המסע המופלא לעוגיית אוזן פיל
מישהו אמר עוגיית אוזן פיל? אם אתם מחפשים את המתוק והממכר ביותר שיש, הגעתם לאזור הנכון. עוגיות אוזן פיל, עם הצורה הייחודית שלהן, מתהדרות בשכבות רכות שיכולות לגרום לכל טעם להתמזג יחד ולשדר שמחה לכל ביס. אפשר לדמיין את הציפוי היפה, את השוקולד המוקף בדפי פילו דקיקים, ואי לכך, כמעט כל אחד מאיתנו לא יכול להתאפק מלקחת נישנוש נוסף. אני מוכן להבטיח לכם, לאחר שתכינו את המתכון הזה, תתמכרו אל תהיו מסוגלים להפסיק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות ניתן להכין
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הבישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר התלהבתם מהמחשבה על עוגיות אוזן פיל, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים שלכם. רובם כנראה זמינים אצלכם במטבח, וכשהם יתאחדו יחד, תקבלו תוצאה שתגרום לכם ללקק את האצבעות.
- 300 גרם קמח חיטה
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 100 מ"ל מים
- 1 ביצה
- 100 גרם שוקולד מריר (או חלב, אם אתם מעדיפים)
- מלח לפי הטעם
- אבקת סוכר לפיזור
מעבר למרכיבים הבסיסיים, אפשר להתנסות עם רכיבים חלופיים, כמו קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן או שוקולד לבן למאוהבים בטעמים המתוקים הרבה יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, בלתי נמנע – רגע ההכנה. אני יודע, הלב שלכם כבר פועם מרוב התרגשות לקראת העוגיות שיגיעו, אז בואו נתחיל!
- נניח קמח במערבל בצק ונוסיף את החמאה והמלח. נערבב היטב עד שהתערובת תיראה כמו פירורים.
- נוסיף את הסוכר, הביצה ומים בהדרגתיות, ונערבב עד שמתקבל בצק רך ואחיד.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר להתקרר במקרר למשך 30 דקות.
- לאחר שהבצק התקרר, נרדד אותו על משטח מקומח לעובי של כ-2 ס"מ.
- נחתוך בעזרת סכין או חותכן מתוק בגדלים הרצויים.
- נמיס את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי, ונניח בצד כדי להירגע.
- נניח ברווחים על תבנית רפויה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.
- כשהעוגיות מוכן, נניח להן להתקרר, ואז נמרח בשוקולד המומס.
- נפזר אבקת סוכר מעל לסיום, ונערוך את העוגיות על צלחת בתור הפתעה הקולינרית שלכם!
אחרי שחותכים ומכינים את העוגיות, נוכל להתנסות גם במילויים שונים. יש אנשים שמוסיפים קצפת, פירות מיני או אפילו אגוזים קצוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה להסתפק בעוגיה אחת כשאפשר לחגוג עם תוספות מעולה? כמה רעיונות שיכולים להפוך את העוגיה שלכם למעלפת ממש:
- מילוי קרם וניל או ריבת תות – מי יכול לסרב למתיקות הזו?
- קצת קונפי תפוזים לתוספת חומציות מוספת.
- שוקולד חלב דרגת מרה למי שאוהב את השילוב של מתוק ומר.
- לבסוף, לשדרגו עם אגוזי לוז קצוצים.
שאלות ותשובות על המתכון
מה אפשר לשים במקום חמאה?
יש לכם אפשרות להשתמש בשמן קוקוס או מחית אבוקדו לשדרוג בריא.
איך שומרים את העוגיות לאחר האפייה?
את העוגיות כדאי לשמור בכלי סגור ואטום בטמפרטורת החדר. הן מחזיקות היטב מספר ימים.
כמה קלוריות יש בעוגיית אוזן פיל?
לאחר ניסיון מעמיק, כל עוגיה מכילה כ-150 קלוריות. אם תוסיפו עוד בזילזול בשוקולד, אל תשכחו לקבוע את חלוקת הקלוריות המדויקת.
מה ההמלצה לגבי קישוט העוגיות?
מערבבים עם צבעי מאכל או שוקולד מומס בתוך שקית קוקי, ואז פיתחו פתח קטן – זה בהחלט נותן טאץ' אישי!
אפשר להכין את הבצק מראש?
ובהחלט! הבצק מחזיק מעמד במקרר עד 24 שעות.
אילו מחיות אחרות אפשר להשתמש בעוגיות?
אם אתם אוהבים גארנייה, קרם מייצר (#מושלם), שמן דקל או חמאה מתקתקה.
אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, אתם יכולים להקפיא את העוגיות לאחר הבישול לשימוש עתידי, כך תוכלו ליהנות מהם בכל עת.
מה כדאי להוסיף אם אני אוהב טעמים שונות?
שקול להוסיף սպייס כמו קינמון או ג'ינג'ר – הם יכולים להפוך את העוגיות למשהו מדהים.
האם יש גרסה טבעונית לעוגיות?
בהחלט אפשר להמיר את הביצה ב"ביצה צמחית" – תמצאו את המוצרים הללו בכל חנות אורגנית.
מה בדרך כלל מדוע עוגיות נתפסות?
בדרך כלל, כן, יכול להיות שהן לא נארזו כראוי או היה חום פנימי גבוה מדי.
אחרון חביב – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורבים אחרים ברשתות החברתיות. אתם תעזרו להפיץ את המתיקות הזו לכל עבר!