות. כך יש לכם גם טעים וגם בריאות.
האם אני יכול להכין את הסופלה הזה מראש?
באופן כללי זה עדיף להכין ולשמור על קרבה למועד ההגשה כך שהוא יישאר אוורירי ונימוח. ביטחון זה נשמע מושלם!
האם יש תחליפים לביצים?
שאלה מצוינת! ניתן להשתמש בשיבולים או בתחליפים ליצירת רכות כך שהרקע בדרך כלל מתחמם באזורים המתאימים.
האם אפשר להפשיר אותו?
כמובן! רק לבוא לזהירות עם חימום במיקרוגל, בכדי לא לפגוע בפתיחה המתוקה.
איך אני יודע מתי הוא מוכן?
השוס זה שהחלק העליון מתייבש בצורה קלה. לפשט את ההבנה כאשר התחתית עדיין רכה ונכונה!
האם אני יכול לשים אותו בטעמים שונים?
אתם יכולים בדיוק לדלל אותו לפי טעמכם. שוקולדים, טעמים מתוקים או אחרים – רק ככה תיקחו ביס.
אביזרים מומלצים כדי להוסיף לסופלה?
גוונים עם טעמים שונים – קינמון, וניל, או אגוזי לוז. זה הזמן לדאוג שיהיה מופלא.
עד כמה יכול להחזיק בהקפאה?
אם תשקול להקפיא, הוא מחזיק בכיף של כשלושה חודשים! בלי לבזבז טעמים.
המתכון הזה הוא פשוט אגדי! הוא משגע, ממכר וייתן לכם את החוויה שתמיד חיפשתם. אל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה בכל רחבי הרשתות החברתיות ולזמן גם את החברים שלכם!
