חזה עוף ברוטב שמנת פטריות – המנה המושלמת לערב משפחתי!
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים הביתה, אחרי יום ארוך, וניחוחות מדהימים עוטפים אתכם, מביאים אתכם אל שולחן האוכל. חזה עוף ברוטב שמנת פטריות. זהו מתכון שמכיל את כל הטעמים הבריאים והעשירים, מאחד בתוך צלחת אחת לא משנה מה מצבכם הרוחני או המנטלי, הוא תמיד מצליח לשדרג לכם את הערב. אם גם אתם רוצים לבסס את המנה הזו כאהובה על כל בני המשפחה, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- בין 4 ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לשלב ההכנה, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים שדרושים להכנת המנה המדהימה הזו:
- 4 חזה עוף (כ300-400 גרם כל חזה)
- 200 מ"ל שמן זית
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אחוזי שמן נמוכים למי שמקפיד על בריאות)
- 400 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כף רוטב סויה (לא חובה, אך מוסיף טעמים אגדי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה למעלה
אם אין לכם חזה עוף, אפשר לשדרג את המתכון עם חתיכות דג, טופו או אפילו חזה הודו, כך גם הטעם המושלם מצליח לעבור הלאה.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל החומרים, הבה נתחיל הערב האגדי שלנו:
- נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- נניח את חזה העוף במחבת ונשאיר אותו לטגן במשך כ-5-6 דקות מכל צד עד שזהוב.
- נעביר את החזה למחבת מרופדת בנייר סופג ונשאיר בצד.
- באותה מחבת, נוסיף את הפטריות ונתגן עד שהן מתרככות.
- נוסיף את השום וניתן לו לאדות יחד עם הפטריות למשך חצי דקה.
- נPour את השמנת המתוקה ונערבב היטב עם הפטריות והשום.
- נוסיף את רוטב הסויה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- נחזיר את חזה העוף למחבת ונבשל יחד עם הרוטב למשך כ-5 דקות נוספות.
- לפני ההגשה, נגדל חופן פטרוזיליה קצוצה מעל.
החזה עוף ברוטב שמנת פטריות אמור להיות מוגש מיד כשהוא חם עם רוטב סוחף. הוא ייהפך במהרה לאחת המנות הממכרות ביותר על שולחן האוכל שלכם!
שדרוגים וגרסאות חלופיות
כדי להפוך את המנה הזו למיוחדת ולא גנרית, אפשר לחשוב על כמה שדרוגים מעניינים:
- להוסיף חצי כוס מתוקי פרגיות או חזה הודו לטעם שונה.
- אפשר להוסיף הרבה יותר ירקות כמו גזר קצוץ דק, ברוקולי או אפילו זוקיני כדי להפוך למנה בריאה יותר.
- גרסה טבעונית עשויה לכלול טופו במקום חזה עוף ושמנת משקדים או קונסיסטנטיות שונה.
אפשרות כזו לא רק שתחגוג מיטב של בריאות, אלא גם תוסיף עניין ופלפל למתכון המוכר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות במקום טריות?
כן, בהחלט! פטריות קפואות יכולות להיות פתרון מצוין. יש לשים לב להפשיר אותן קודם כדי למנוע נוזלים מיותרים.
מה אפשר לשים במקום השמנת המתוקה?
אם אתם רוצים להימנע משמנת מתוקה, תוכלו להשתמש בשמנת קוקוס למנה ייחודית עם טעמים אקזוטיים.
האם אפשר להכין את המנה מבעוד מועד?
בהחלט! אתם יכולים לבשל את החזה עוף והרוטב ולהשאיר במקרר להגיש באותו יום או ביום למחרת.
כיצד אפשר לשדרג את התבלינים במנה?
תוספות כמו תימין, אורגנו, או אפילו חרדל יכולות להעניק למנה טוויסט מעניין ומורכב יותר.
מה אני יכול להגיש לצד המנה הזו?
תוספת טובה תהיה אורז לבן, פירה או אפילו פסטה, כך הרוטב יכול לשדרגו את התוספת.
האם חזה העוף הזה מתייבש בבישול ארוך?
לא אם אתם מקפידים על חום בינוני ותנורי ולא מייבשים אותו. השמנת משאירה אותו עסיסי ונימוח.
מה חשוב לדעת על הכנת רוטב רך?
כיריים מאוד חזקות יכולות להשפיע על מרקם הרוטב ולכן כדאי לשמור על חום נמוך במידת הצורך.
איך אני יודע שהחזה עוף מוכן?
כשמרכז חזה העוף מגיע לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס, הוא מוכן לאכילה. מספרים תוכלו לבדוק עם מדחום מדויק.
האם יש צורך בבחירת פטריות מסוימות?
חלק מהשפים ממליצים על פטריות פורצ'יני או יער שונות להוספה נוספת של טעמים.
אפשר להכין את המנה לילדים?
כמובן! חזה העוף והפטריות יכולים להיות מעולים אפילו למי שעדיין לא מרגיש בנוח עם טעמים מורכבים.
בהצלחה בכל הבישולים ומקווים שנפגש על שולחן האוכל שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות ובין חברים שלכם. תכינו, תטעמו ותיהנו!