מאכלים טורקיים מסורתיים שלא תאמינו שהם קלים להכנה

מתכונים טורקיים מסורתיים שתאהבו

עכשיו, כאשר אנחנו חושבים על מאכלים טורקיים, איך אפשר שלא לחשוב על התפצחות של טעמים, על התלהבות משילובים מפתיעים ועל מסורות שהועברו מדור לדור? עם טעמים מדהימים וממרכיבים אהובים, מאכלים טורקיים הם מסע לתוך התרבות וההיסטוריה של מזרח תיכון. אז בואו נתחיל להכין יחד כמה מהמאכלים המדהימים והמסורתיים שכולם אוהבים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

  • זמן הכנה: 90 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נציין כי המתכונים שלנו כאן הם שילוב של טעמים אסיאתיים עם טעמים ים-תיכוניים. הם ממכרים וחביבים על כולם, ובמיוחד כשיש מסיבה או חגיגה. והנה המרכיבים עבור הגרסת ה"בולק בולק", מאכל פופולרי בסגנון המזרח התיכון.

  • 500 גרם בשר טחון (עגל, כבש או תחליף טבעוני)
  • 1 כוס אורז בסמטי, שטוף ומסונן
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 גזר גדול, קלוף ומגורר
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כוס מים חמים
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם

אחד הדברים המרגשים במתכונים האלו הוא שניתן לשחק עם המרכיבים. למשל, אם אתם מעדיפים בשר עוף, זה בהחלט אפשרי. גם גרסה טבעונית מעשית, על ידי שימוש באורז גם עם ירקות נוספים וללא בשר.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת המנה המעלפת הזו.

  1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומערבבים אותו עם הבצל, השום והגזר המגורר.
  2. מוסיפים את האורז ומערבבים שוב כך שהמרכיבים יתערבבו היטב.
  3. מוסיפים את מיץ הלימון ואת התבלינים – כמון, מלח ופלפל – ומערבבים שוב.
  4. מוסיפים את המים החמים ומערבבים היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
  5. מעבירים את המילוי לתוך עלי הגפן או קמח חומוס, סוגרים היטב ומניחים בסיר.
  6. מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות עד שהאורז רך והבשר מבושל לחלוטין.

אם אתם אוהבים מגוון מרענן של טעמים, אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו כוסברה או חריף. כמו כן, נהוג להגיש את המנה עם טחינה או יוגורט לסיום מושלם!

תוספות ושדרוגים

מדובר במנה גמישה מאוד. אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת קוטג' או גבינה פטה לתוך המילוי. אפשר גם לקשט עם אגוזים קצוצים, מה שיתן את הטוויסט המושלם. כמו כן, תוספת של ירקות קיץ כמו קישוא, חציל או פטריות תעשיר את הטעמים ותהפוך את המנה למושלם.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
מומלץ לאחסן את המנה במיכל סגור במקרר. אם תרצו, אפשר גם להקפיא את המנה.

אילו מתכונים נוספים קיימים במטבח הטורקי?
העולם הטורקי מציע מגוון רחב של מנות כמו בבלאווה מתוקה, קבב טורקי, ודובשניות מתוקות.

האם אפשר להכין את המנה ללא רוטב יוגורט?
בהחלט! המנה טעימה מאוד גם בפני עצמה או עם רוטב טחינה יחד עם חומץ.

איך יודעים אם הבשר מבושל מספיק?
חשוב לוודא כי הבשר רך ונראה מבושל. ניתן לחתוך חתיכת בשר ולוודא שאין צבע אדום.

איך הופכים את המנה ליותר בריאה?
ניתן להחליף את האורז בכוסמת או קינואה, שזה תחליף דל פחמימות וטעים.

האם אפשר להשתמש בשעועית במקום בשר?
בוודאי! תוכלו להשתמש בשעועית מבושלת או בחלבון מהצומח, מה שיהפוך את המנה לטבעונית.

איזה ליווי מומלץ למנה הזו?
מנה זו נהדרת לצד סלט ירקות טרי עם רוטב לימון ושום.

איך אפשר לשמור על האורז שלא יידבק?
אפשר לבשל את האורז באידוי, או להוסיף מעט שמן זית בזמן הבישול.

האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
לגמרי! יש מקומות שעושים זאת, וזה רק משדרג את הטעמים במהלך הלילה.

מהו הטעם הכי חזק במנה הזו?
הכמון והלימון מוסיפים את הטעמים המיוחדים למנה. כל ביס הוא חוויה!

אחרי ששיתפנו את המתכון הנפלא הזה, בטח אתם מרגישים את התשוקה להכין אותו בבית. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, ולבוא יחד לחוויית טעמים ייחודית שלא תשכחו!

שתפו את המאמר ברשתות החברתיות

ofirarie80

ofirarie80

אולי יעניין אתכם...

© 2018 All rights reserved​

Made with ❤ with Elementor​