מתכון פנקייקים קלילים וטעימים לכל המשפחה

מתכון למנת פסטה ביתית מרשימה

תפסו את הכיסאות, כי אנחנו עומדים לשדרג את הארוחה שלכם עם מתכון מדהים לפסטה ביתית! לא מדובר בעוד פסטה רגילה, כי הפעם אנחנו מדברים על פסטה טעים במיוחד, שנשארת רכה, אוורירית ונמוכה. ילדי הזן לא יאמינו למראה המנה המעלפת הזו, ואפילו המבוגרים יזלגו מילים של שבח ותשוקה. שלב אחרי שלב, תראו איך תוכלו לרגש את כולם עם מנת פסטה מושלמת ואגדי! עם נוסחה זו, תצטרפו למועדון הפודיז הממכרים ותהפכו את הארוחה לחוויה! אז קחו נשימה ויאללה נתחיל.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. כמות: 4 מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 10 דקות
  • עבור 4 מנות מדהימות

הרכיבים הדרושים

הפעם, נחליט לצאת למסע גסטרונומי ייחודי. בשימוש בכמה רכיבים פשוטים אך איכותיים, ניצור את הפסטה של סבתא, שתענג את כולם ותרים את הרף! אז הנה רשימת הרכיבים:

  • 400 גרם קמח חיטה (רצוי סוג 00, אבל אפשר גם כל קמח אחר)
  • 4 ביצים טריות
  • 1 כף מלח גס
  • 1 כף שמן זית
  • 200 גרם גבינת מוצרלה (לגרסה טבעונית, אפשר לשים טופו)
  • 50 גרם פרמזן מגורר
  • 1 כוס רוטב עגבניות (רצוי טרי, אבל אפשר גם קנוי)
  • חופן בזיליקום טרי לקישוט

מרכיבים חלופיים: אם אתם רוצים לגרסה בלי גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. עבור גרסה דלת פחמימות, חפשו מתכונים לפסטה מעלי זית או קישואים. ההגבלות הן רק בחשבון!

שלבי ההכנה

השלבים להגשמת הפסטה המושלמת שעליה דיברנו, הם פשוטים אך דורשים קצת סבלנות ואהבה. אז קדימה, בואו נתחיל!

  1. שמים את הקמח והמלח בשולחן עבודה או קערה גדולה, יוצרים גומה במרכז ומניחים את הביצים והשמן לתוכה.
  2. בעזרת מזלג, טורפים את הבצק המרכזי, עד שהקמח מתחיל להיכנס לתערובת.
  3. לשים היטב את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא נעים ואוורירי (ממש ממכר!).
  4. עטפו את הבצק בניילון נצמד ומניחים ל-30 דקות במקרר להתייצבות.
  5. מרדדים את הבצק על משטח קמח עם מערוך, עד שיתקבל בעובי דק.
  6. חותכים את הבצק לרצועות בעובי הרצוי.
  7. מבשלים מים מומלחים בסיר גדול, מוסיפים את רצועות הפסטה ומבשלים במשך כ-2-3 דקות.
  8. ברקע, מחממים רוטב עגבניות ושמים בו את הפסטה המבושלת.
  9. להניח את הפסטה בצלחת, להוסיף גבינת מוצרלה מעל, מפזרים את פרמזן ומקשטים עם בזיליקום.
  10. בתיאבון!

כעת, לאחר שסיימנו עם השחזור ההיסטורי הזה, נוכל לדבר על תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון. תחשבו על תוספות כמו ירקות קלויים כמו קישוא, פטריות או תרד – כל דבר שיעניק לתבשיל טעמים נוספים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט. ניתן להכין את הבצק כ-24 שעות מראש, לשמור אותו בניילון נצמד במקרר ולעבוד איתו מאוחר יותר.

האם ניתן להקפיא פסטה?
כמובן! פסטה טרייה קפואה שומרת על טעמה. עטפו אותה בניילון נצמד ושים בשקית הקפאה.

אפשר להחליף ביצים בפסטה?
לגרסה טבעונית מומלץ להשתמש בטחינה או במים קרים, אך זה עשוי לשנות את המרקם.

מה כדאי להגיש עם הפסטה?
אני ממליץ על סלט ירוק עם רוטב בוסתן, או אפילו לחם שום קלויות בצד.

אם אין לי רוטב עגבניות, מה עושים?
עשו שימוש באבוקדו מרוסק עם טיפה לימון, הוא ייתן טוויסט נוסף ויהיה משגע.

מה לעשות אם הבצק יבש מדי?
הוסיפו טיפה מים וקמח, ולחו אותו עד שיתאחד יחד.

אני רוצה שהפסטה תהיה חריפה, מה לעשות?
כדאי להוסיף כמה טיפות של שמן זית חריף או פלפל חריף קצוץ לרוטב.

האם יש רעיונות לקישוט המנה?
עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין יכולים להוסיף נופך רומנטי לפשטות של הפסטה.

באיזה ארוחה הכי כדאי להגיש את הפסטה?
אני רואה בזה מנה מושלמת לארוחה משפחתית חיונית בערב.

למה כדאי לי לשתף את המתכון הזה?
כי זהו מתכון ממכר, מיוחד ואגדי, וכדי שגם אחרים ייהנו ממנו! דיווחו לנו על התוצאות, אנחנו בטוחים שזה יהיה מושלם!

אז עכשיו, כשיודעים את כל הסודות להצלחה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! זאת מנת פסטה שתעשה חיל בכל שולחן פיקניק, מסעדה ביתית או כל ארוחה מפוארת.

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​