"`html
המילפיי המושלם – מתכון דל פחמימות שמשגע את החושים!
בין כל המטעמים והקינוחים המוכרים, ישנה אחת שכבשה את ליבנו ונשארה בראש הדרדור של המתוקים: המילפיי. שמו עצמו מרמז על תחושת תענוג, על שכבות אווריריות ונמסות בפה. אם גם אתם חובבי אפייה ואוהבים לפרגן לקינוח שמשלב טעמים ומרקמים, הייתם כאן בכדי לשמוע על המתכון המדליק, המעולה והאגדי הזה. אנחנו נגלה לכם את הסודות שמאחורי המילפיי המופלא, הזה זוהי בהחלט מנה מגניבה שתשאיר את כל החברים בפה פתוח.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות מכינים
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אם אתם מכינים מילפיי ביתי, תשמחו לדעת שהן המרכיבים והן התהליך קלילים במיוחד. אני ממליץ לכם לגייס את כל המרכיבים מראש כדי שלא יקרה מצב בו תמצאו את עצמכם בולעים את שאריות פרפקט שמזכירות סלט פירות במקום שלל מנת מתוק ומושלם.
- 250 גרם קמח לבן
- 150 גרם חמאה (קרה)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כוס מים קרים
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- פירות טריים לקישוט (תותים, קיווי, בננות – כל מה שמדליק אותך!)
למען האמת, מילפיי הוא קינוח קליל, שיכול להיות דל פחמימות אם נחליף את הקמח בקמח שקדים. כך גם צפויה לנו גרסה טבעונית עם קרם קוקוס במקום שמנת. כמו כן, לא חייבים להשתמש בחמאה – שמן קונבנציונלי יכול לעשות את העבודה.
שלבי ההכנה
והנה אנחנו נתחיל! שלב אחרי שלב, כך תכינו את המילפיי המושלם:
- מניחים את הקמח, החמאה, המלח והסוכר בקערה גדולה ומעבדים עד שהתערובת תהיה כמו פירורים.
- מוסיפים את המים הקרים בהדרגתיות ומערבבים עד לשימוש בבצק חלק.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק בעובי 5 מ"מ.
- חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10×10 ס"מ.
- מניחים את הריבועים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 15 דקות עד שהשוליים מתחילים לזהוב.
- מניחים את הריבועים להתקרר על רשת.
- בזמן שהבצק מתקרר, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והוניל עד לקבלת קצפת רכה ומעלפת.
- לוקחים ריבוע בצק, מורחים עליו קצת קצפת, מניחים שכבת פרי ומכסים בריבוע נוסף.
- חוזרים על התהליך עם היתר עד שיתקבלו כל השכבות.
- מניחים במקרר למשך שעתיים כדי שהתבלינים ייתמזגו.
לאחר שהמילפיי התייצב ונטמע בקירור, הגיע הזמן ללקק את האצבעות ולהעניק לו כבוד. המילפיי הזה פשוט משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לקחת את המילפיי לשלב הבא? כדאי לשקול את הרעיונות הבאים:
- הוסיפו ציפוי שוקולד: ממיסים שוקולד מריר ומוטבעים על פני הקינוח.
- לגרסה פרחונית – קישוטים נוספים עם אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים.
- שדרגו את הטעמים עם תמציות כמו תמצית תות או מנטה.
- וודאו שיש לכם קינוח חלבי: הכנה עם קוטג' או גבינת מסקרפונה קהה.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את המילפיי במקרר?
תשובה: בהחלט. עדיף לשמור אותו עטוף בניילון נצמד כדי לא לאבד טעמים.
האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
תשובה: כן, תוכלו להכין את הבצק, לשמור אותו במקרר ולהשתמש בו לאחר מכן.
האם אני יכול להשתמש עם קמח מלא?
תשובה: בוודאי, יחד עם זאת, זה עשוי לשנות מעט את המרקם והטעם.
אפשר להכין גרסה טבעונית?
תשובה: כן, השתמשו בשמנת קוקוס ובחמאה טבעונית, והתוצאה תספק לכם קינוח מיוחד!
מהן הפירות המומלצים לקישוט?
תשובה: תותים, מנגו או אוכמניות יכולים להיות אחלה.
כמה זמן צריך לקירור של הקינוח?
תשובה: מיטב הטעמים מתמזגים לאחר שעתיים.
האם זה קינוח דל קלוריות?
תשובה: הוא קלוריות לא רבות מהקינוח, אך אם עושים גרסה דל פחמימות, זהו דרך מצוינת לדלל קלוריות!
מה הזמן שדרוש כדי להכין את המילפיי?
תשובה: זמן ההכנה הכולל הוא כ-2 שעות.
האם ניתן להקפיא את המילפיי?
תשובה: אמנם, זה לא מומלץ כי המרקם יכול להשתנות.
איך יכול לדעת אם זה אפוי נכון?
תשובה: כאשר קצוות הריבועים הזהובים מתבלחים היטב, זה זמן להתנשאות!
אני מקווה שעוררנו אתכם לנסות את המתכון הנשמתי הזה וליהנות מהמילפיי המושלם בביתכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולעשות רושם באירועים החברתיים שלכם!
"`
