מתכון אגדי: כבד בסילאן
כיצד אפשר להסביר את התחושה העילאית כשכבד נימוח בפה פוגש את הטעם המדהים והמתוק של סילאן? זה פשוט עונג של טעמים. כבד בסילאן הוא מנה משגעת שמתאימה לכל ארוחה, בין אם זו חגיגה עם חברים או ארוחה משפחתית חמה. הוא מפתיע, עשיר ומלא באופי – ואם אפשר לומר זאת כך, זהו אוכל שגורם לכולם לבקש תוספת. היתרון הגדול כאן הוא שאין צורך להשתעשע בהרבה זמן במטבח כדי להכין את המנה המושלמת הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לכבד בסילאן המעלף הזה אנחנו נזדקק למגוון רכיבים פשוטים, אבל אין ספק שמהם תצא מנה אגדי. כך תיראה רשימת הקניות שלכם:
- 500 גרם כבד עוף
- 3 כפות סילאן
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
גרסה טבעונית
למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הכבד בעשבי תיבול עשירים בטעם, כמו טופו או פטריות פורצ'יני, ולהשתמש באותו תהליך הכנה.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שתאספו את כל הרכיבים, אתם מוכנים להתחיל במסע הכנת הכבד שלכם. לאחר מכן, הכיכר מתמלאת בא aroma משגע, שהחיוכים יתמלאו. אז, לא להתעכב – בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך 30 שניות נוספות.
- מוסיפים את כבד העוף ומטגנים עד שהכבד משנה את צבעו ויתמלא בריחות משכרים.
- מוסיפים את הסילאן, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מטגנים עוד 5-7 דקות עד שהכף ממש נכנסת לתוך הכבד.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לנגיעה של רעננות.
- מעבירים את הכבד לצלחת ומקשטים בחתיכות דקות של סילאן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את ההתנסות שלכם במתכון הזה למושלמת, כדאי לשקול גם כמה שדרוגים. מעבר לתוספת של פטרוזיליה, אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או זכוכית מעט חריף להעשרת הטעמים. אגב, אם אתם רוצים לגרום למנה לדבר אל המנחמים שלכם, הוסיפו שומשום קלוי על גבי הכבד.
שאלות ותשובות
מה עוד אפשר להוסיף למתכון כדי לשדרגו?
שדרוגים נפלאים הם פרוסות תפוחים או אגסים שניתן להוסיף למחבת כדי לקבל שילוב של מתוק ומלוח, העושה פלאים עם הכבד.
מהן ההמלצות על הצידה למנה הזו?
לצד הכבד, אורז לוהט בהחלט יוצא דופן, או סלט ירוק מרענן יצרו שילוב לא ייאמן שישלים את המנה.
האם הכבד בסילאן טוב לקפוא?
אפשר לקפוא את הכבד לאחר הבישול, אך מומלץ לחמם אותו מחדש בקפיצה קצרה במחבת עם מעט שמן, כדי לחדש לו את הטעם והמרקם.
האם ניתן להכין את הכבד מראש?
בוודאי, אפשר להכין את הכבד כמה שעות מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, פשוט לחמם שוב במחבת עם מעט שמן.
למה כדאי לי לבחור בסילאן?
הסילאן הוא חומר מתוק שמבוסס על תמרים, והוא מוסיף טעם טבעי ועמוק מאוד שהוא משגע. כך אתם מקבלים טעם מפתיע ושילוב פיקנטי עם הכבד.
האם הכבד הזה יכנס לתפריט הבריאותי שלי?
בהחלט! כבד מצוין כמקור ברזל, פחמימות דלות וטבעי, כך שאתם יכולים להרגיש טוב תוך כדי ההנאה מהטעמים המופלאים.
אילו תבלינים ניתן להוסיף למנה?
מלבד כמון ופפריקה, כדאי לשקול להוסיף טימין, רוזמרין, או אפילו נגיעה של צ'ילי לקצת חריפות.
מה אפשר לעשות עם השאריות למחרת?
נשארו שאריות? תוכלו להכין מהם סנדוויץ' מדהים, להוסיף לפסטה, או להכין איתן סלט נפלא.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! אם יש לכם גריל, הכינו את הכבד על טמפרטורה גבוהה והשתמשו בסילאן למריחה בזמן הצלייה.
והכי חשוב, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום להם להתענג על המנה המיוחדת הזו. אז קצצו, טגנו והכינו את הכבד בסילאן, ותהיה לכם חוויה מדהימה!