איך להכין כדורי גבינה מדהימים וטעימים שהילדים ילקקו את האצבעות
זהו אחד המתכונים המושלמים להפתיע את האורחים, ואם אתם לא מזהים את כדורי הגבינה שהכנתם, תתכוננו למסיבת טעמים! מדובר במנה שמשגעת את כל מי שמעז לטעום ממנה, ויותר מכולם, הילדים שלכם. קשה לעמוד בפני הכדורים האלה, כי הם לא רק עשויים מגבינות דלים, אלא גם משלבים טעמים שמזכירים חגיגה של טעמים במרקם מושלם. חגיגה של גבינה שנסגרת בין 2 ידיים, ממכרת וטעימה מעל לכל! כל Bite עוטף אותנו בחיבוק חמים של טעמים ורגשות בהנאה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
כמות מנות: 12-15 כדורים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן התייצבות במקרר: 15 דקות
- כמויות: 12-15 כדורי גבינה משגעים
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם גבינת כיור (או גבינת פטה)
- 200 גרם גבינת שמנת (לגרסה רכה ונימוחה)
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף בזיליקום קצוץ (או 1/2 כפית בזיליקום יבש)
- 1 שן שום קצוצה דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם ללא גלוטן)
- 1 ביצה, בטמפ’ חדר (לגרסה לא צמחונית)
- שמן לטיגון
כמובן שניתן לשדרג את הכדורים הללו על ידי הוספת תוספות כמו רוטב פסטו או צ׳ילי לקצת חריפות. אפשר גם לשלב גבינות שונות כמו גבינת מוצרלה או גאודה למי שאוהב טעמים מגוונים.
שלבי ההכנה
בפעם הראשונה שעמדתי להכין את כדורי הגבינה הללו, התרגשתי כמו ילד ביום הולדת. חשבתי על התוצאות ולא יכולתי להפסיק לדמיין את הפנים של האורחים. עכשיו ניגשים למלאכה!
- מכניסים את הגבינות לקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהן מתמזגות.
- מוסיפים את כל התבלינים וגם את השום הקצוץ. ערבבו שוב היטב.
- יוצרים כדורים בעזרת ידיים רטובות בגודל של כ-3 ס"מ.
- מערבבים את פירורי הלחם עם הביצה הקטנה, אם אתם משתמשים בה.
- מניחים את הכדורים בפירורי הלחם עד שיכוסו מכל הצדדים.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הכדורים עד שיזהיבו מכל הצדדים.
- מוציאים את הכדורים מהשמן ומניחים על מפית סופגת למניעת שאריות שמן.
- מחכים כמה דקות עד שיתייצבו ושיהיה אפשר ליהנות מהטעם הנפלא!
טיפ: מי שמעדיף גרסה צמחונית יכול להשמיט את הביצה.
ואם אתם רוצים לשדרג את הכדורים במנה ססגונית, הוסיפו לארוחה רוטב קיסר או שקשוקה. זה באמת משגע!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את הכדורים בלי גבינות?
אפשר להכין כדורי ירקות עם קישואים שזופים או חומרים כמו עדשים. שימו לב לראות שהמרקם יהיה מספיק אחיד כדי לא להשאיר פיסות גסות.
האם אפשר לאפות את הכדורים במקום לטגן?
בוודאי! אוכלים ישר מהתנור! פשוט הניחו אותם על תבנית עם רפידת סיליקון בתנור מחומם ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות.
מה אם אני רוצה תיבול חריף יותר?
אפשר לשלב עם רוטב סריראצ'ה או רוטב חריף אחר. זה מדהים!
האם הכדורים יכולים להתקלקל?
עדיף לא להשאיר את הכדורים מחוץ למקרר יותר משעתיים. הם יכולים להחזיק כמה ימים במקרר אם נשמרים במיכל אטום.
איך אני יודע אם הכדורים מוכנים?
בחן את הצבע שלהם – אם הזהיבו לגוון יפה, הם כבר מוכנים לנשנוש!
יש לי פיקניק ביום שישי, האם מתכון זה יתאים?
בהחלט! כדורי הגבינה מאוד נגישים, ככה שכולם ייהנו מהם גם מחוץ לבית.
האם יש לכם גרסה טבעונית?
כן! השתמשו בגבינת קוקוס, ואפשר גם לגרד מעט אגוזים לטעם עשיר.
האם ניתן להקפיא את הכדורים?
בהחלט! ניתן להקפיא כדורי גבינה לא אפויים, ואז פשוט לאפות מההקפאה.
איזה סלט ניתן להגיש ליד הכדורים?
חשבו על סלט ירקות רענן עם לימון ושום, שמאוד משתלב עם הכדורים.
אני לא אוהב גבינה, מה לעשות?
אפשר פשוט להחליף עם תחליף גבינה כמו טופו או לעשות גרסה של קציצות רצוי לא כבדות אבל טעימות!
אין כמו לפנק את עצמכם ואת האורחים עם מנות משגעות ואגדיות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. ככה גם חברים שלכם יהנה!
