מתכון שריר הזרוע שיגרום לכם להתמכר!

מתכון לשריר הזרוע – נפלאות הבישול הביתי

לא תאמינו בכלל מה אתם הולכים לגלות! שריר הזרוע הוא אחד החלקים הנפלאים בבשר, וכאשר מכינים אותו כמו שצריך, הוא הופך למנה שהגרון שלכם פשוט לא יכול להתנגד לה. המנה הזו היא לא רק משגעת, אלא גם כמעט ממכרת, וכשהיא יוצאת מהתנור, היא ממלאת את הבית בריחות שמזכירים את הסעודות המפנקות של סבתא. תכינו את השיניים שלכם, כי אתם בהחלט עומדים ללקק את האצבעות!

זמן ההכנה: 15 דקות עבודה, 2-3 שעות בישול | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 4-6

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 2-3 שעות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהמילים מתהדרות בסופרלטיבים כמו "מדהים", " אגדי" ו-"מעלף", אתם יכולים להניח שיש כאן הכל: תבשיל עסיסי, בשר רך, ותיבול שיגרום לכם לחלום עליו גם בלילה.

  • 1 ק"ג שריר זרוע – בשר שמקורו בתת-הזרוע של הפרה, מאוד עשיר בטעמים.
  • 2 בצל גדול, קצוץ דק – להוסיף מתיקות ואופי.
  • 4 שיני שום, קצוצות – כי אנחנו אוהבים את הקטנה הזו!
  • 2 גזר, קלופים ומקולפים – לקצת צבע וקרנצ'יות.
  • 4 כפות שמן זית – לתיבול ולשדרוג.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה – כמו נגיעה מהשמש.
  • 1 כפית כמון טחון – טעם מזרחי מהפנט.
  • 1 כפית מלח – וכמובן, לא נשכח את התיבול.
  • חצי כפית קימל – לזרקור של טעם.
  • 400 מ"ל מים או ציר בקר – לרטיבות ולרכות.

אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים לשדרג את המתכון בגרסה טבעונית עם שורשי סלרי, נבטים וקישואים.

שלבי ההכנה

בואו נדבר על איך להכין את המנה הזו בצורה הטובה ביותר. לאחר שאתם מגיעים עם כל הרכיבים המדהימים והכנה של הלב והנשמה, הגיע הזמן לצלול לעבודה האמיתית.

  1. מחממים את שמן הזית בסיר שטוח על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ונותנים לו להתבשל עד שהוא מתעדן.
  3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
  4. חותכים את שריר הזרוע לקוביות בגובה של בערך 5 ס"מ ומוסיפים לסיר.
  5. מטבלים את הבשר עם הפפריקה, כמון, מלח וקימל ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים את הגזר הקצוץ וסוגרים את הסיר למשך 5 דקות.
  7. שופכים פנימה את המים או ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
  8. מורידים את הלהבה לנמוכה ומבשלים למשך 2-3 שעות, עד שהבשר כל כך רך שהוא מתפרק בקלות.
  9. נותנים למנה לנוח כמה דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.

אחרי כל ההכנה, אתם עומדים לגלות נוכחות משגעת!

השילוב של הטעמים והמרקמים יגרום לכם לאהוב את כל ביס. אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזו, כיצד כולם התלוננו שהם לא יכולים להפסיק לאכול. זה רגע שלא שוכחים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה או לגוון, ישנן מספר אפשרויות. למשל, אפשר להוסיף רבע כוס יין אדום בזמן הבישול כדי לקבל ארומות עמוקות יותר. מנה של תפוחי אדמה קלויים או אורז יגבירו את החוויה.

  • לעשות את המנה עם קוביות דלעת – התוצאה תהיה מקום של מתוק ומלוח.
  • לגרסה חריפה, להוסיף פלפל חריף קצוץ.
  • באופן טבעוני – לשים חבושים בתבשיל.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר מבושל לגמרי?
אם הבשר מתפרק בקלות במזלג, אתם על הדרך הנכונה! הו, זה רגע מעלף!

אפשר להקפיא את השאריות?
בהחלט! שימו את השאריות בקופסה אטומה ותחזיקו במקפיא, כך שתוכלו ליהנות מהם שוב.

מה אם אין לי ציר בקר?
אתם יכולים להשתמש במים רגילים – זה הופך למים מעולים גם בלי ציר.

כמה זמן אורך הבישול?
בישול על חום נמוך הוא החשוב פה – 2-3 שעות ייתן תוצאה הכי מטורפת.

איך ניתן להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף בטטות, פטריות, או אפילו צנוניות לקראת סיום הבישול.

מה ניתן להגיש ליד המנה?
תפוחי אדמה או פירה מבשל את המושלמות של המנה.

האם אפשר להכין את המנה בבישול איטי?
כמובן! דברו על מדהים, פשוט הוסיפו כל דבר לפי המתכון.

באיזה סוג בשר אפשר להשתמש במקום שריר הזרוע?
נכון, אפשר להזמין נתח כבש או עוף לשדרוג גאווה.

איך אני יודע כמה זמן בישול קוד אופטימלי?
הבשר צריך להיות רך, די קשה להעריך זמן מדויק ממתי שהוא נכנס.

למה חשוב לתת למנה לנוח בסוף?
כשהמנה טועמת את כל הטעמים, היא פשוט משתדרגת בעוד מידה.

עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את המתכון המושלם לשריר הזרוע, יש לכם את הכלים להפתיע את האנשים היקרים לכם עם מנה מדהימה שאי אפשר להפסיק לנשנש. אל תשכחו לספר לחברים ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי באמת – לא מעטים הם המתכונים שלא ראיתם הרבה זמן!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​